slăbești

Dacă încercați să slăbiți, știți că poate fi un proces complicat și uneori frustrant. Nu toate alimentele (sau caloriile, de altfel) sunt la fel și, la fel cum unele vă pot ajuta să pierdeți în greutate, alții o pot evita cu totul.

Acestea sunt câteva alimente care pot preveni pierderea în greutate și vă voi spune cu ce le puteți înlocui.

1. Alimente emulsionante

„Multe alimente procesate, cum ar fi înghețată, maioneză, margarină, ciocolată, produse de panificație și hot dog, conțin emulgatori, care sunt substanțe chimice care ajută la amestecarea ingredientelor care nu s-ar amesteca în mod natural, cum ar fi uleiul și apa, de exemplu”, spune asistenta Rebecca.

Emulgatorii fac, de asemenea, mâncarea să arate atractivă, să o mențină proaspătă. Poate că totul pare inofensiv, dar un studiu efectuat la șoareci a constatat că consumul acestor substanțe chimice poate afecta organismul prin modificarea bacteriilor intestinale, declanșarea inflamației și creșterea riscului de obezitate și boli de inimă.

Emulgatorii obișnuiți includ: lecitine, mono și digliceride, poliglicerol ester, sorbitan ester, PG ester și zahăr ester.

Cum poți înlocui?

Când este posibil, alegeți alimente neprelucrate, cum ar fi fructe și legume proaspete, ouă proaspete de fermă, leguminoase, nuci și semințe.

2. Glutamat monosodic

„Glutamatul monosodic (MSG) este un potențiator de aromă extrem de captivant utilizat în mod obișnuit în fast food, mâncare chinezească, supe instantanee, conserve, carne procesată și multe alte alimente preambalate”, explică Lee.

„Consumul regulat de alimente încărcate cu MSG este legat de creșterea în greutate, precum și de multe alte probleme de sănătate. Un studiu realizat pe 750 de bărbați și femei chinezi a constatat că cei care au folosit cel mai mult MSG în gătitul lor au fost de aproape trei ori mai susceptibili de a fi supraponderali decât cei care nu au făcut-o ”, explică el. „Chiar mai înspăimântător, riscul crescut de obezitate a fost independent de activitatea fizică și de caloriile totale consumate”.

Alte afecțiuni legate de glutamatul monosodic includ fibromialgia, toxicitatea ficatului, glicemia crescută, astmul, colesterolul ridicat, tensiunea arterială crescută, tulburările neurologice ale creierului, tulburările digestive și sindromul metabolic.

Ce să folosiți în loc de MSG?

Căutați alimente care sunt minim procesate și condimentate cu condimente simple.

3. Îndulcitori artificiali

„Mulți oameni folosesc înlocuitori ai zahărului fără calorii ca instrument de slăbire, dar acești îndulcitori pot avea efectul opus”, spune Lee.

Într-un studiu efectuat pe șoareci, cei care au fost hrăniți cu îndulcitori artificiali precum zaharina, sucraloza sau aspartamul au dezvoltat intoleranță la glucoză, o afecțiune metabolică asociată cu obezitatea și diabetul de tip 2.

„Indulcitorii artificiali au modificat microbiomii intestinali ai animalelor spre un echilibru de bacterii asociate bolilor metabolice”, spune Lee. În plus, într-un studiu de urmărire pe 7 voluntari umani, 4 au devenit intoleranți la glucoză după ce au consumat doza maximă recomandată de zaharină pentru doar o săptămână.

Ce să mănânci în schimb?

Nu mănâncă prea mult zahăr obișnuit nici pentru tine, așa că satisface-ți poftele dulci în mod natural cu fructe întregi, scorțișoară, unturi de nuci sau cartofi sau cartofi dulci.

4. Glucide rafinate

Consumul unei diete bogate în carbohidrați rafinați (paste, pâine, bomboane) va determina o creștere a zahărului din sânge, determinând pancreasul să producă insulină pentru a ajuta la eliminarea acesteia, explică Jeanette Kimszal, dietetician înregistrat din New Jersey. Acest lucru se traduce prin digestia și absorbția mai rapidă a alimentelor, ceea ce poate provoca blocaje energetice mai târziu și vă poate afecta metabolismul pe termen lung.

Cu ce ​​să-l înlocuiască?

Căutați carbohidrați complecși care constau din cereale integrale și legume, cum ar fi quinoa sau spaghete squash. „Conțin fibre, care vor încetini digestia și vor menține metabolismul sub control”, explică Kimszal. „Căutați produse din cereale integrale care au cel puțin 3 grame de fibre pe porție și care nu conțin pe ambalaj cuvintele„ îmbogățit ”.”.

5. Băuturi răcoritoare carbogazoase

„Deoarece conțin sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS), sifonul poate provoca sindrom metabolic, care este un grup de afecțiuni precum; tensiunea arterială crescută, zahărul din sânge, excesul de grăsime corporală în jurul taliei, toate acestea apar împreună, crescând riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet ", spune Tanya Zuckerbrot, dietetician înregistrat cu sediul în New York, autor al The F-Factor Diet . „Fructoza, atunci când este consumată în aceleași cantități ca și alte zaharuri, are efecte mai dăunătoare asupra metabolismului”, adaugă el.

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că HFCS poate duce la obezitate datorită efectelor sale negative asupra metabolismului.

Ce să bei în schimb?

De preferat, beți apă, dar dacă aveți nevoie să fie aromată, optați pentru ape naturale cu puțin sau deloc zahăr. Puteți adăuga doar câteva picături de lămâie sau câteva frunze de mentă pentru a schimba aroma.

Odată ce începi să faci acele mici modificări ale dietei, vei observa că te simți mai puțin greu, cu mai multă energie. Încercați-l timp de 21 de zile și veți vedea că nu mai doriți să vă întoarceți la dieta anterioară.