Este o particulă prezentă în multe cereale produse în serie din Argentina, în special în cele cunoscute sub denumirea de TACC sau grâu, ovăz, orz și secară.

diete

Sunteți interesat de publicitate pe MaximaOnline?

Vă puteți arăta afacerea de peste 250 de mii de ori pe lună

Într-o mai mare rigoare științifică, este o proteină, care face parte din aceste cereale și care este principalul dușman al celor care suferă de boală celiacă.

Pe scurt, această proteină generează o intoleranță intestinală profundă la alimentele care o conțin la persoanele care suferă de boală celiacă. Printre cele mai frecvente simptome ale acestei boli se numără diareea frecventă, indigestia, flatulența extremă, constipația, oboseala, crampele și multe altele.

Deoarece simptomele pot fi confundate cu alte afecțiuni sau indigestie moderată până la severă, mulți oameni nu știu că pot avea boală celiacă. Acest avertisment a venit de la autoritățile sanitare ale națiunii, care subliniază că, deși 1 din 100 de persoane suferă de boală în Argentina, pot exista cel puțin un milion de persoane care nu știu de starea lor.

În general vorbind, mai multe metode sunt utilizate pentru a detecta boala celiacă, variind de la un istoric familial la o biopsie intestinală. De asemenea, se efectuează teste de sânge și scaune (pentru a afla cât de multă grăsime este îndepărtată). Cel mai grav lucru despre această boală este că singurul tratament cunoscut este oprirea completă a glutenului, deoarece este cronică și până în prezent nu există un tratament cunoscut.

Dieta fara gluten

Dar nu numai celiacul abandonează glutenul, ci devine o tendință din ce în ce mai populară în Argentina. În plus, pe lângă faptul că afectează intestinul celor care suferă de boală celiacă, proteinele din gluten sunt prezente în unele dintre cele mai calorice alimente de pe piață, cum ar fi pâinea și pizza, printre multe altele.

Mai mult, multe restaurante pregătesc mâncăruri fără gluten, nu numai pentru a atrage celiaci, ci și pentru cei care doresc să slăbească sau să-și mențină silueta. Pare ciudat, dar chiar și mâncăruri precum milaneze pot fi făcute fără gluten. Putem găsi mai multe locuri unde oferă diferite variante ale acestuia, precum El Club de la Milanesa, al cărui meniu poate fi găsit online pentru livrări la domiciliu.

Să vedem cum o dietă fără gluten ne poate ajuta:

1. Mai puțină inflamație

Majoritatea produselor care conțin gluten tind să se aprindă, unele cercetări indică faptul că această proteină este responsabilă pentru generarea mai multor gaze, precum și pentru a provoca intoleranță dacă este abuzată în consumul de făină albă și alte produse similare.

2. Mai multă energie

Produsele fără TACC sunt mai hrănitoare și vor oferi un „pumn” energetic foarte sănătos.

3. Reglarea greutății

Lăsând produse care conțin gluten, veți observa cu siguranță că veți pierde în greutate în mod regulat, deoarece diferite studii le leagă de creșterea în greutate.

4. Îmbunătățirea metabolismului

Făinurile și cerealele (cu excepția celor cu conținut ridicat de fibre) sunt foarte lente de digerat. Înlocuirea lor cu fructe și legume va fi un punct de plecare foarte bun pentru a ne accelera metabolismul .

5. Subproduse benefice

Una dintre cele mai populare modalități de a scăpa de proteinele din gluten este să consumăm semințe, care ne oferă multe din punct de vedere al mineralelor și al grăsimilor sănătoase.