Arguiñano Mazăre

Rețetă de mazăre cu șuncă de Karlos Arguiñano. Un fel de mâncare sănătos, ușor și foarte rapid de făcut în doar 15 minute. Ia-ti notite!

Timp de pregatire: 10 minute | Timpul total: 15 minute

Ingrediente (2 persoane):

  • 400 g mazăre congelată
  • 1 felie groasă de șuncă Serrano (50 g)
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță de făină
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • Sare

Prepararea mazării cu șuncă:

Puneți 1 l de apă într-o cratiță mică, adăugați un praf de sare și puneți-l la fiert. Când începe să fiarbă, adăugați mazărea și gătiți la foc mediu pentru timpul indicat pe recipient (aproximativ 6-8 minute). Scurgeți și rezervați bulionul.

Curățați și tocați ceapa de primăvară în cuburi.

Curățați și tocați catel de usturoi în felii pe lungime, se stivuiește și se taie fâșii, se stivuiește din nou și se taie cuburi mici.

Tăiați felia de șuncă în cuburi.

Puneți uleiul într-o cratiță, adăugați usturoiul și arpagicul (tocat), sotati-l câteva minute, adăugați șunca și prăjiți-o puțin. Se încorporează făina, se amestecă bine și se adaugă mazărea. Se toarnă 1/2 pahar de bulion rezultat din fierberea mazării și se amestecă. Când începe să fiarbă gătiți totul împreună 3 minute pentru a îngroșa sosul și servi.

Sfat:

Puteți face acest fel de mâncare cu mazăre proaspătă sau conservată. Dacă alegeți proaspăt, va trebui să le gătești pentru câteva 15-20 minute (în funcție de dimensiune), pe de altă parte, dacă alegeți să o păstrați, veți salva acea lucrare.

Notă:

Mai multe rețete cu mazăre:

Mazărea este cea mai versatilă leguminoasă. Cel mai cunoscut fel de mâncare este mazărea cu șuncă. Dar, puteți pregăti nenumărate rețete. Se combină perfect cu pește, carne, în salate, în smântână. Posibilitățile sunt nelimitate:

Rețete cu mazăre
Iată o compilație a celor mai bune rețete de mazăre de la bucătarii noștri preferați. Descoperă-le pe toate!