Vrei să-ți începi ziua plină de energie? Un mic dejun bun este cheia, aici vă oferim cinci idei variate pentru a pregăti ouăle, pentru a vă distra!

dejun

Omletă mediteraneană cu albușuri

Face 2 porții

INGREDIENTE

  • 4 albușuri
  • ½ cană de kale (kale) tocat în bucăți mici
  • 1 roșie tocată mărunt
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt
  • 1 linguriță de ulei vegetal
  • ⅛ linguriță fulgi de ardei roșu (fulgi de ardei rosu)
  • Sare și piper după gust

1. Deschideți ouăle și separați gălbenușurile și albușurile. Rezervați gălbenușurile pentru o altă utilizare. Bateți albii până sunt spumoși.

2. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Se caleste lingurita de ulei cu fulgii de ardei rosu timp de 2 minute, apoi se adauga usturoiul si rosia. Gatiti 3 minute.

3. Adăugați varza și fierbeți timp de aproximativ 5 minute sau până când tot lichidul eliberat de legumă s-a evaporat. Încercați sofrito și condimentați după gust cu sare și piper.

4. În cele din urmă, adăugați albușurile. Gatiti timp de 2 sau 3 minute si, daca preferati, rasturnati tortilla pentru a coace pe ambele parti.

5. Se servește în timp ce este fierbinte. Puteți tăia tortilla în jumătate sau în sferturi.

Ouă poccate cu arepa și sos de galben chili

Face 2 porții

INGREDIENTE

Pentru ouă

  • 2 oua
  • 1 lingură de oțet
  • Apă

Pentru arepas:

  • 1 cană de făină de porumb gătită
  • 1 cană de apă călduță
  • ½ linguriță de sare
  • 1 linguriță de ulei vegetal

Pentru sosul galben de chili

  • 1 lingură de piper galben
  • ¼ cană de brânză feta cubulețe
  • 1 lingura de apa
  • Sare și piper după gust

PREGATIREA

Pentru sos

1. Începeți prin prepararea sosului galben de chili. Intr-un castron mic asezati branza feta, ardeiul galben si apa.

2. Se amestecă cu o furculiță, pasând puțin, pentru a obține un sos neted, fără bulgări. Dacă este necesar, mai adăugați câteva picături de apă. Gustă-l și condimentează-l cu sare și piper. Dacă vă place mai picant, adăugați o linguriță de piper galben.

Pentru ouă pocate

1. Umpleți o cratiță mică cu apă până la jumătate. Adăugați oțetul și un praf de sare. Gatiti la foc mediu, dar nu lasati sa fiarba.

2. Deschideți fiecare ou și turnați-l într-o ceașcă (fiecare ou trebuie să meargă într-o ceașcă).

3. Cu un termometru măsurați temperatura apei și asigurați-vă că este de 180 ° F. Folosiți o furculiță pentru a scutura apa într-un mic jacuzzi. Glisați cu grijă un ou în apă.

4. Gatiti oul timp de 4 pana la 5 minute, sau pana cand galbenusul si albul sunt fermi pe placul vostru. Scoateți-l din apă cu o lingură și așezați-l pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Repetați același proces cu celălalt ou.

5. Când ați terminat, opriți focul, dar nu aruncați apa din oală pentru că veți avea nevoie de ea mai târziu.

Pentru arepas:

1. Combinați făina de porumb cu apă caldă și jumătate de linguriță de sare într-un castron. Se amestecă rapid cu mâinile pentru a evita aglomerarea. Formați 2 sau 3 bile de aluat.

2. Apăsați în jos bilele pentru a forma un cerc (similar cu forma unei tortilla). Alternativ, puteți acoperi o suprafață plană cu folie de plastic (aproximativ 12 inci lungime). Așezați o minge de aluat în centru. Acoperiți cu folie de plastic. Rotiți un sucitor peste aluat pentru a forma un cerc. Repetați până când toate arepele sunt pregătite.

3. Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați o linguriță de ulei vegetal și amestecați pentru a acoperi întregul fund. Așezați arepa și gătiți pe ambele părți timp de 2 până la 3 minute până când devin aurii. Stinge focul.

Pentru a combina totul:

1. Reîncălziți apa din ouă și treceți-le prin apa caldă timp de un minut.

2. Așezați ouăle pe arepas și decorați cu sosul galben de chili.

Omletă cu arpagic în stil thailandez

Face 2 porții

INGREDIENTE

  • 2 oua
  • 2 linguri de lapte
  • ½ linguriță de sare
  • 1 vârf de pudră de piper negru
  • 3 arpagic, tocat mărunt

PREGATIREA

1. Deschide ouăle și pune-le într-un castron. Adăugați laptele, sarea și piperul. Bateți cu un tel sau o furculiță până la omogenizare (nu ar trebui să vedeți bucăți de alb).

2. Adăugați arpagicul tocat. Se amestecă până se încorporează.

3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Se toarnă uleiul și se agită tigaia pentru a acoperi întregul fund. Se toarnă amestecul de ouă și se agită din nou pentru a acoperi fundul (ideea este că omleta este foarte subțire). Se reduce la foc mediu și se acoperă.

4. Gatiti tortilla pe o parte timp de 3-4 minute. Dacă puteți, întoarceți-l fără să-l rupeți până când este gătit pe ambele părți. Pentru a preveni ruperea tortilei, o puteți transfera într-o farfurie, apoi inversați farfuria din tigaie pentru a o găti pe cealaltă parte.

5. Când tortilla este gătită (aproximativ 5 până la 6 minute), scoateți-o din tigaie și puneți-o pe o farfurie. Când s-a răcit puțin, înfășurați tortilla ca și cum ați face flautas mexicane.

6. Tăiați tortilla în roți și serviți-o cât este fierbinte.

Ouă amestecate cu spanac servite cu tortilla

Face 2 porții

INGREDIENTE

  • 3 ouă
  • 2 linguri de lapte
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt
  • 1 cana de spanac tocat
  • 1 linguriță de ulei vegetal
  • Sare și piper după gust
  • 2 tortilla de porumb

PREGATIREA

1. Într-un castron mic, combinați ouăle și laptele. Bateți până obțineți un amestec omogen (nu ar trebui să vedeți bucăți de alb).

2. Încălziți o tigaie medie la foc mediu-mare. Se toarnă uleiul și usturoiul și se prăjește. Adăugați spanacul și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până se evaporă tot lichidul din legumă.

3. Condimentați amestecul de spanac cu sare și piper după gust. Adăugați ouăle și gătiți-le timp de 3 până la 4 minute, amestecând la fiecare 30 de secunde. Când ouăle sunt gata, fierte după bunul plac, opriți focul.

4. Încălziți două tortillas de porumb și serviți-le cu ouăle amestecate.

Frittata Tex-Mex cu porumb, roșii și arpagic

Realizează 4 porții

INGREDIENTE

  • 6 ouă
  • 4 linguri de lapte
  • 1 linguriță sare
  • 1 spicul de porumb
  • 1 roșie tocată mărunt
  • 3 arpagic tocat mărunt

PREGATIREA

1. Deschide ouăle și pune-le într-un castron. Adăugați laptele și sarea. Bateți cu un tel sau o furculiță până la omogenizare (nu ar trebui să vedeți bucăți de alb).

2. Îndepărtați toate boabele din spicul de porumb cu un cuțit. Încălziți o tigaie la foc mare și gătiți boabele de porumb până se rumenesc. Opriți focul, puneți-i într-un recipient și lăsați-i să se răcească.

3. Reîncălziți aceeași tigaie la foc mediu-mare. Se caleste uleiul si usturoiul pentru un minut si se adauga rosia. Gatiti 3 minute. Adăugați arpagic și porumb. Gatiti inca 3 minute.

4. Adăugați ouăle. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 3 pana la 4 minute. Când a fiert, transferați frittata într-o farfurie și așezați-o înapoi în tigaie pe partea care a fost lăsată la fiert. Gatiti inca 2 minute si stingeti focul.

5. Așezați frittata pe farfurie și tăiați-o în patru bucăți. Se ornează cu coriandru și se servește imediat.