Sunt la fel de bune ca cele proaspete? Pierd vitamine? Când sunt gătite, vor fi aceleași cu cele care tocmai au fost cumpărate de pe piață? Vă spunem cinci mituri și fapte despre legumele congelate.

Există o convingere populară că alimentele congelate sunt mai slabe în calitate, textură și valoare nutrițională decât alimentele proaspete. Cât de adevărat este acest lucru? O dietă sănătoasă trebuie să conțină în mod necesar o doză bună de legume zilnic, Dacă doriți să știți dacă legumele congelate vă vor oferi dieta cu aceleași beneficii ca și legumele proaspete, vă vom spune cinci mituri și realitățile lor în acest sens.

mituri

Rush-ul joacă împotriva sănătății tale

Consumul de fructe și legume în țara noastră este cu mult sub recomandările OMS. Experții în nutriție de la FUTURLIFE 21 explică faptul că „crește nevoia de a încuraja consumul de fructe și legume și, în consecință, o dietă sănătoasă. Este esențial să transmiteți populației că este în joc sănătatea și calitatea vieții lor și că se pot bucura de o alimentație bună”. Cu toate acestea, ritmul rapid de viață pe care îl ducem, graba și lipsa de timp pentru a găti înseamnă că mulți oameni nu mănâncă atât de sănătos cum ar trebui.

Álvaro Aguilar, secretar general al ASEVEC (Asociația spaniolă a producătorilor de legume congelate) explică faptul că „legumele congelate Sunt unul dintre produsele cheie atunci când pregătiți feluri de mâncare sănătoase și echilibrate. În plus, vă permite să le gătiți păstrând în același timp toate proprietățile lor nutriționale, ceea ce astăzi este un adevărat lux.

MIT 1. Legumele congelate nu sunt la fel de sănătoase ca cele proaspete.

Fals. De fapt, fructe și legume congelate Sunt recoltate la vârful lor de maturitate și, în mai puțin de trei ore, sunt colectate de pe câmp, duse la fabrică, spălate, ambalate și congelate. De fapt, există studii care concluzionează că își conservă nutrienții echivalând cu alimentele proaspete.

MIT 2. Legumele congelate au aditivi și conservanți

Fals. Legumele congelate pe care le veți găsi în secțiunea congelată a supermarketului Nu conțin conservanți și aditivi, deoarece frigul este metoda lor naturală de conservare, deci nu credeți că doar pentru că vin ambalate, veți găsi ingrediente nedorite și nesănătoase în ele.

MIT 3. Gătirea lor durează mai mult.

Fals. Majoritatea pot fi gătite fără dezghețare perfectă, ceea ce face ca timpul de preparare sau de preparare să fie similar cu cel al legumelor proaspete, cu atât mai puțin cu cât veți economisi la spălare și tăiere, deja îl aveți gata. De fapt, este mai ușor să risipiți legume proaspete decât congelate, deoarece cu cele congelate luați cantitatea de care aveți nevoie și restitui restul la congelator evitându-te astfel riscul de stricare.

MIT 4. Legumele congelate nu expiră.

Fals. Este adevarat ca legumele congelate sporesc considerabil perioada de timp în care pot fi consumate în siguranță cu toți nutrienții, dar au și o dată de expirare care este de obicei indicat pe ambalaj, deși în general timpul său mediu de depozitare este de 24 de luni. Nu credeți că procesul de înghețare acasă are acea perioadă lungă de timp de consum, în plus, congelatoarele casnice nu pot efectua un proces de congelare profundă la viteză mare cu legumele în mișcare, așa cum sunt congelate legumele vândute le permite să păstreze intacte proprietățile alimentelor, mirosul, gustul, textura și nutrienții săi.

MIT 5. Legumele congelate nu se dovedesc la fel de bune ca cele proaspete.

Fals. Legumele congelate pot fi folosite pentru orice mod de preparare, le puteți săni cu ulei sau le puteți aburi fără a fi nevoie să le dezghețați anterior.

După cum veți vedea, legumele congelate au multe avantaje, împiedică risipirea alimentelor și sunt foarte utile în bucătărie, ba chiar accelerează elaborările! Și toate acestea fără a pierde substanțele nutritive sau caracteristicile sale de bază în ceea ce privește aroma, culoarea sau textura.. Ești unul dintre cei care beneficiază deja de toate beneficiile sale? Noi fără îndoială.