rețete

Dacă te întreabă de unde vine salata Cezar, ai putea crede că originile ei se află într-un oraș lângă Roma. Cu toate acestea, rețeta originală provine din Mexic, da, din mâinile unui bucătar imigrant italian care a reușit să creeze un fel de mâncare care astăzi este servit în restaurante din întreaga lume.

Deși rețeta originală este făcută cu salată romaine, pâine crustă, brânză și un sos caracteristic făcut cu hamsii și muștar, există multe variante în care se adaugă alte alimente, precum pui sau avocado. Aici vă aducem 5 moduri de a vă pregăti salata Caesar în câteva minute și reînnoi acest clasic.

1. Salată clasică Caesar

Începeți prin pregătirea rețetei clasice în care va dura doar câteva minute. În acest caz, magia este în sos.

Ingrediente

  • 3 inimi de salată română
  • 3 căni bucăți de pâine crustate
  • 1 strop de ulei de măsline
  • parmezan

Pentru pansament

  • 6 file de hamsii
  • 1 cățel de usturoi mic
  • 2 gălbenușuri mari
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 2 ½ linguri de ulei de măsline
  • Sare si piper

Pregătirea

  1. Începeți prin tocat fileurile de hamsii și usturoiul până când obțineți o pastă.
  2. Așezați într-un castron împreună cu gălbenușurile, sucul de lămâie și muștarul. Amestecă până ai un sos omogen.
  3. Adăugați uleiul de măsline puțin câte puțin. Gustă-l și, dacă preferi, mai adaugă puțin suc de lămâie.
  4. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
  5. Se amestecă pâinea cu uleiul de măsline pe o tavă, se condimentează cu sare și piper. Coaceți timp de aproximativ zece minute, până devin aurii.
  6. Într-un castron, așezați frunzele de salată spălate și întregi.
  7. Adăugați crutoanele și stropiți cu sosul.

2. Salată Cezar cu kale și pui

Dă-i o notă specială Salată Cezar cu un superaliment ca varza. Alături de pui vei avea o farfurie completă pentru zilele tale de vară.

Ingrediente

  • ¼ cană parmezan ras
  • ¼ Tort de iaurt grecesc
  • 2 lămâi pentru a face suc
  • 2 file de hamsii
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 piept de pui
  • Kale
  • roșii cherry
  • Sare si piper

Pregătirea

  1. În robotul de bucătărie amestecați brânza, iaurtul, sucul de lămâie, hamsia și usturoiul tocat.
  2. Adăugați, puțin câte puțin, două linguri de ulei de măsline, până când este un amestec neted.
  3. Se condimentează cu sare și piper.
  4. Într-o tigaie la foc mare, faceți piepturile de pui până se rumenesc.
  5. Condimentați și stoarceți o lămâie deasupra.
  6. Se lasă să stea cinci minute și se taie fâșii subțiri.
  7. Intr-un castron de salata se pun frunzele curate si tocate de kale.
  8. Se adaugă roșiile cherry, înjumătățite și se ornează cu sosul.
  9. Finalizați adăugând piepturile de pui la grătar și așchii de parmezan.

3. Salată Cezar Vegan

Scoateți hamsiile din sosul Cezar în transformă-ți salata într-un fel de mâncare vegan de care vă puteți bucura cu toții.

Ingrediente

  • 1 inimă de salată română
  • 1 avocado
  • ⅓ capere de cupe, scurse
  • Pâine prăjită crocantă

Pentru pansament

  • ½ cană de caju crud
  • ¼ cană de apă
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 4 linguri de suc de lamaie
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • Sare si piper

Pregătirea

  1. Pregătiți sosul Cezar punând toate ingredientele într-un robot de bucătărie și prelucrând până când este foarte omogen.
  2. Dacă nu obțineți textura potrivită, adăugați puțină apă până când o obțineți.
  3. Într-un castron, așezați salata română spălată și tocată mărunt. Se amestecă cu o jumătate de cană de dressing.
  4. Curățați și îndepărtați avocado. Tăiați-o felii și așezați-o lângă salată.
  5. Adăugați pâinea prăjită și caperele.

4. Salată Cezar cu varză de Bruxelles

Înlocuiește varza cu salata română varza de Bruxelles feliata foarte fin. În această rețetă schimbăm și pâinea pentru niște migdale crocante.

Ingrediente

  • 2 linguri de migdale feliate
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 2 catei de usturoi marunt
  • 1 ½ ulei de măsline
  • 2 linguri parmezan ras
  • 350g varza de Bruxelles proaspata

Pregătirea

  1. Intr-o tigaie antiaderenta puneti migdalele feliate si gatiti timp de patru minute, pana se prajesc.
  2. Se amestecă cu sucul de lămâie, sarea, piperul și usturoiul tocat. Lăsați să stea aproximativ cinci minute.
  3. Într-un castron adăugați uleiul de măsline și brânza. Bate cu o tijă.
  4. Serviți varza de Bruxelles spălată și tăiată în fâșii subțiri cu migdalele și uleiul.

5. Salată Cezar cu icre sărate

În acest fel de mâncare vom schimba hamsiile tradiționale din sos pentru unele icre de pește sărate sau botarga. O atingere de mare în rețeta ta.

Ingrediente

  • Crutoane de paine prajite sau coapte
  • 1 căței de usturoi, tocat mărunt
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri suc de lamaie
  • ½ linguriță de muștar Dijon
  • ⅓ cană de ulei
  • 50 g icre de pește sărat sau botarga
  • 1 inimă de salată română
  • 3 tulpini de țelină
  • Pătrunjel tocat
  • Sare si piper

Pregătirea

  1. Într-un mortar zdrobiți usturoiul împreună cu un vârf de sare.
  2. Se amestecă gălbenușul de ou, sucul de lămâie, muștarul și pasta de usturoi.
  3. Adăugați uleiul puțin câte puțin, amestecând constant.
  4. Pentru a termina sosul puneți jumătate din icre rase.
  5. Intr-un castron asezati frunzele de salata verde si telina feliata.
  6. Se acoperă cu pâinea crustă, pătrunjelul tocat, sarea și piperul.
  7. Adăugați pansamentul și terminați cu restul de icre, de asemenea, ras sau feliat subțire.

Pe lângă Rețete de salată Caesar, În această vară poate doriți să pregătiți unul dintre aceste cinci tipuri diferite de salată rusească sau aceste feluri de mâncare vegane care vă vor înveseli săptămâna.