Dovleacul este un aliment foarte bogat, simplu, dulce și foarte ușor de gătit. Variantele de meniu în care îl puteți include sunt multe. Astăzi vă spunem 5 rețete cu dovleac ce poți pregăti acasă.
5 rețete cu dovleac
Umplute, în prăjituri, cum ar fi supele, dovleacul este foarte versatil de aceea vă permite să pregătiți multe mese cu el. Iată ideile noastre despre rețete cu dovleac.
Dovlecei la cuptor cu brânză
Această rețetă este un fel de mâncare principal bun pentru a mânca cu o salată sau, de asemenea, ca o garnitură pentru un grătar bun.
Ingrediente
- Squash japonez sau cabutia squash 1.
- Sunca gatita 100 de grame.
- Brânză în felii 100 de grame.
- Brânză Mozzarella 100 grame.
- Brânză albastră 100 de grame.
- Parmezan ras ras.
- Ardei roșu prăjit 1.
- Ulei de măsline c/n.
- Sare si piper.
Pregătirea
Dacă aveți tăciuni prăjiți, puneți ardeiul roșu pe tăciuni, astfel încât coaja să ardă și apoi o scoateți. Puteți face același lucru pe o sobă din bucătărie.
Dacă aveți dovleac, tăiați-l longitudinal pe jumătate, scoateți semințele și condimentați-l cu sare, piper și ulei de măsline.
Dacă utilizați dovleac japonez sau cabutia, care este cel rotund cu pielea verde, tăiați un capac și cu o lingură îndepărtați pulpa cu semințele și condimentați.
Umpleți cu brânzeturile și șunca tăiată în fâșii. Completați cu fâșiile de ardei prăjiți și parmezan ras.
Gatiti peste carbuni fierbinti sau la cuptor pentru 35 daca este dovleac sau 45 de minute daca este dovleac.
Pentru a accelera gătirea, o puteți înfășura în folie de aluminiu.
Când îl serviți, amestecul de brânzeturi topite cu șuncă și ardei grași prăjiți este o combinație perfectă cu aroma afumată. Este o delicatesă.
Placinta de dovleac
Plăcinta cu dovleac este o rețetă ușor de făcut și practică de mâncat. Este ideal să luați ca prânz la serviciu. Dacă doriți să îl faceți mai ușor, folosiți un singur aluat, doar ca bază. Incearca-l!
Ingrediente
- 2 blaturi de aluat tart (1 opțional doar pentru bază).
- Dovleac mediu 1.
- Ceapă medie 1.
- Brânză feta 100 grs.
- Brânză rasă 50 grs.
- Ouă 2.
- Crema de lapte 125 cc.
- Branza cremoasa 250 grs.
- Sare și piper după gust.
Pregătirea
Mai întâi spălați bine dovleacul, pentru că îl veți găti cu pielea la cuptor până când este moale. În acest fel, nu absoarbe apa de gătit deoarece dovleacul conține deja suficientă apă, astfel încât piureul va fi mai ferm.
Pune dovleacul sau dovleacul la fiert, cu sare, piper, frunze de cimbru și un strop de ulei de măsline.
Între timp, tocați ceapa și sotati-o într-o tigaie.
Când dovleacul este gătit cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa și faceți un piure.
În vasul în care ați presat piureul, adăugați ceapa sotată, ouăle, smântâna și brânza rasă. Rectificați aromele și condimentați după gust.
Pe o foaie de copt sau tigaie, puneți un capac de aluat de tort, puneți feliile de brânză în partea de jos pentru a impermeabiliza podeaua tortului.
Deasupra brânzei puneți umplutura de dovleac și adăugați crema de brânză tăiată în cuburi. La final presară cu restul de brânză rasă.
Gatiti la cuptor puternic aproximativ 30 de minute.
O puteți servi cu o garnitură de salată cu frunze verzi sau roșii cherry cu muguri de fasole și lucernă.
Milanesas de dovleac
Aceasta este o rețetă potrivită pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau care evită excesul de calorii implicate în consumul de carne sau pui. Așa că astăzi vă spunem un alt mod de a pregăti mesele cu dovleac. Milanesas este următoarea noastră rețetă.
Ingrediente
- Dovleacul 1.
- Pesmet 150 grame.
- Ouă 3.
- 1 cană fulgi de ovăz sau fulgi de panko.
- 2 linguri de patrunjel tocat proaspat.
- Sare și piper după gust.
- 2 linguri de ulei de măsline.
Pregătirea
Ca prim pas, spălați, curățați și tăiați dovleacul în felii groase de aproximativ 1 cm.
Următorul lucru am pus ouăle, sarea, piperul și pătrunjelul proaspăt într-un castron și am amestecat amestecul.
Într-un castron adânc, puneți pesmetul, fulgi de ovăz sau panko. Amestecați bine aceste ingrediente uscate pe care le veți folosi ulterior pentru a acoperi feliile de dovleac.
Procesul care urmează este același ca și pentru a pregăti orice tip de milanez.
Treci felia de dovleac pe o farfurie cu făină, apoi o treci prin castronul cu ouă și apoi o adaugi cu amestecul de aluat.
Le așezați pe o foaie de copt doar unsă cu ulei de măsline.
Gatiti intr-un cuptor moale timp de 10 minute si inca 10 minute de cealalta parte.
Se servește cu o salată bogată sau o porție de carne sau pui.
Notă: Dacă doriți, puteți alege să le faceți în stil napolitan, adăugând puțin sos de roșii și brânză sau mozzarella.
Dovleac umplut
Această rețetă este simplă, dar foarte delicioasă. Acest dovleac umplut și gratinat la cuptor este perfect însoțit de o salată de frunze verzi și legume de toate culorile.
Ingrediente
- Dovleacul 1.
- Porumb cremos în cutie 1.
- Crema de lapte 200 grs.
- Ricotta integrală 200 grs.
- Ceapă verde 4.
- Echalottes 2.
- Parmezan ras ras 200 grs.
- Sare si piper.
- Nucşoară.
- Ulei de masline.
- Cimbru și rozmarin proaspăt câteva crenguțe.
Ingrediente pentru salata verde
- Salată de varză.
- Salată de măgar.
- Salata verde.
- Voinicică.
- Radicchio.
- Morcov, sfeclă, ridiche, roșii.
Totul este opțional, deoarece faceți salata care vă place cel mai mult.
Pregătirea dovleacului
Mai întâi spălați bine dovleacul pentru că îl veți găti cu pielea.
Tăiați-l pe jumătate pe lungime și scoateți toată pulpa care conține semințele cu ajutorul unei linguri. Condimentează fiecare jumătate cu sare, piper, ulei de măsline și crengile de cimbru și rozmarin proaspăt, acest ultim ingredient le va parfuma mult. Puneți-le pe o farfurie și duceți-le la cuptor la temperatura medie.
Gatiti-le pana devin foarte fragede, intepati-le cu o furculita pentru a verifica coacerea.
Pregătirea umpluturii
În timp ce dovleceii se gătesc, puteți pregăti umplutura. Este foarte simplu, dar are nevoie de un gust de condimentare pentru a-l face delicios.
Mai întâi spălați bine ceapa și tăiați-le foarte mici. De asemenea, curățați și tocați usturoiul. Se sotează totul într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline foarte fierbinte. Rezervă.
Într-un castron, așezați ricotta, porumbul cremos și jumătate din brânza rasă. La toate acestea adăugați smântâna de lapte și ceapa și usturoiul sotat.
Se amestecă totul foarte bine și se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Când dovleceii sunt fierți cu ajutorul unei linguri, scoateți puțină pulpă pentru a le scoate. Adăugați pulpa de dovleac în vasul care are umplutura și amestecați-o bine. Dacă este necesar, rectificați condimentele.
Umpleți fiecare jumătate de dovleac cu amestecul pe care l-ați pregătit.
Presărați jumătățile de dovleac umplute cu jumătate de brânză parmezană și coaceți până când brânza este gratinată.
Supa crema de dovleac
Supele sunt felul de mâncare ideal pentru zilele reci. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea supelor de legume. Cum să faci un bogat supa crema de dovleac?.
Este foarte simplu și în același timp un fel de mâncare suculent, ideal pentru reîncărcarea energiei.
Și dacă doriți să îi dați o notă gourmet, puteți adăuga câteva crutoane de pâine cu usturoi.
Ingrediente pentru supă
- Dovleac curățat și tăiat cubulețe 1.
- Bulion de legume 1 litru.
- 1/2 cană smântână grea.
- Ulei de măsline 6 linguri.
- Ceapă tocată 2.
- 2 căței de usturoi tocat.
- Cimbru proaspăt 1 crenguță.
- Sare si piper
Ingrediente pentru crutoane
- Felii de pâine de țară 4.
- Cuișoare de usturoi 2.
- Pătrunjel tocat și chili măcinat după gust.
Pregătirea
Ca prim pas într-o cratiță medie puneți 2 linguri de ulei de măsline și sotati ceapa și usturoiul. Apoi adăugați cuburile de dovleac.
Ca al doilea pas, am adăugat bulionul de legume fierbinte și crenguta de cimbru pentru a da aromă.
Lăsați dovleacul să se gătească la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
Când dovleacul este fraged, adăugați smântâna de lapte fierbinte și fără a înceta să amestecați, fierbeți încă 5 minute.
Scoateți vasul de pe foc și procesați-l cu un mixer sau cu ajutorul unui tocător de cartofi.
În cele din urmă, sare și piper pe placul tău.
Pentru a face crutoane
Puneți uleiul de măsline rămas și feliile de pâine pe o foaie de copt. Când sunt prăjite, scoateți-le și frecați câte un cățel de usturoi pe fiecare parte a pâinii, astfel încât să capete aromă.
Puneți farfuria înapoi în cuptor încă câteva minute, astfel încât să se rumenească bine.
Scoateți din cuptor și tăiați pâinea prăjită în cuburi.
Serviți supa într-un castron adânc, adăugați o mână de crutoane și deasupra cu pătrunjel proaspăt tocat.
Bucurați-vă de această delicioasă supă cremă de dovleac.