Pentru Europa Press

îndulcitorii

Europa Press | 19 mai 2020

MADRID, 19 (EUROPA PRESS)

53 la sută dintre cei chestionați pentru raportul privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără (EBSC), elaborat de profesori din zona Nutriție și Știința Alimentelor din cadrul Universității San Pablo CEU, au considerat că utilizarea acestora ar putea contribui la îmbunătățirea factorilor de risc pentru anumite patologii precum diabetul și alte afecțiuni cronice.

Munca desfășurată de doctorandul CEINDO Ana Isabel Laja García și de profesorii Teresa Partearroyo, Mª de Lourdes Samaniego Vaesken și Gregorio Varela Moreiras de la zona de nutriție și bromatologie a Facultății de Farmacie a Universității CEU San Pablo, constituie prima fază a unui proiect care urmărește studierea situației, percepției și cunoașterii EBSC ​​în modelul alimentar și comportamentul din Spania.

Raportul de expertiză a avut colaborarea a 45 de oameni de știință și tehnicieni, prescriptori și șefi de administrație, industrie și asociații, toți aceștia „părți interesate” din domeniul lor profesional; care au realizat un chestionar anonim privind cunoașterea, percepția și opinia EBSC ​​și, pe de altă parte, au fost întrebați care au considerat principalele puncte slabe, amenințări, puncte forte și oportunități (SWOT) în domeniul EBSC.

Printre cele mai relevante rezultate ale raportului, se evidențiază faptul că aproximativ 60% dintre cei chestionați au afirmat că știu cele nouăsprezece EBSC ​​aprobate de Uniunea Europeană și au fost de acord că alimentele care le conțin le oferă astăzi suficiente garanții. În ceea ce privește dacă au considerat că consumul de EBSC ​​sau alimentele care le conțin, poate contribui la îmbunătățirea calității generale a dietei, 36% au declarat că sunt de acord, dar aceeași proporție de experți a declarat contrariul.

Când experții au fost întrebați dacă consideră că consumul de EBSC ​​sau alimente care le conțin, ar putea contribui la îmbunătățirea controlului greutății corporale, 56% au fost de acord, 20% au fost de acord și 24% au fost de acord, în așa fel încât niciun expert nu a declarat că este foarte puțin sau deloc de acord.

De asemenea, mai mult de jumătate consideră că dezbaterea privind consumul de EBSC ​​în mass-media și rețelele sociale nu este adecvată și insistă asupra necesității ca conținutul care este difuzat consumatorului să fie fiabil din punct de vedere științific și să aibă drept principal scop educație nutrițională care îmbunătățește calitatea generală a dietei.