Această ignoranță poate fi, potrivit cardiologilor, unul dintre motivele pentru care spaniolii nu mănâncă corect.

populație

53% din populația de peste 40 de ani nu înțelege informațiile nutriționale care apar pe etichetele alimentelor și 18% recunosc că dieta lor nu este echilibrată, așa cum se arată în studiul „Mituri și erori în alimentație la populația spaniolă”, realizat de Fundația Spaniolă a Inimii (FEC).

ignoranţă etichetarea poate fi, în opinia cardiologilor, una dintre motive pentru care societatea din Spania nu se hrănește corect, în ciuda faptului că este unul dintre principalii promotori ai dietei mediteraneene.

De fapt, conform rezultatelor studiului, la care au participat 500 de persoane peste 40 de ani, în timp ce consumul de pește și legume grase este scăzut, cel de zaharuri este ridicat. Mai exact, 25,44% din populația între 40 și 50 de ani, 16,97% dintre cei între 51 și 65 de ani și 11,45% dintre cei peste 65 de ani recunosc că mănâncă pește albastru mic.

O dată care contrastează cu cele obținute atunci când sunt întrebați dacă știu că peștele gras este o sursă de omega 3, deoarece, în ciuda consumului său redus, 83% cunosc aceste date, dar doar 47% asociază consumul de omega 3 cu beneficiile cardiovasculare.

Informat, dar nu conștient

În mod similar, munca desfășurată de FEC arată consum redus de legume în rândul populației adulte și, dimpotrivă, consum ridicat de zaharuri, deși în ultimul caz, persoanele între 40 și 50 de ani iau cele mai multe zaharuri (17,75%), urmate de cele între 51 și 65 de ani (12,12%).

„Gradul de informații al spaniolilor este ridicat, dar gradul de completare a dietei este foarte îmbunătățitor. Cu toate acestea, vârstnicii sunt cei mai conformi, posibil pentru că ei sunt cei care se tem cel mai mult pentru sănătatea lor ”, a susținut președintele FEC, Carlos Macaya.

Cu toate acestea, 70% dintre cei chestionați se asigură că ar fi dispuși să includă suplimentele alimentare ca măsură preventivă de sănătate și în cazurile de dietă dezechilibrată. Și este, așa cum a reamintit coordonatorul Programului alimentar și de sănătate al FEC și profesor de medicină preventivă și sănătate publică la Universitatea Complutense din Madrid, María Elisa Calle, 45% din apariția bolilor cardiovasculare se datorează unei diete „inadecvate”.

Una dintre cauzele unei diete slabe este, după cum au reiterat experții, aceea etichetele alimentelor sunt adesea „ilizibile” pentru majoritatea cetățenilor. „Mulți nu știu cum să le citească pentru că nu știu să diferențieze carbohidrații sau diferența dintre grăsimile totale și cele saturate”, a subliniat dr. Calle.

Aceste afirmații au fost coroborate de dr. Macaya, care a subliniat, de asemenea, necesitatea creșterii legislației privind produsele alimentare și încurajează companiile să îmbunătățească informațiile nutriționale. „Populația trebuie să știe la ce mănâncă și pentru asta sunt etichetele alimentelor, dar trebuie să fie de înțeles și în prezent nu. Prin urmare, credem că trebuie depus un efort pentru a induce citirea acestor informații importante” s-a stabilit Macaya.