Unul din doi spanioli alege să afle despre alimente prin forumuri și bloguri, ceea ce le face calea de alegere pentru un număr mai mare de consumatori, deasupra rețelelor sociale, nutriționiștilor sau revistelor specializate

spanioli

Consumatorii vor să afle din ce în ce mai multe despre impactul alimentelor asupra sănătății lor și folosesc în principal internetul pentru a se informa.

Acest lucru reiese dintr-un studiu privind tendințele alimentare în rândul consumatorilor prezentat la un eveniment condus de directorul general al industriei alimentare, José Miguel Herrero, și care face parte din strategia alimentară spaniolă.

Raportul, realizat de firma 40dB și bazat pe 8.500 de interviuri prin „online”, reflectă faptul că consumatorii vor să știe din ce în ce mai mult care este impactul alimentelor asupra sănătății lor și, pentru a afla despre aceasta, utilizează în principal internetul.

Sondajul - care le-a permis participanților să aleagă mai multe opțiuni în același timp - relevă faptul că 46% folosesc rețelele sociale pentru a obține informații, înaintea a 42% care consultă un nutriționist, 39% care merg la medic sau reviste specializate, 29% care fac deci prin presă sau 12% care recurg la așa-numiții „influențatori”.

Aceste ultime date reflectă faptul că tendința de a avea încredere în acest tip de personalități publice este foarte scăzută în comparație cu alte sectoare, precum moda.

Barometrul subliniază, de asemenea, că există mai mulți adepți ai „dietelor de înfrumusețare” față de „dietele de sănătate” și subliniază că conceptele care trezesc cea mai mare atenție pe etichete sunt zaharurile, grăsimile saturate, aditivii și caloriile.

În ceea ce privește „boom-ul” experimentat de alimente și gastronomie, studiul indică faptul că 32,2% dintre spanioli gătesc normal pentru plăcere, comparativ cu 25,7% care au făcut acest lucru în 2015, ceea ce relevă un interes „semnificativ și considerabil” pentru gătit și gastronomie, pe care au numit „efect Masterchef” cu referire la programul de televiziune.

Din persoanele care gătesc din plăcere, 34,4% o fac în cuplu, un procent și mai mare în cazul cuplurilor homosexuale, dintre care 40,6%.

Dimpotrivă, lipsa timpului este unul dintre factorii cheie care marchează obiceiurile consumatorilor, deși, în ciuda acestui fapt, achiziția de alimente online nu a decolat.

Potrivit persoanei responsabile de studiu, Belén Barreiro, acest paradox se datorează faptului că în Spania „le place să meargă la cumpărături, să vadă și să atingă ce vor duce acasă”.

În ceea ce privește conștientizarea mediului și risipa de alimente, studiul concluzionează că, în ciuda faptului că tinerii sunt cei mai conștienți din punct de vedere ecologic, ei sunt și cei care aruncă cel mai mult alimente.

Barreiro a legat aceste date de factori legați de stilul de viață, cum ar fi mâncarea în aer liber, lucru pe care 41% din populație îl face de două sau trei ori pe săptămână.

Un alt aspect important care a fost analizat cu ajutorul sociologilor Diego Santo și Sandra Bravo este dihotomia dintre global și rural.

Potrivit studiului, o cincime din spanioli consideră că este esențial să se cunoască originea alimentelor, cu 3,6% mai mult decât acum un an; Mai mult, 46,8% dintre consumatori declară că cumpără alimente din Spania și 3,6% o fac chiar dacă alimentele sunt mai scumpe.

Procentul crește la 54,7% atunci când vine vorba de produse din „pământul lor”, potrivit acestor aceleași surse.