Știind ce poți găti la micro și ce nu, nu este întotdeauna atât de clar. În timp ce în alte ocazii dezvăluim alimente surprinzătoare pe care le puteți prepara datorită acestui dispozitiv utilizat în mod obișnuit în case, ne adâncim în momentul ideal pentru a încălzi fiecare masă sau analizăm dacă această metodă a dus la pierderea de substanțe nutritive, astăzi trebuie să vorbim despre acestea ingrediente pe care nu trebuie să le puneți în cuptorul cu microunde.

trebuie

Șapte trucuri pe care nu știai că le poți face cu cuptorul cu microunde

Se întâmplă ca unele alimente să provoace probleme de toxicitate, siguranță alimentară, pierderi de nutrienți și alte inconveniente care permit alte metode de preparare și gătit mai optime.

Notați următoarele alimente pe care nu trebuie să le gătiți la cuptorul cu microunde.

Ouă fierte

Decojit sau decojit, când un ou fiert este gătit la cuptorul cu microunde, umezeala din interior creează o acumulare extremă de abur, ca o oală sub presiune miniaturală, până la punctul în care oul poate exploda, nu doar în timp ce se încălzește, ci în mână, pe farfurie sau în gură. Dacă nu te poți abține să nu gătești așa, optează pentru a-l tăia în bucăți mici.

Carne procesata

Carnea procesată conține adesea substanțe chimice și conservanți care le extind durata de valabilitate. Conform cercetărilor din Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, atunci când folosim cuptorul cu microunde am putea fi expuși la modificări chimice precum colesterolul oxidat. Un alt studiu publicat în revista Food Control sugerează că reîncălzirea cărnilor procesate cu radiații cu microunde contribuie la formarea produselor de oxidare a colesterolului (POP), care au fost legate de dezvoltarea bolilor coronariene.

Orez

Chiar dacă l-ați gătit sau încălzit de multe ori la cuptorul cu microunde, Agenția pentru Standarde Alimentare afirmă că orezul cu microunde poate provoca uneori intoxicații alimentare. datorită prezenței comune a unei bacterii foarte rezistente numită Bacillus cereus. Căldura ucide această bacterie, dar este posibil să fi produs spori toxici și surprinzător de rezistenți la căldură, potrivit descoperirilor din International Journal of Food Microbiology. În plus, mediul umed este un teren de reproducere ideal pentru bacterii.

Mai multe studii confirmă că, odată ce orezul este scos din cuptorul cu microunde și lăsat la temperatura camerei, acesta vă poate otrăvi și vă poate provoca greață, vărsături sau diaree. Pentru a evita orezul contaminat, încălziți-l la fierbere, apoi mențineți-l cald (peste 140 grade F) pentru a-l păstra în siguranță.

Pui

Trebuie remarcat faptul că căldura cu microunde nu ucide întotdeauna bacteriile, deoarece aceste dispozitive se încălzesc din exterior în interior. Ca atare, anumite alimente reîncălzite predispuse la bacterii vor avea un risc mai mare de a provoca boli atunci când aceste celule bacteriene supraviețuiesc. Înainte de a mânca pui, trebuie să-l gătești bine pentru a elimina toate bacteriile prezente.

Cuptorul cu microunde nu este un element bun pentru a găti puiul deoarece nu gătește carnea complet sau uniform. Într-un studiu, din 30 de participanți care au reîncălzit carnea crudă, cei 10 care au folosit un cuptor cu microunde s-au îmbolnăvit, în timp ce cei 20 care au folosit o tigaie au fost bine. Alegeți o altă metodă de gătit.

Legume cu frunze verzi

Dacă doriți să vă salvați țelina, varza sau spanacul pentru a mânca mai târziu ca resturi, este mult mai bine să le reîncălziți într-un cuptor convențional în loc de un cuptor cu microunde. Motivul? Nitrați naturali, extrem de benefici pentru sănătatea dumneavoastră, poate fi transformat în nitrozamine, care poate fi cancerigen, după cum se arată în diverse studii. Și asta se aplică sfeclei și ridichi, bogat și în nitrați.

Ardei iuti

Când ardeii iute sunt reîncălziți în cuptorul cu microunde, capsaicina, substanța chimică responsabilă de furnizarea aromei fierbinți, este eliberată în aer, arzând potențial ochii și gâtul. De fapt, o clădire de apartamente din orașul Rochester din New York a trebuit să fie evacuată după ce un ardei iute a făcut ca locuitorii să înceapă să tusească și să aibă probleme cu respirația.

Cartofi

Nu trebuie să încălziți cartofii fierți sau să-i gătiți în folie de aluminiu, deoarece aceasta protejează bacteriile C. botulinum de căldură, responsabile de boala botulismului. Este mai bine să le gătiți pe o tavă în cuptor.