Există multe mituri care atârnă leguminoase. Deși s-a răspândit legenda conform căreia leguminoasele îngrășează, adevărul este că fac parte din dieta mediteraneană, au numeroase proprietăți, oferă beneficii sănătății noastre și valoarea lor nutrițională este foarte completă.

leguminoase

Dincolo de tocanele tradiționale, există o mare varietate de rețete în care putem folosi leguminoasele ca ingredient principal în preparatele noastre. În plus față de furnizarea de carbohidrați, acesta este, de asemenea Acestea sunt o sursă excelentă de proteine, fibre și fier și cu greu au grăsimi în compoziția lor. Acestea oferă minerale precum fosfor, iod sau potasiu, iar conținutul ridicat de fibre ne face să menținem sistemul digestiv sănătos, facilitând digestia și făcându-le mai puțin grele. Mai mult, leguminoasele sunt foarte satisfăcătoare, au un cost economic redus și sunt foarte versatile în bucătărie. Iată câteva rețete irezistibile cu leguminoase. Delicios!

Mâncăruri cu leguminoase: dincolo de lingură

Pe lângă faptul că sunt delicioase în tocane de lingură, leguminoasele sunt ideale și pentru a ne însoți salatele sau pentru a le combina cu cereale. Lintea poate fi combinată cu quinoa, una dintre cerealele la modă care începe să invadeze supermarketurile și care nu conține gluten. De asemenea, puteți combina leguminoasele dvs., cum ar fi nautul, cu fructe de mare cum ar fi creveții sau crabul, cu legume precum spanacul sau broccoli, adăugând ingrediente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii în felurile de mâncare.

Încercați să le amestecați cu soia pentru a le da o notă orientală sau cu o proteină suplimentară prin adăugarea de ou prăjit sau gătit. Puteți face chiar și prăjituri delicioase ca aperitive cu fasole sau deserturi delicioase cu fasole gătită sau azukis, fasole roșie rotundă, una dintre cele mai utilizate în cofetăria japoneză. Îndrăznești să încerci?