Actualizat 6 mai 2020, 18:50

moduri reduce

Știați că și florile de țelină pot fi folosite în bucătărie? Compușii aromatici ai acestei legume îl fac deosebit de sănătos și delicios.

Cu o aromă inconfundabilă și numeroase beneficii, țelina este, fără îndoială, una dintre darurile naturii pe care trebuie să-l avem întotdeauna la îndemână. Sunt un prieten apropiat al acestei umile legume, cu frunze și tulpini fragede.

Țelina profită de toate

Totul din țelină este comestibil, de la tulpină și frunze până la semințe și, în funcție de sezon, vom găsi telina diferita, de dimensiuni și consistență diferite, cu tulpini mai albe cu mai multă apă sau mai verzi cu mai multe fibre.

Frunzele sunt greu folosite de ignoranţă; sunt folosite pentru a face bulion și puțin altceva. Dar de fapt găsim un mare potențial în ele datorită clorofilei și aromelor lor.

E mai bine crud

Țelina are capacitatea de a curăța corpul și este ideală pentru scad colesterolul. Este răcoritor și revigorant, în timp ce alcalinizează și scade glicemia.

Consumându-l crud vom folosi mai bine tot acest potențial. În acest articol vom vedea ce putem face cu țelina în bucătăria noastră crudă. Vă voi oferi multe variante, astfel încât să puteți vedea țelina cu alți ochi și să o țineți cont atunci când vă pregătiți să vă pregătiți mâncarea.

Dacă ai țelină în grădină și o lași să înflorească, îți va oferi flori foarte bogate decora și aromă. Dacă îl lăsați mai mult, semințele vor ieși. Puteți să le mâncați ca atare sau să le folosiți pentru a aroma mâncăruri dulci și sărate.

Dacă ajungi în acest punct, salvați ceva să plantez în sezonul următor.

Ce zici de sucul de țelină acum, că e la modă?

Cum se folosește țelina în gătitul raw vegan

În salatele tale: folosește atât tulpina, cât și frunzele, tăiat mărunt, cu orice frunză verde, legume sau chiar fructe (măr, portocală sau căpșuni).

  • Ca o cruditate: faceți bețișoare și întindeți-le pe patele de legume.
  • În pateu: Puteți face un pate de țelină combinându-l cu nucă sau alte fructe uscate sau semințe înmuiate împreună cu lămâie, sare și chimen, frunze verzi, ghimbir, lămâie ...
  • În supe: amestecați-l cu alte legume pentru a face supe proaspete delicioase. Cu spanac, avocado, lămâie, chimen, ulei de măsline, apă și sare este foarte bun.
  • Deshidratat: Se toacă mărunt, se usucă până devine foarte crocant și se macină. Veți obține o pulbere de țelină pe care o puteți folosi ca înlocuitor al sării. Odată cu deshidratarea, aroma devine concentrată și sărată, dar își păstrează aroma caracteristică. De asemenea, îl puteți folosi pentru a colora, decora, îmbrăca ...
  • Crackers: Puteți face niște fursecuri delicioase deshidratate cu semințele germinate, singur sau cu măr. Sunt rafinate.