Fără pâine, un hamburger poate fi un aliment mai bun decât un produs dietetic

această

Carnea este, de asemenea, considerată proteină bună

Programul "face parte dintr-o mișcare în creștere a sănătății din întreaga lume care susține că multe dintre recomandările de dietă pe care guvernele și nutriționiștii le-au dat în ultimii 50 de ani sunt greșite", a scris Sarah Gordon, editorul Financial Times (FT), care a fost supus săptămâna dietei Grayshott. „Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, departe de a fi sănătoase, sunt rele pentru oameni, iar reducerea caloriilor nu duce la pierderea în greutate durabilă”, a adăugat el.

Obezitatea și diabetul de tip 2 au fost epidemice de zeci de ani în țările dezvoltate și în cele care au avut un boom economic, precum China sau India. Și mesajul dietei cu conținut scăzut de grăsimi a făcut multe daune, deoarece oamenii cred că au grijă de ei înșiși, dar de fapt ingeră mai mulți carbohidrați fără să știe. Acest lucru se opune pierderii în greutate și adaugă factori de mediu factorilor genetici pentru multiplicarea bolilor precum cancerul sau bolile coronariene, potrivit Infobae astăzi, 15 ianuarie 2017.

„Regimul nu implică abținerea de la a mânca sau a vă priva”, descrie Grayshott pe site-ul său. „Implică să nu mănânci anumite alimente care pot irita pereții intestinului”. S-a vorbit de mult despre importanța stimulării bacteriilor bune și a eliminării bacteriilor rele - crearea unui microbiom pozitiv - pentru a facilita digestia, pentru a obține o nutriție mai bună, pentru a menține o sănătate stabilă și o greutate normală. Acest spa îl pune în funcțiune, la un cost cuprins între 1.495 GBP și 2.245 GBP pentru săptămâna respectivă în care corpul este repornit.

„Abordarea noastră este de a crea un impact maxim asupra proceselor digestive ale corpului”, continuă site-ul web. „Toate alimentele sunt făcute la comandă pentru a elimina presiunea de pe sistemul digestiv, permițându-i să se odihnească și să se vindece. Accentul este pus pe reînnoirea mucoasei intestinelor și completarea a miliarde de bacterii sănătoase care trăiesc în tract și sunt esențiale pentru o digestie corectă ».

Produsele care ajută la susținerea microbiomului, cum ar fi iaurtul, chefirul și kimchiul, fac parte din dieta de repornire. „Dar alte elemente majore care sunt recomandate sunt mai surprinzătoare”, a scris Gordon. „Este esențial să consumați cantități mari de grăsimi și proteine ​​animale de bună calitate, inclusiv smântână dublă și carne roșie”. Nici boabe, nici lapte: pe de altă parte, proteine, grăsimi, unele fructe - nu doar oricare sau oricând, datorită conținutului lor de zahăr -, legume, semințe și nuci.

Deși programul a fost creat pentru a îmbunătăți microbiomul, acesta a avut efecte secundare neașteptate, dar pozitive: niveluri crescute de energie la pacienți, scăderea tensiunii arteriale, o mai bună reglare a glucozei și, în consecință, mai puține medicamente pentru hipertensiune și diabet. Unii susținători ai acestei diete cred că o floră intestinală bună poate proteja oamenii împotriva atacurilor de cord și chiar a bolii Alzheimer.

Principala problemă cu această abordare este informația înrădăcinată în sens comun despre ceea ce este bine și ce este rău de mâncat. „Evitarea fructelor, dar consumul de unt merge împotriva a tot ceea ce am fost învățați”, a sintetizat autorul. Tim Spector, autorul The Diet Myth și profesor și cercetător la King's College din Londra, a declarat pentru FT: „Recomandările dietetice ne spun să mâncăm mai puține grăsimi, mai puțin zahăr sau mai puține proteine ​​și totuși majoritatea dietelor eșuează pe termen lung”.

Dacă un produs dietetic înlocuiește grăsimile cu carbohidrați, nu reduce ciclul vicios de o greutate mai mare, o sănătate mai slabă și mai mult pofta de mâncare. Așa cum spune Gary Taubes, specialist științific și autor al The Case Against Sugar, există o corelație între industria alimentară, recomandările nutriționale oficiale și creșterea obezității. „Teama de grăsime - în special saturată - se bazează pe cunoștințele științifice din anii 1960 și 1970 și pur și simplu nu ține în lumina ultimelor cercetări și a stadiului actual al științei artei", a scris el.

Asta creează o confuzie enormă. Sucurile de fructe ar trebui să fie bune pentru copii, dar chiar și cele organice par să fie rele - prea mult zahăr. Piramidele nutriționale din țările dezvoltate pun grăsimi în partea de sus (pentru a fi consumate cu moderare) și cereale în partea de jos (din care puteți mânca între șase și 11 porții pe zi).

În plus, viața modernă face dificilă evitarea acestor alimente: produsele degresate, băuturile răcoritoare pentru dietă, batoanele de cereale și fructele sunt printre cele mai consumate, conștientizând că se face ceva bun pentru sănătate. Cu toate acestea, acestea nu sunt alimentele preferate ale bacteriilor bune și, pentru fiecare celulă umană, o persoană are alte nouă celule ale microbiomului care o locuiesc.

Există cei care se opun acestei perspective. Gordon a citat un articol al lui Ed Yong, un alt specialist în științe, publicat în The Guardian: Fără a afecta microbiomul, el discută percepția pe scară largă că există un răspuns magic la toate problemele de sănătate. „A fost legată de o listă absurd de lungă de boli, inclusiv boala Crohn, cancerul de colon, alergiile, arterioscleroza, autismul, astmul, Alzheimer ...”

Cu toate acestea, Serviciul Național de Sănătate Britanic a observat - a raportat FT - că pacienții cu o dietă bogată în proteine ​​și grăsimi și săracă în carbohidrați au avut „o îmbunătățire dramatică a simptomelor lor” și chiar o amorțeală a diabetului de tip 2.

CONTRIBUIȚI LA UN JURNALIST DIGITAL

Vrem să continuăm să fim un mijloc gratuit de comunicare

Căutăm oameni angajați care să ne sprijine