Este cea mai importantă și mai completă masă; cu toate acestea, foarte puțini oameni consumă vitaminele și mineralele necesare pentru a evita supraponderalitatea, pentru a rămâne sănătoși și pentru a spori funcția creierului

ideal

De multe ori ați auzit fraza: „Mâncați micul dejun ca un rege, masa de prânz ca un prinț și cina ca un cerșetor”. Asta nu înseamnă că îți aduc micul dejun în pat (deși din când în când nu este deloc rău) ci asta Ar trebui să fie cea mai importantă și mai satioasă masă a zilei în ceea ce privește nutrienții. „Micul dejun înseamnă a sparge postul –Explică dr. Mónica Katz, specialist în nutriție–, după multe ore fără hrană, organismul are nevoie de energie, de aceea este cel mai important aliment. Majoritatea oamenilor beau doar lapte, mate sau cafea, dar nu toți includ cereale, fructe sau pâine în dieta de dimineață. Într-un fel, ceea ce mâncăm la micul dejun marchează calitatea dietei unei persoane ".

Dacă vrem să luăm un mic dejun sănătos, primul lucru de care trebuie să ții cont este că trebuie să-l faci calm. Știm că nu avem timp de rezervă și că mulți dintre noi bem cafea cu lapte în timp ce facem alte activități în același timp înainte de a merge la serviciu. Cel mai indicat lucru este să iei cina devreme (ca să te trezești flămând), ca în noaptea dinainte să părăsești masa gata, fructele spălate și toate elementele și ingredientele care sunt la micul dejun cu mâna. Insuflați copiilor dvs. valoarea acestui aliment, întrebați-i ce ar dori să bea (smoothie, lapte de cacao, pâine prăjită etc.) și, mai presus de toate, împărtășiți masa cu ei. Nu pregătiți paturile în timp ce iau micul dejun.

În mod ideal, dimineața, mâncați 25% din caloriile zilnice și consumă ingrediente din toate cele trei grupe de alimente, cum ar fi cerealele, pâinea, fructele și lactatele. Dr. Karina Fucks explică asta „Iarna, cel mai bine este să mănânci citrice, cum ar fi portocala, căpșuna și kiwi, deoarece oferă vitamina C și accelerează recuperarea răcelilor, a mangoului care conține vitamina A și îmbunătățește funcția membranelor mucoase, a bananelor pentru potasiu și a multor fibre solubile ".

Carbohidrații și zahărul ar trebui să fie prezenți la micul dejun, dar nu în exces. Pentru îndulcire, cel mai bun aliat este mierea.Pâinile cu semințe oferă o mulțime de fibre și nu uitați laptele și iaurtul pentru calciu.

„Ceea ce ar trebui să consumăm în timpul micului dejun depinde foarte mult de activitățile pe care le avem restul zilei –Asigură Fucks de specialitate–. Dacă mergem la sală ar trebui să punem mai multe calorii și carbohidrați, cum ar fi pâinea sau cerealele, fructele și proteinele (prezente în brânzeturi, ouă sau în unele mezeluri slabe). De asemenea, este interesant să încorporezi grăsimi nesaturate, cum ar fi cele găsite în nuci. Dacă nu facem exerciții fizice, ar trebui să moderăm contribuția cookie-urilor, a pâinii sau a facturilor pe care le consumăm deseori excesiv și le îngrășăm și să ne furnizăm alimente care să ne dea sătietate precum ouăle, brânza, iaurtul cu semințe. În toate cazurile, ceea ce nu ar trebui să lipsească niciodată în dieta de dimineață sunt fructele, deoarece acestea sunt pline de vitamine și minerale necesare pentru sănătatea ta ".

Micul dejun ideal trebuie să aibă.

  • Glucoza: este combustibilul nostru. Ajută exercițiul fizic și munca intelectuală. Este prezent în fructe, miere, zahăr, pâine, orez și paste.
  • Aminoacizi esențiali: sunt unitățile chimice care alcătuiesc proteinele. În timp ce corpul uman poate produce unele pe cont propriu, există altele pe care nu le poate sintetiza în cantități suficiente pentru a-și satisface nevoile. Acești aminoacizi sunt numiți „esențiali” și se găsesc în ouă, banane, nuci, migdale, melon și citrice.
  • Fosfor: este vital pentru sănătate și uzura intelectuală. Se află în gălbenușul oului, brânzeturilor, laptelui praf, migdalelor, alunelor și nucilor.
  • Magneziu: întărește neuronii și relaxează mușchii. Este în migdale, alune, cereale integrale și boabe de cacao.
  • Potasiu: necesar pentru a compensa pierderea mușchilor și activitatea creierului. Banane și roșii.
  • Complexul B: ajută la absorbția vitaminelor și se găsește distribuit în ficat, drojdii, șuncă și drojdie de bere.
  • Vitamina C: este necesară depășirea complexelor infecțioase, regenerarea țesuturilor conjunctive și calcificarea oaselor. Kiwi, roșii, ananas, căpșuni și citrice sunt bogate în vitamina C.

Aliați puternici

Micul dejun, așa cum știm, nu a existat în timpul marilor etape ale istoriei. Revoluția industrială de la mijlocul secolului al XIX-lea a regularizat programul de lucru, iar lucrătorii trebuiau să adopte o masă timpurie pentru a avea puterea necesară pentru a-și îndeplini ziua de lucru. La începutul secolului al XX-lea, acest obicei a suferit o schimbare relevantă atunci când Will Keith Kellogg a creat fulgi de porumb.

În perioada postbelică, progresul economic a favorizat apariția diferitelor aparate de uz casnic (cum ar fi prăjitorul de pâine) și a alimentelor precum felii de pâine și cafea instant care au dat naștere micului dejun așa cum îl cunoaștem. Spre deosebire de țara noastră, în unele locuri din America Latină, Statele Unite și India, micul dejun are aceleași alimente ca și restul meselor: carne, leguminoase, paste, legume etc.

Pe de altă parte, argentinienii au obiceiul de a lua cina foarte târziu și asta ne face să ne trezim fără foame. Katz explică faptul că „cel mai indicat lucru este să luăm micul dejun înainte de 11 dimineața pur și simplu pentru a putea organiza mesele zilei cu perioade logice de digestie între mese. Acest lucru ne permite să ajungem cu mai puțină foame la celelalte mese și, prin urmare, este mai ușor să scadă în greutate. Consumatorii obișnuiți de mic dejun sunt mai subțiri decât consumatorii care nu consumă micul dejun ".

Acest browser nu acceptă elemente video.