Iubești carnea de porc și nu mai știi cum să o prepari? Îți împărtășim o rețetă video cu tine:

sunt

Există multe mituri în jurul consumului porc sau porc. Cu toate acestea, astăzi vom dezvălui câteva motive să-l mănânci.

Ce ați crede dacă v-aș spune că carnea de porc are grăsimi monoinsaturate, adică foarte asemănătoare cu cele din uleiul de măsline? Aceasta este ceea ce menționează María de la Luz Zambrano, specialistul Cuautitlán FES al UNAM,.

Academicul afirmă că consumul său a fost stigmatizat, deoarece oamenii cred că este un aliment plin de grăsimi dăunătoare sănătății; cu toate acestea, opusul este adevărat dacă consumul său este moderat.

  • Tofu: rețetă cu salată de germeni de soia (Easy Cooking)
  • Taco cu salată vegetală cu ciuperci (Gătit ușor)
  • Quesadillas cu brânză ricotta și sfeclă (Gătit ușor)
  • Quesadillas vegetariene cu ardei prăjit (gătit ușor)

Carnea de porc este bogată în vitamine B, minerale și oferă aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie pentru a obține nutrienți. Cercetătorul asigură că grăsimile acestei proteine ​​sunt similare cu cele ale uleiurilor vegetale, peștelui, nucilor și semințelor, deși se solidifică atunci când sunt la temperatura camerei.

Alte motive pentru care au încetat să mai consume această carne în anii '60 și '70 au fost pentru că erau legate de a fi purtătoare de cisticerci, cu toate acestea, „nu mai este obișnuit ca porcii să aibă această boală datorită bunelor practici de creștere a animalelor și agriculturii”, afirmă.

În raport cu mediul, cercetătorul asigură că „amprenta de carbon generată de creșterea porcilor este de #% dioxid de carbon, mult mai mică comparativ cu bovinele, care este de 31%, în timp ce creșterea puiului este cea mai mică, cu doar 1,9%”.

Părțile de porc care sunt cele mai recomandate să fie consumate sunt sfoară, coapsă și picior, deoarece are un nivel scăzut de grăsimi și oferă lipide oleice, palmitice și linoleice.

În timp ce atât cotletul, slănina, cât și coastele au concentrații ridicate de grăsimi și pot avea un impact asupra creșterii colesterolului și a trigliceridelor, din acest motiv este sugerat să îl gustați de maxim trei ori pe săptămână și să îl combinați cu alte grupuri de alimente, să ai o dietă echilibrată. Și s-ar putea să fiți interesat să cunoașteți toate beneficiile consumului de coaste de porc.

Mai multe știri pe MSN: