Știm cu toții că carnea și ouăle trebuie gătite înainte de a le consuma. Pe lângă faptul că stomacului nostru îi este dificil să proceseze alimentele crude, acestea conțin toxine naturale, paraziți, bacterii și zaharuri care pot provoca tulburări gastrointestinale sau alte boli dăunătoare sănătății, cum ar fi salmoneloza.

trebui

Consumul de fructe sau legume crude este adesea cea mai sănătoasă opțiune. La urma urmei, unele vitamine sunt sensibile la căldură. Dar, deși gătitul poate provoca pierderea unor substanțe nutritive valoroase, iată câteva alimente cel mai bine consumate crude.

Cartofi. Imagine: Pixabay

Cartof

Este una dintre bazele dietei noastre; este ieftin, hrănitor, delicios și versatil. O putem lua într-o mie și una de feluri, cu excepția unuia: brut. Amidonul crud din cartofi poate provoca probleme digestive, gaze și senzație de balonare.

Chiar dacă cartofii sunt cruzi și petrec mult timp într-o zonă caldă sau umedă, pot dezvolta o toxină numită solanină. Dacă un cartof pare să aibă pete verzi, ar trebui să evitați să îl consumați cu orice preț, deoarece solanina ar putea provoca intoxicații alimentare.

Yucca. Imagine: Gettyimages

Manioca, maniocul sau tapioca pot fi foarte toxice. Acest tubercul este unul dintre cele mai consumate și versatile alimente din America de Sud sau din Pacific. Petrolul este foarte toxic, chiar mortal, deoarece conține cianură. Există multe tipuri de manioc cu diferite grade de toxicitate, până la punctul în care în unele cazuri conține până la 12% din compusul său este cianură. Oricum ar fi, manioca trebuie curățată și fiartă înainte de a mânca.

Cârnați. Imagine: Gettyimages

Cârnați industriali

Hot-dog-urile industriale nu sunt cele mai nutritive alimente, dar consumul lor crud poate fi de-a dreptul periculos pentru sănătatea ta. Este o concepție greșită obișnuită că, deoarece sunt gătite în prealabil, hot dog-urile industriale pot fi consumate direct din pachet, dar nu ar trebui să fie. Hot-dogurile ambalate sub vid pot conține bacterii listeria, care pot fi îndepărtate numai prin gătit.

Lapte. Imagine: Gettyimages

Lapte

Este posibil să fi băut lapte crud de mai multe ori, dar acest lucru poate fi periculos. Laptele care vine direct de la o vacă, fără a fi pasteurizat, poate conține bacterii dăunătoare precum E. coli și Salmonella. Potrivit FDA, laptele crud este de 150 de ori mai probabil să provoace boli de origine alimentară decât alte produse lactate.

Vânzarea laptelui crud este încă legală în unele țări, așa că, dacă călătoriți sau cumpărați din unul dintre aceste locuri, asigurați-vă că cumpărați întotdeauna lapte pasteurizat.

Vinete Imagine: Pixabay

Vânătă

Vinetele crude conțin solanină, aceeași toxină care face ca consumul de cartofi crudi să fie periculos. Vinetele care au fost recoltate la începutul vieții lor vegetale conțin cea mai mare parte a acestei toxine. Și, deși ar trebui să mâncați o cantitate mare pentru a experimenta efectele neplăcute ale solaninei, este posibil să preferați să o gătiți de acum înainte. De asemenea, există persoane care pot avea reacții alergice chiar și în cantități mici de vinete crude.