Nucile sunt un aliment sănătos și oferă acizi grași esențiali, vitamine și minerale dietei noastre. Cu toate acestea, unele versiuni comerciale încorporează prea multă sare sau zahăr care contracarează beneficiile sale.

cele

Un articol din Juan Rodriguez de Rivera publicat în SPANIOLA

La fel și grăsimile „bune” din nuci

Nucile sunt alimente care au un conținut caloric foarte ridicat. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să conteze prea mult pentru noi, deoarece este un aliment foarte sănătos care poate chiar ajuta la prevenirea creșterii în greutate. Cei care prezintă probleme sunt cei care se vând prăjiți, cu sare adăugată sau chiar miere.

Aceste alimente au un procent ridicat de grăsimi, dar de tip mono și polinesaturat. În plus, conțin acizi esențiali, pe care oamenii nu îi pot produce singuri, au un efect sățios și un conținut ridicat de fibre. Astfel, consumul său nu este doar sănătos, ci diferite studii au indicat că ar putea preveni supraponderabilitatea și obezitatea.

Nucile pot fi interesante ca înlocuitor pentru alte gustări nesănătoase, cum ar fi cartofii prăjiți și alte produse derivate.

Nuci de macadamia

Cu 718 calorii la 100 de grame din acest produs, nucile de macadamia sunt în fruntea acestei liste. Sunt cele mai calorice fructe uscate, dar conțin și procente mari de minerale precum fierul, magneziul și fosforul. 88% din grăsimile sale sunt mononesaturate și se remarcă și prin conținutul de fibre.

Are reputația de a fi un produs rafinat și se găsește adesea în cofetărie. Pentru a profita de efectele lor benefice, acestea ar trebui consumate crude și nu ca parte a unui borcan de înghețată de vanilie cu dungi de caramel, unde sunt populare.

Pecanii

Nucitul pecan provine din America de Nord. Cu toate acestea, în Spania, culturile acestui fruct uscat se remarcă în Malaga. Se diferențiază de nucul convențional prin faptul că este mai alungit și are o culoare mai închisă. În plus, este mult mai caloric, în fiecare 100 de grame din acest produs există 691 de calorii.

Este un fruct uscat care și-a crescut considerabil cererea în ultimii ani. La fel ca cele convenționale, conțin acizi grași care au un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare. Conținutul său include, de asemenea, fibre, vitaminele E, B3 și B1 și minerale precum magneziu, fosfor, cupru, zinc și seleniu.

Nuci de pin

Nucile de pin sunt originare din țările mediteraneene și, prin urmare, sunt prezente în mod natural și în Spania. 100 de grame din acest fruct uscat reprezintă 673 de calorii. Cu toate acestea, în aceeași cantitate, pinele conțin 17,7 grame de proteine ​​vegetale. Această caracteristică le face o sursă interesantă pentru persoanele care urmează diete vegane. Conținutul său de magneziu iese în evidență.

Dacă sunt consumate crude sau prăjite, sunt o gustare foarte sănătoasă. Cu toate acestea, este obișnuit să găsești aceste nuci ca parte a sosurilor, cum ar fi celebrul pesto, sau așezate pe bucăți de patiserie care nu sunt recomandate într-o dietă sănătoasă.

nucile

Nucile sunt una dintre cele mai caracteristice și consumate nuci. Sunt o sursă excelentă de energie și sunt cunoscuți pentru beneficiile cardiovasculare. În ceea ce privește caloriile, acestea conțin 654 în 100 de grame. Contribuția vitaminelor în nuci este foarte variată deoarece conține tipurile B, B6 și E. În ceea ce privește mineralele, fosforul este cel mai prezent în ele și în cantități mari: 346 miligrame la 100 de grame.

Nucul este un produs foarte versatil și este folosit în multe rețete de copt. Cu toate acestea, cel mai interesant produs este nucul în coajă, deoarece garantează că nu conțin sare adăugată.

Alune de padure

Acest fruct uscat se remarcă prin cantitatea sa mare de acizi grași mono și polinesaturați și, la fel ca nucile de pin, este o sursă de proteine ​​vegetale. În 100 de grame de alune găsim 640 de calorii și 14,9 grame de proteine. Acest aliment se remarcă și prin conținutul său de acid folic, o componentă foarte importantă în dieta persoanelor însărcinate și care, în mod normal, trebuie suplimentată.

Alunele sunt prezente și în multe rețete, printre care se remarcă dulciurile. Alunele înmuiate în ciocolată, cremele de cacao care conțin această nucă sau nuga sunt exemple de alimente în care contribuția sănătoasă a alunelor este compensată de cantități mari de zahăr gratuit.

Seminte de floarea soarelui

Deși așezarea să mănânce pipă ca un hamster pare foarte spaniol, de fapt, rușii au început să le producă și să le comercializeze. Aceste semințe dependente au 584 de calorii la 100 de grame și au un procent mai mic de grăsime comparativ cu nucile anterioare de pe această listă. Grăsimile din acest produs reprezintă puțin peste jumătate din greutatea totală.

Sunt o sursă de potasiu și alte minerale precum magneziu și fosfor. Oferta de semințe de floarea-soarelui în Spania este foarte extinsă. Cu toate acestea, cele care au o cantitate mare de sare în acoperire și alte sosuri, cum ar fi ketchup, care umbresc beneficiile semințelor se remarcă într-o măsură mai mare.

Migdalele

În cele din urmă, migdalele închid această listă. Acest fruct uscat are un procent de grăsimi foarte asemănător cu cel al semințelor de floarea-soarelui, ajungând la aproximativ 50%. În fiecare 100 de grame din aceste nuci găsim 575 de calorii. Migdalele sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​vegetale: aproape 22% din compoziția lor este de acest tip de macromolecule.

Acest aliment, care a fost introdus în țara noastră de arabi, este folosit atât în ​​alimente, cât și în produse cosmetice. Cu toate acestea, marea majoritate a migdalelor sunt utilizate în industrie. Adică, în cazul în care aceste nuci sunt cele mai consumate este ca parte a alimentelor procesate.