Acest lucru reiese dintr-o investigație efectuată de cercetători de la Departamentul de Fiziologie al Universității din Granada, în care au analizat diferite ingrediente ale dietei mediteraneene și care este rolul lor, prevenirea sau atenuarea deteriorării celulare.

uleiul

oleociencianews | SINC |

Acidul oleic și hidroxitirosol, abundent în ulei de măsline virgin, și acizii grași polinesaturați n-3, prezenți în grăsimea de pește, acționează asupra mecanismelor celulare implicate în dezvoltarea pancreatitei acute, o boală cu etiologie oxidativă. Prin urmare, ele pot fi considerate ca potențiali ingrediente funcționale în raport cu prevenirea sau atenuarea severității acestei patologii.

Acest lucru reiese dintr-o investigație efectuată de cercetători de la Departamentul de Fiziologie al Universității din Granada, în care au analizat diferite ingrediente ale dietei mediteraneene și care este rolul lor, prevenirea sau atenuarea deteriorării celulare.

Model experimental in vitro

Oamenii de știință au dezvoltat un model experimental in vitro care permite cunoașterea influenței schimbării profilului acizilor grași ai membranei care are loc in vivo prin modificări ale aportului obișnuit al tipului de grăsime din dietă, demonstrând modul în care această modificare a membranei afectează răspunsul celulei după ce a provocat leziuni oxidative-inflamatorii cu ceruleină (pancreatită acută).

Acesta este primul studiu care examinează modul în care acizii grași și antioxidanții afectează mecanismele celulare ale procesului inflamator local din pancreas. Oamenii de știință ai UGR au examinat acest aspect dintr-un punct de vedere preventiv, adică printr-un model experimental efectuat la șoareci în care leziunile celulare sunt induse a posteriori după tratamentul anterior cu componente nutriționale.

Autorul principal al acestei lucrări, María Belén López Millán, subliniază că „există dovezi în creștere că mecanismele oxidative-inflamatorii comune apar la originea bolilor cronice care stau la baza inițierii și dezvoltării acestor boli. Se știe, de asemenea, că dieta are un rol important care acționează prin componentele sale (substanțe nutritive și compuși bioactivi) asupra acestor procese, evitând sau reducând incidența patologică a acestor daune datorită efectelor sale antioxidante (compuși fenolici) și antiinflamatoare (omega 3) acizi grași) "

„Dieta mediteraneană a fost recent declarată Patrimoniu imaterial al umanității de către UNESCO” afirmă cercetătorul de la UGR- și este important să oferim un răspuns științific beneficiilor sale, stabilind bazele moleculare ale repercusiunii sale asupra sănătății.

O parte din rezultatele acestei lucrări, care au fost dirijate de profesorii Mariano Mañas Almendros, María Dolores Yago Torregrosa și María Dolores Mesa García, au fost publicate în revista Proceedings of the Nutrition Society.

oleosano.es pe Facebook (faceți clic aici)

La BenalGO.es, la fel ca alte ziare, folosim cookie-uri proprii și terțe pentru a analiza serviciile noastre, pentru a pregăti informații statistice și pentru a vă schița obiceiurile de navigare, pentru a vă arăta publicitate și conținut adaptat preferințelor dumneavoastră. În plus, putem partaja aceste analize de navigare cu terți pentru personalizarea publicității.

Mai multe informații Aflați mai multe

Folosim cookie-uri proprii și ale unor terțe părți pentru a ne îmbunătăți serviciile și pentru a vă arăta reclame legate de preferințele dvs., analizând obiceiurile dvs. de navigare. Dacă continuați să navigați, vă vom considera că acceptați utilizarea acestuia. Puteți modifica setările sau puteți obține mai multe informații 'Aici'.

POLITICA COOKIES

Cookie-ul este un fișier care este descărcat pe computerul dvs. atunci când accesați anumite pagini web. Cookie-urile permit unei pagini web, printre altele, să stocheze și să recupereze informații despre obiceiurile de navigare ale unui utilizator sau ale echipamentului acestuia și, în funcție de informațiile pe care le conțin și de modul în care își utilizează echipamentul, pot fi utilizate pentru a le recunoaște utilizatorului . Browserul utilizatorului memorează cookie-urile de pe hard disk numai în timpul sesiunii curente, ocupând un spațiu minim de memorie și fără a afecta computerul. Cookie-urile nu conțin niciun fel de informații personale specifice, iar majoritatea sunt șterse de pe hard disk la sfârșitul sesiunii browserului (așa-numitele cookie-uri de sesiune).

Majoritatea browserelor acceptă cookie-urile ca standard și, indiferent de acestea, permit sau previn cookie-urile temporare sau memorate în setările de securitate.

Fără consimțământul dumneavoastră expres - prin activarea cookie-urilor în browserul dvs. - BenalGO.es nu va lega în cookie-urile datele stocate cu datele dvs. personale furnizate în momentul înregistrării sau achiziției.

Ce tipuri de cookie utilizează acest site web?

- Cookie-uri tehnice: Acestea sunt cele care permit utilizatorului să navigheze printr-o pagină web, o platformă sau o aplicație și să utilizeze diferitele opțiuni sau servicii care există în ea, cum ar fi, de exemplu, controlul traficului și comunicarea datelor, identificarea sesiunii, accesarea părților de acces restricționat, amintiți-vă elementele care alcătuiesc o comandă, efectuați procesul de cumpărare a unei comenzi, faceți o cerere de înregistrare sau participare la un eveniment, utilizați elemente de securitate în timpul navigării, stocați conținut pentru difuzarea videoclipurilor sau a sunetului sau partajați conținut prin intermediul rețelelor sociale.

- Cookie-uri de personalizare: Acestea sunt cele care permit utilizatorului să acceseze serviciul cu unele caracteristici generale predefinite pe baza unei serii de criterii din terminalul utilizatorului, cum ar fi limba, tipul de browser prin care este accesat serviciul., Configurația regională de unde accesați serviciul etc.

- Cookie-uri de analiză: Acestea sunt cele care sunt bine tratate de către noi sau de către terți, ne permit să cuantificăm numărul de utilizatori și astfel să efectuăm măsurători statistice și analize ale utilizării pe care utilizatorii o fac de serviciul oferit. Pentru aceasta, navigarea dvs. pe site-ul nostru web este analizată pentru a îmbunătăți oferta de produse sau servicii pe care le oferim.

- Cookie-uri publicitare: Sunt acelea care, bine tratate de noi sau de terți, ne permit să gestionăm în cel mai eficient mod posibil oferta de spații publicitare de pe site, adaptând conținutul reclamei la conținutul serviciului solicitat sau utilizați-le pe site-ul nostru. Pentru aceasta putem analiza obiceiurile dvs. de navigare pe Internet și vă putem arăta publicitate legată de profilul dvs. de navigare.

- Cookie-uri publicitare comportamentale: Acestea sunt cele care permit gestionarea, în cel mai eficient mod posibil, a spațiilor publicitare pe care, după caz, editorul le-a inclus într-o pagină web, aplicație sau platformă de pe care este furnizat serviciul solicitat. Aceste cookie-uri stochează informații despre comportamentul utilizatorilor obținute prin observarea continuă a obiceiurilor lor de navigare, ceea ce permite dezvoltarea unui profil specific pentru a afișa publicitate pe baza acestuia.

Cookie-uri terță parte: Site-ul BenalGO.es poate utiliza servicii terțe care, în numele BenalGO.es, vor colecta informații în scopuri statistice, cu privire la utilizarea site-ului de către utilizator și pentru furnizarea altor servicii legate de activitatea Site web și alte servicii de internet.

În special, acest site web folosește Google Analytics, un serviciu de analiză web furnizat de Google, Inc. cu domiciliul în Statele Unite, cu sediul la 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043. Pentru furnizarea acestor servicii, utilizează cookie-uri care colectează informații, inclusiv adresa IP a utilizatorului, care va fi transmisă, procesată și stocată de Google în termenii stabiliți pe site-ul Google.com. Inclusiv posibila transmitere a informațiilor respective către terți din motive de cerință legală sau atunci când terții menționați procesează informațiile în numele Google.

Utilizatorul acceptă în mod expres, prin utilizarea acestui site, tratamentul informațiilor colectate în modul și în scopurile menționate anterior. Și recunoaște, de asemenea, cunoașterea posibilității de a respinge tratamentul unor astfel de date sau informații prin respingerea utilizării cookie-urilor prin selectarea setărilor adecvate în acest scop în browserul dvs. Deși această opțiune de blocare a cookie-urilor din browserul dvs. poate să nu vă permită să utilizați pe deplin toate funcționalitățile site-ului.

Puteți permite, bloca sau șterge cookie-urile instalate pe computerul dvs. configurând opțiunile browserului instalate pe computer:

Mai jos indicăm linkurile principalelor browsere și dispozitive, astfel încât să aveți toate informațiile pentru a consulta cum să gestionați cookie-urile în browserul dvs.

Versiunea 7 și 8
http://windows.microsoft.com/es-ES/windows-vista/Block-or-allow-cookies

Dacă doriți informații suplimentare despre cum să configurați modulele cookie detaliate de furnizor sau să vă gestionați preferințele, vizitați portalul Opțiunile dvs. online.