Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.

asupra

Studiile au arătat că dieta joacă un rol vital în menținerea unei greutăți corporale sănătoase și, de asemenea, în prevenirea obezității. Compoziția dietei este cu macro și micronutrienți. Macronutrienții sunt carbohidrați sau zaharuri complexe și zaharuri, proteine ​​și grăsimi.

Într-un nou studiu, cercetătorii de la Centrul de Nutriție Umană Grand Forks al Serviciului de Cercetări Agricole al USDA au decis să studieze efectele adăugării unei mici porții de băutură îndulcită cu zahăr la mese. Apoi au analizat efectele pe care aceasta le-a avut asupra apetitului, metabolismului și utilizării emergente și, de asemenea, oxidarea substratului (descompunerea din carbohidrați în particule mai mici de glucoză pentru utilizarea organismului pentru energie).

Pentru studiu, cercetătorii au recrutat 27 de adulți care aveau o vârstă medie de 25 de ani și un indice de masă corporală de 23 kg/m2.

Participanților li s-a oferit o băutură îndulcită cu zahăr sau o băutură neindulcită, împreună cu o masă standard (15% E) sau bogată în proteine ​​(30% E). Pentru ambele grupuri, conținutul de carbohidrați al mesei a fost ajustat astfel încât participanții să primească calorii echivalente.

Aceleași alimente au fost folosite pentru toate mesele. Deci un total de 17g din grăsimi și 500 de calorii care nu provin din băuturi. Pentru măsurători s-au folosit calorimetre speciale de pe amplasament.

Vizitele de studiu au fost separate de cel puțin o săptămână. Au studiat femeile care au menstruație în timpul fazei luteale (zilele 15-20 ale ciclului lunar).

Astfel, pentru simplitate, participanții au fost studiați pentru două perioade de 24 de ore la o săptămână. În primul experiment li s-au dat mese pe bază de proteine ​​cu băuturi zaharoase. Le-au dat mese pe bază de proteine ​​împreună cu băuturi neîndulcite.

Analiza statistică a celorlalți factori: sex, nivelul aportului de proteine, tipul de băutură oferită și efectele acestora asupra poftei de mâncare, sațietate, profiluri etc. de gust s-au făcut. În plus, au fost observate, de asemenea, termogeneza și ratele de oxidare a substratului induse de dietă. DIT se referă la producția de căldură a corpului după o masă care poate fi măsurată folosind instrumente specifice.

Rezultatele studiului au arătat că participanții care aveau o dietă bogată în proteine ​​aveau foamete și sațietate mai mici sau un sentiment de plinătate îmbunătățit după masă. Observând diferențele de gen, s-a observat că bărbații erau mai înfometați și mai puțin mulțumiți după mese decât participanții de sex feminin. Creșterea proteinelor în dietă a redus, de asemenea, dorința de a gusta ceva gras, sărat sau mai gustos. Bărbații cu aceste profiluri gustative aveau un apetit mai mare. Dorința de a mușca ceva dulce nu a fost influențată de sexul participantului sau de cantitatea de proteine ​​din dietă și de tipul de băutură oferit. Când se determină o băutură dulce, participanții au prezentat un DIT suprimat și, de asemenea, au redus oxidarea grăsimilor sau descompunerea grăsimilor dietetice.

Cercetătorii ar putea concluziona din studiu că pofta de mâncare, sentimentele sau dorințele pentru gustări și alimente gustoase, precum și descompunerea energiei și oxidarea substratului se schimbă semnificativ ca răspuns la modificările din compoziția dietei. Adăugarea dulce a băuturii, de exemplu, reduce semnificativ eficiența energetică a meselor și oxidarea grăsimilor, independent de alte componente ale dietei solide.

Aceasta înseamnă că adăugarea de zaharuri în dietă poate reduce descompunerea grăsimilor care pot fi depozitate în organism. Atunci când este luat cu proteine ​​bogate, acest lucru poate fi mai rău.

Dr. Shanon Casperson, autor principal, a explicat că o treime din caloriile provenite din băuturile cu zahăr nu au fost folosite ca energie și grăsimile au fost ținute departe. Mai puțină energie a fost utilizată în continuare pentru a metaboliza sau pentru a utiliza energia provenită din mese.

Cercetătorii au mai spus că acest studiu se referă la sănătatea persoanelor obeze, iar participanții la greutatea corporală pot reacționa în moduri diferite. Cu toate acestea, Casperson spune că este dăunător și că înțelegerea acestui studiu oferă cât de dăunătoare este.

Zahăr și obezitate

Băuturile îndulcite cu zahăr (SSB) sau băuturile cu zahăr sunt cei care contribuie major la zaharuri suplimentare în dietele majorității americanilor. Acest lucru duce la creșterea în greutate, obezitate, diabet de tip 2, boli de rinichi, probleme oculare, boli hepatice nealcoolice, boli de inimă, cariile dentare, artrită etc. reducerea acestora în dietă poate contribui la o dietă echilibrată și, în cele din urmă, la o greutate sănătoasă. Băuturile îndulcite cu zahăr sunt băuturile care au îndulcitor de porumb, sirop de porumb, zahăr brun, miere, lactoză, sirop de malț, maltoză, zahăr, zaharoză, melasă, glucoză, dextroză sau fructoză.

Băuturi sodice, băuturi din fructe, băuturi sportive, ape dulci, cafea și ceai îndulcit etc. este exemple comune.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în 2005, aproximativ 1,6 miliarde de adulți cu vârsta peste 15 ani erau supraponderali, cel puțin 400 de milioane de adulți erau obezi și cel puțin 20 de milioane de copii cu vârsta sub 5 ani erau grași.

Cifrele au crescut la proporții vaste în ultimul deceniu. Excesul de greutate și obezitatea sunt definite de OMS ca acumulare anormală sau excesivă de grăsime care prezintă un risc pentru sănătatea indivizilor.

Excesul de greutate și obezitatea sunt factori de risc importanți pentru mai multe boli cronice. O dimensiune brută a populației de obezitate este indicele de masă corporală (IMC), care este un indice simplu greutate-înălțime care este utilizat în mod obișnuit în clasificarea supraponderalității și obezității la populațiile adulte și la indivizi - greutatea unei persoane în kilograme este împărțită la pătratul înălțimii în ghișee (kg/m2).

OMS definește un adult care are un IMC între 25 și 29,9 ca supraponderal - un adult care are un IMC de 30 sau mai mare este considerat obez - un IMC sub 18,5 este considerat subponderal și între 18,5 și 24,9 la o greutate sănătoasă.

Referințe

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal este medic de profesie, lector prin vocație și scriitor medical prin pasiune. S-a specializat în farmacologie clinică după licență (MBBS). Pentru ea, comunicarea în materie de sănătate nu înseamnă doar scrierea unor recenzii complicate pentru profesioniști, ci și punerea la dispoziția publicului larg a cunoștințelor medicale.

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Mandal, Ananya. (2018, 23 august). Adăugarea zahărului în dietă și efectul său asupra poftei de mâncare, descompunerea grăsimilor și metabolismul energetic. Știri-Medical. Adus pe 08 ianuarie 2021 de pe https://www.news-medical.net/news/20170725/Sugar-addition-in-diet-and-its-effect-on-appetite-fat-breakdown-and-energy-metabolism .aspx.

Mandal, Ananya. „Adăugarea zahărului în dietă și efectul său asupra poftei de mâncare, descompunerea grăsimilor și metabolismul energetic”. Știri-Medical. 08 ianuarie 2021. .

Mandal, Ananya. „Adăugarea zahărului în dietă și efectul său asupra poftei de mâncare, descompunerea grăsimilor și metabolismul energetic”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/news/20170725/Sugar-addition-in-diet-and-its-effect-on-appetite-fat-breakdown-and-energy-metabolism.aspx. (accesat la 8 ianuarie 2021).

Mandal, Ananya. 2018. Adăugarea zahărului în dietă și efectul său asupra poftei de mâncare, descompunerea grăsimilor și metabolismul energetic. News-Medical, consultat 08 ianuarie 2021, https://www.news-medical.net/news/20170725/Sugar-addition-in-diet-and-its-effect-on-appetite-fat-breakdown-and-energy -metabolism.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork