Nutriționistul nostru, Laura Parada, ne ajută să demontăm (sau să confirmăm) unele dintre cele mai tipice mituri despre dietă și nutriție

De multe ori în viața noastră de zi cu zi, și mai ales când suntem disperați când vine vorba de dietă, siluetă sau acea linie subțire care li se alătură, ne bazăm pe avertismente și recomandări de oriunde. De fapt, multe dintre ele au fost deja asumate ca realități autentice.

Așadar, astăzi ne adresăm expertului nostru în nutriție, Laura Parada, pentru a afla în care dintre aceste preconcepții putem avea încredere.

Conținutul articolului

Este bine să alungăm anumite grupuri de alimente, cum ar fi glutenul sau produsele lactate, chiar dacă nu suntem intoleranți la acestea?

FALS. Corpul nostru are nevoie de o cantitate mare de nutrienți pentru a funcționa corect. Prin urmare, este important să mențineți o dietă variată și echilibrată care să faciliteze sarcina de a le dobândi.

adevăratul

„Dacă eliminăm complet unele grupe de alimente, este mai ușor să riscăm să intrăm într-un deficit nutrițional”, spune Laura. În acest fel, dacă decidem să eliminăm un întreg grup de alimente fără motive medicale implicate, va fi necesar să înlocuim în mod adecvat acele substanțe nutritive care pot lipsi. De exemplu, dacă nu consumăm lapte de vacă, va trebui să ingerăm lapte vegetal fortificat cu calciu, nuci etc. Toate acestea, fără a lua în considerare faptul că consumul unei diete cu restricții precum acestea, glutenul sau lactoza, implică mai multe dificultăți dacă sunteți în căutarea unei diete complete.

Puteți avea ouă doar de două ori pe săptămână?

FALS. De nenumărate ori am auzit că consumul prea multor ouă este fatal pentru sănătate, datorită conținutului ridicat de colesterol. Dar, în prezent, s-a demonstrat că conținutul de colesterol din alimente nu are un impact direct asupra nivelului de colesterol din sângele din corpul nostru. Prin urmare, nu ezitați să mâncați un ou pe zi, dacă aveți chef.

Este de preferat să consumi unt în loc de margarină?

ADEVĂRAT. Deși poate părea ciudat și că de multe ori am auzit că este mai bine să consumăm margarină, deoarece untul are multe grăsimi, opusul este corect. Untul este o sursă bună de vitamina A, esențială pentru menținerea vederii sau a sistemului endocrin, de exemplu. În plus, conține toate celelalte vitamine liposolubile (D, E și K2) care lipsesc adesea în dieta noastră.

Pe de altă parte, în margarină există numeroase componente nesănătoase, cum ar fi grăsimile trans, emulgatorii și conservanții sau aromele artificiale.

Este zahărul la fel de rău pe cât îl vopsesc?

ADEVĂRAT. Consumul de zahăr crește prea des riscul de obezitate și boli cronice precum diabetul, Alzheimer sau bolile de inimă. În plus, conform anumitor studii, este un factor decisiv în accelerarea îmbătrânirii și în special a pielii, deoarece poate schimba structura colagenului și poate crește retenția de lichide.

Consumul unui pahar cu apă de lămâie dimineața alcalinizează corpul?

FALS. Este adevărat că consumul de apă cu lămâie imediat ce ne trezim poate fi cu adevărat pozitiv pentru sănătatea noastră, mai ales că ajută la readucerea sistemului digestiv pe drumul cel bun. Cu toate acestea, deși se spune că cu acest amestec putem modifica pH-ul sângelui cu un efect alcalinizant, numai rinichii, ficatul și plămânii sunt responsabili de reglarea acidității sângelui. Schimbarea pH-ului corpului nostru prin orice tip de dietă nu este posibilă.