Coacăzul verde este un fruct mic, dar cu multe componente benefice pentru sănătate. În acest blog, toate punctele pe care ar trebui să le cunoaștem despre Coacăze ca hrană hrănitoare și delicioasă pentru fiecare zi vor fi defalcate.

verde

Cuprins

Coacăzul Verde

Originar din Asia și Europa, coacăzul este un fruct despre care se crede că s-a răspândit mai întâi în Madagascar de unde a fost transferat în locuri precum Filipine, Hawaii, Vietnamul de Sud și insulele situate în Pacific până când a ajuns în Jamaica în 1793 și apoi se extind prin insulele din Caraibe.

Coacăzul este o boabă sălbatică care oferă multe beneficii pentru sănătate, chiar dacă s-ar putea să nu pară din cauza dimensiunilor mici. Este un fruct care se găsește în stare sălbatică la marginile drumurilor sau în jurul pârâurilor. În prezent, acestea sunt cultivate în scopuri comerciale pentru distribuție pe piețele de produse alimentare. Țările în care acest fruct este cel mai produs sunt: ​​Italia, Olanda, Anglia și Belgia. Se poate răspândi și în anumite zone ale altor țări, cum ar fi Venezuela, totul în funcție de climă și de sezonul anului. (vezi articolul: La Mauka)

Este un fruct diuretic care ajută pacienții care suferă de hipertensiune și crește apărarea care ajută la prevenirea răcelilor, a infecțiilor și a problemelor gastro-intestinale.

Coacăzul crește în ciorchini asemănători cu cei care formează struguri, dar în cantități mai mici între 10 și 12 fructe de padure care provin din tufișuri mici numite coacăzi care pot măsura de la 2 la 9 metri. Agrișa are un număr mare de ramuri subțiri, frunze ascuțite și o scoarță gri și foarte netedă.

Tipuri de coacăze

Există o diversitate de tipuri de coacăze, principalele sunt:

Coacăz roșu:

Acest tip crește în zone foarte umede lângă râuri și pâraie. Pot fi consumate crude, deoarece au un gust dulce-amar. Sunt folosite ca ingredient pentru gemuri, înghețate, piureuri, dulciuri, printre alte preparate. Este bogat în vitamine și minerale.

Coacăze negre:

Diferența acestui tip de coacăz este gustul său extrem de acid, ceea ce îl face să fie respins de majoritatea oamenilor. Acest tip nu se consumă crud, sunt utilizate pentru rețete în care trec printr-un proces de gătit. Sunt tipul cel mai bogat în vitamina C și de aici provine gustul lor acidulat. (vezi articolul: Grapefruit verde)

Coacăz alb:

Ele sunt cele mai puțin cultivate. Culoarea lor este aproape transparentă de alb, pot fi văzute și cu un ton oarecum roz sau gălbui.

Cultură

Agrișa este arbustul care își creează fructele care sunt agrișe, cultivarea sa se poate face în confortul casei dvs., al plantațiilor și poate fi chiar cultivată pentru uz comercial folosind plantații mari pentru a le comercializa. Pot fi cultivate și cu motive decorative.

Afișul poate fi propagat în general din cele 4 până la 6 semințe care sunt generate în coacăz, care poate ajunge la 1 până la 2,5 centimetri, dar poate fi, de asemenea, înmulțit prin altoire, mai ales în anotimpurile de vară și toamnă. Cultivarea sa merge mână în mână cu clima, astfel încât să vă puteți varia sezonul de creștere, de exemplu; În India, sezonul său apare între aprilie și mai, există și zone în care poate apărea între august și septembrie, iar unele zone pot avea culturi de coacăze în ianuarie.

Agrișa este predispusă să fie atacată de omida Phyllanthus care poate afecta grav creșterea arbustului prin consumul de frunze care se nasc și generarea defolierii în plantă în câteva zile.

Nutrienți și beneficii pentru sănătate

Agrișele nu conțin un nivel caloric ridicat și sunt în principal bogate în vitamina C. Pot avea mai multă vitamină C decât portocala, consumând între 15 și 20 de agrișe poate oferi nivelul de vitamina C de care are nevoie zilnic un adult. Sunt o sursă excelentă de fibre care ajută la tranzitul intestinal, conțin potasiu, calciu și fier. (vezi articolul: The Orange)

Principalele contribuții pe care coacăzele le oferă organismului uman sunt antioxidanții esențiali în dietă, cum ar fi antocianine. Conține acizi organici care îi generează aroma; acid oxalic și malic. Datorită nivelului ridicat de vitamina C, ajută la formarea de colagen, dinți, globule roșii, oase și ajută organismul să absoarbă fierul mai intens din alte alimente. Potasiul este o altă proprietate a coacăzei care ajută la impulsurile nervoase și mușchii.

Coacăzul pentru toate proprietățile sale poate ajuta la tratarea și prevenirea multor afecțiuni, acționând ca un antiinflamator și antibacterian, remediul perfect pentru infecțiile vaginale. Crește apărarea, ajută la accelerarea vindecării și reduce riscul de boli degenerative și cardiovasculare. Este, de asemenea, un bun aliment războinic împotriva cancerului, deoarece are pectine care reduc o proteină care răspândește această boală. Datorită aportului său de vitamine, poate preveni și anemia cu deficit de fier. Ajută la prevenirea osteoporozei datorită aportului de calciu.

În timpul sarcinii, nivelurile de vitamina C scad foarte mult, iar coacăzul este un aliment perfect pentru femeile aflate în sarcină și când alăptează. De asemenea, este benefic pentru persoanele care suferă de fumat, pentru cei care utilizează anumite medicamente, suferă stres și au probleme cu apărarea scăzută, sportivi dedicați, persoane cu SIDA și boli inflamatorii.

Ajută la afecțiunile intestinale, cum ar fi constipația, datorită nivelului ridicat de fibre și atunci când ating nivelul de maturitate pot funcționa ca un laxativ și purificator. Prin fecale permite eliminarea grăsimilor din organism și reducerea colesterolului. Afecțiunile urinare sunt ameliorate de coacăze albe.

Frunzele de agrișă sunt folosite pentru lumbago, reumatism și sciatică, plasându-le ca pansamente. Rădăcina sa fiartă este, de asemenea, utilizată pentru ameliorarea tusei și a durerilor de cap prin inhalarea aburului care emană din ea la fierbere și este, de asemenea, utilizat ca purgativ natural, cum ar fi semințele sale mici.

La nivel estetic, coacăzul vă poate ajuta să vă mențineți tineri și puternici, păstrând pielea strălucitoare și prevenind creșterea verucilor.

Ce să nu faci cu coacăzul

Coacăzul, în ciuda faptului că este un fruct cu multe beneficii, combinarea acestuia cu mulți aditivi aduce daune sănătății. Persoanele care mănâncă agrișe au avut ideea de a le combina cu sare, mai ales copii, fără a avea nicio idee că acest amestec afectează în mod direct dinții și corpul. Se recomandă ca pentru a reduce aciditatea acestui fruct să fie combinat cu alte fructe mult mai dulci sau preparate ca gemuri, compoturi sau alte moduri în care pot fi făcute deserturi delicioase de coacăze.

Cum se știe dacă coacăzul este în stare bună?

În majoritatea locurilor în care se recoltează coacăzul, acesta poate fi achiziționat între august și septembrie (poate varia datorită climatului care apare în zonă în fiecare anotimp al anului). Deși poate nu pare așa din cauza aspectului lor fragil, pot dura până la 10 zile în stare bună.

Când urmează să cumpărați aceste fructe, este convenabil să acordați atenție culorii; Acest lucru ar trebui să fie luminos și foarte viu. Ar trebui să fie ferme la atingere și uscate, deoarece cele care sunt în stare proastă sunt foarte moi și sucul scapă. Starea sa proastă poate fi cauzată de fisuri, deshidratare sau mucegai. Agrișele sunt, de asemenea, fructe foarte parfumate și le puteți spune și starea lor prin mirosul lor.

Acest tip de fructe, cum ar fi coacăzele, nu pot fi dobândite atunci când nu sunt coapte, deoarece acasă nu se vor coace și nici nu sunt foarte coapte, deoarece le determină să-și piardă sucul.

Coacăzul, fântâna tinereții

În 1982, a fost efectuat un studiu în Țara Galilor cu șoareci de laborator unde au fost luați șoareci vârstnici (selectați genetic pentru această caracteristică), unde s-a putut demonstra că coacăzul are proprietăți care ajută la întârzierea îmbătrânirii. Experimentul a fost realizat prin supunerea unuia dintre șoareci la o dietă strictă de suc de coacăz negru concentrat, iar celorlalți li s-a dat o dietă fără coacăze. Experimentul a arătat că șoarecii din dietă cu suc de coacăz concentrat au trăit mai mult decât cei din dietă fără acest aliment.

În zilele noastre, s-au făcut mai multe studii care arată că alimentele bogate în antioxidanți, cum ar fi coacăzul, ajută la menținerea tinereții și a forței.

Coacăze în Venezuela

Coacăzul este un fruct care s-a răspândit în multe părți ale lumii și unul dintre ei este Venezuela, unde mulți membri ai lumii agriculturii au raportat că coacăzul apare în zone care nu sunt temperate, cum ar fi statul portughez.

Pregătiri

Coacăza poate fi preparată în multe moduri care îi scad aciditatea, cum ar fi gemurile, bezea, dulciuri, jeleu și unt. Aceste bezea pot fi folosite pentru prăjituri, prăjituri și orice desert doriți.

Coacăzul este, de asemenea, folosit pentru a face vodcă, dându-i culoare și aromă. De asemenea, îl folosesc pentru a face unele uleiuri, coloranți, beri, cidru și lichioruri, în special lichiorul Cremre Casis.