Algele marine: care este beneficiul consumului său? Algele își au locul nu numai într-o dietă sănătoasă, ci și în unele diete nutriționale alternative, cum ar fi veganismul sau macrobiotica. Și au venit la noi împreună cu bucătăria japoneză, care este considerată cea mai sănătoasă bucătărie din lume.

consumului

Originea algelor

Algele marine sunt o plantă cu creștere lentă pe fundul mării, plină de vitamine și minerale. Algele marine sunt unul dintre alimentele cele mai valoroase din punct de vedere nutrițional, deoarece conține de până la 15 ori mai multe minerale decât legumele.

Corpul său este format dintr-un șablon, mugurii de alge sunt aduși la suprafață, unde se umflă cu ajutorul soarelui și formează frunze.

Algele apar doar în zonele în care poate avea loc fotosinteza. Culoarea sa variază în funcție de cantitatea de lumină. În zonele cu lumină suficientă putem găsi alge verzi, în zonele cu alge roșii mai puțin deschise cresc.

Algele roșii pot folosi, de asemenea, o lumină albăstruie slabă pentru fotosinteză, pătrunzând la adâncimi de 200 m sub suprafață. La adâncimi mai mari, unde este mai puțină lumină, există alge brune.

Algele marine se vând în general uscate, trebuie aburite cu apă fierbinte înainte de utilizare pentru a le înmuia și umfla. Dacă pe alge apare un strat alb-cenușiu, trebuie adăugată sare de mare.

Efectele algelor asupra sănătății noastre

Algele marine au efecte puternice de detoxifiere, eliminând organismul nu numai substanțe toxice, ci chiar radioactivitate. Datorită conținutului de minerale ușor absorbabile care acționează ca alcali, neutralizează acizii care se formează în organism în timpul obiceiurilor alimentare proaste.

Algele marine sunt o sursă excelentă de iod și proteine ​​vegetale. Au capacitatea de a îmbunătăți permeabilitatea vasculară, de a dizolva grăsimile și mucusul și de a reduce nivelurile de colesterol dăunător. Consumul său regulat este o prevenire eficientă împotriva bolilor civilizației și chiar poate îmbunătăți cursul acesteia. Deși, fiecare dintre alge are efecte benefice diferite asupra corpului nostru.

Tipuri de alge

Speciile cunoscute de alge includ agar, hijiki, kombu, nori, wakame.

Este fabricat din nămol de plante, are un gust neutru și este incolor și inodor. Este un aliment dovedit pentru probleme articulare. Agar, de asemenea, scade colesterolul, ajută la pierderea în greutate, susține funcția intestinală și, ca aliment alcalin, de asemenea este potrivit pentru detoxifierea organismului.

Agar de alge este capabil să lege lichide la concentrații scăzute, soluția de agar de 1% formează un gel solid.

Agar este utilizat ca înlocuitor al gelatinei, în schimb, are o structură mai fină și se dizolvă mai lent. Este insolubil în apă rece și solubil în apă fierbinte. Raportul de bază este de 10 g de agar pe 1 litru de lichid.

Agar se vinde sub formă de pulbere, băț, fulgi sau benzi.

Hijiki

Este o algă maro brună, una dintre cele mai populare alge marine din bucătăria japoneză și coreeană. Hijiki conține proteine ​​vegetale, fibre, fier, calciu, magneziu, zinc, sodiu și iod. Întărește sistemul imunitar și, datorită conținutului său de fibre, ajută și la scăderea în greutate. La fel, se adaugă la sosuri și supe.

Kombu

Este o algă verde închis, care crește în mările nordice, cunoscută și sub numele de alge marine. Pe lângă conținutul său ridicat de iod, este și o sursă de acid alginat nedigerabil, care curata intestinele prin urmare, elimină corpul nostru de deșeuri și substanțe toxice.

Ajută la scăderea colesterolului, reduce și tensiunea arterială crescută. ȘISprijină activitatea creierului, vitalitatea și longevitatea.

Wakame

Aparține algelor verzi. Are un gust plăcut și o aromă ușoară. Este o sursă de proteine ​​vegetale, iod, magneziu, calciu, sodiu și fier. Wakame neutralizează acizii, poate lega metalele grele și le poate elimina din corp, împreună cu alte substanțe nocive.

Este potrivit pentru toți cei care consumă făină albă și produsele sale, zahăr alb de sfeclă, mezeluri și alte alimente rafinate. Și alge ajuta la reglarea tensiunii arteriale.

Poate fi folosit ca leac natural pentru cancer, și nu numai ca prevenire, ci și ca ajutor în tratamentul acesteia.

Marea și dietele sănătoase

După cum ați citit, consumul acestui aliment din oceane este un dar al naturii de care putem profita zilnic și în moduri diferite, datorită bogăției sale în vitamine și minerale.

Făina de alge poate fi un bun substitut pentru făina de grâu în unele diete și însoțită de alimente proaspete și uscate, pentru micul dejun sau gustări.

Ați încercat deja algele? Scrieți-ne comentariile și cele mai bune rețete cu acest fruct rafinat al mării.