Comportamentul alimentar

Starea de spirit determină modul în care ne raportăm la mâncare, atât la nivel general, cât și individual, și permite oamenilor să fie clasificați în tipuri de „săli de mese”. Cunoașterea acestor conexiuni și intensitatea acestora ajută la redirecționarea comportamentelor alimentare

Bucurie, tristețe, furie, frică și dezgust. Acestea sunt cele 5 emoții pe care astăzi majoritatea cercetătorilor le consideră de bază în ființa umană. Rezumând-o într-un mod sintetic, o emoție de bază este una pe care oamenii o interculturalizează exprimăm facial iar expresia menționată este identificabilă de mediu. Fiecare emoție cuprinde o funcție triplă - comportamentală, socială și motivațională - care ne-a permis evolutiv să mergem supraviețuind ca specie în contexte foarte diferite de astăzi.

alimente

Datorită avansului progresiv al instrumentelor de măsurare, în fiecare zi știm puțin mai multe despre cât și cât modifică emoțiile noastre fiziologia noastră. Deși mai trebuie să știm mult mai multe, știința ne arată cum fiecare emoție ne condiționează corpul într-un mod special și, ceea ce este mai important pentru articolul de astăzi, avem dovezi că unele părți ale creierului nostru sunt modificate de starea noastră emoțională.

În multe situații, cea mai eficientă cheie pentru reglarea consumului de alimente nedorite este legată de gestionarea emoțiilor

Luând în considerare toate acestea, schimbările emoționale ar putea afecta comportamentul nostru alimentar? Simt răspunsul tău: da, nu? Și, fără a fi nevoie de un studiu științific, numai cu empirismul nostru zilnic, putem realiza că, într-adevăr, starea noastră emoțională reverberează în comportamentul alimentar al căi diferite. Cum este complex, așa că hai să îl parcurgem încetul cu încetul.

Ce fel de mâncător ești tu?

Starea emoțională poate afecta orice parte a procesului alimentar: alegerea alimentelor, mestecarea, răspunsul nostru afectiv la mâncare și, în cele din urmă, și poate cel mai important, metabolismul și digestia a ceea ce am ingerat.

Vedem deja că emoția și mâncarea au o legătură atât de strânsă încât este foarte necesar să ne adâncim în ea și să o cunoaștem, deoarece în multe situații, cea mai eficientă cheie pentru reglarea consumului excesiv sau nedorit de alimente este mai mult legată de gestionarea emoțiilor care conduc noi să mâncăm decât să suprasolicitare restrictivă în dieta noastră.

Afectează în același mod toate stările emoționale din aportul nostru? Adevărul este că nu, există unul variabilitate foarte interesant similar cu cel care relatează stresul și comportamentul alimentar. Astfel, găsim:

Săli de mese restrictive (persistența tiparelor cognitive și comportamentale îndreptate către reducerea greutății sau întreținerea): răspund cu un consum mai mare de alimente decât cel non-restrictiv ca răspuns la frică și stări emoționale negative. Există două teorii principale care încearcă să justifice acest comportament: una ne spune că suferința emoțională dezinhibă capacitatea individului de a se auto-restricționa consumul de alimente, iar cealaltă se referă la schimbarea la concentrarea atenției.

Consumatori emoționali: persoanele care folosesc mâncarea ca strategie de reglare emoțională, au o mai mare tendință dulce și grasă ca răspuns la stresul emoțional.

Consumatori binge: au tendința de a binge ca răspuns la emoții negative.

Sali de mese normale: Ei participă suficientă variabilitate deoarece 43% din rezultate indică o creștere, 39% o scădere și 18% nicio schimbare ca răspuns la emoții.

Reguli de intensitate

Alte două puncte de mare relevanță sunt intensitatea emoției și valența acesteia. Când analizăm intensitatea, vedem că stările de excitare ridicată (tensiunea, frica) tind să inhibe consumul de alimente, în timp ce stările emoționale de excitare medie-mică (plictiseală, dispoziție deprimată) crește aportul.

Valența emoțională ne vorbește despre emoții pozitive și negative. Să nu confundăm acest lucru cu dacă emoția este bună sau rea în sine, ci mai degrabă să ne uităm la experiența personală pe care o avem atunci când simțim emoția: când emoția este experiența este plăcută, vorbim de valență pozitivă (de exemplu, bucurie); iar dacă experiența este neplăcutăfrică, furie, tristețe, dezgust), vorbim de valență negativă.

Aici studiile confirmă ceea ce experimentăm de obicei în ziua noastră, și anume emoțiile valența negativă tinde să crească aportul impulsiv la oameni, ne face mai vulnerabili la utilizarea consumului de alimente pentru a ne regla propria stare emoțională, determinându-ne alegeți alimente foarte plăcute (dulce și gras).

Dimpotrivă, emoțiile cu valență pozitivă ne oferă o creștere a plăcere în propria mâncare și cel mai important, își măresc consumul de alimente mai sănătoase.

Redirecționați emoțiile

Starea noastră emoțională ne modulează comportamentul față de mâncare, dar ar putea fi faptul că alimentele produc un răspuns emoțional în noi? Din nou da, și aici nu trebuie să ne complicăm foarte mult și, să fim sinceri, nu are nicio legătură experiență emoțională de mestecat broccoli proaspăt vaporizat în comparație cu cele uncii de ciocolată cu lapte, nu? Studiile în acest sens sunt clare și arată că alimentele cu arome mai dulci și cele bogate în grăsimi declanșează un răspuns afectiv mai pozitiv decât restul datorită dopamina ce ne generează creier la gustarea lor.

Aș dori să închei acest articol cu ​​un aspect fundamental și acesta este reglarea emoțională. După tot ce am văzut, am putea găsi în reglarea emoțională o cheie importantă pentru cei care își pierd controlul asupra dietei când există dezechilibru emoțional? Ei bine, se pare, deoarece Tech și Wiser studiază folosind terapia comportamentului dialectic pentru a regla stările emoționale în tulburările de consum excesiv a scăzut dependență alimentară la pacienți.