eticameat

Întrebarea revine fiecăruia dintre noi. Este clar că societății îi pasă de alimentația sănătoasă. Dar este sănătos și durabil? Această întrebare se concentrează pe importanța alimentelor ca argument și în lupta împotriva schimbărilor climatice.

modificări ale dietei a consumatorului mediu din ultimele decenii ne oferă o Radiografia progreselor din societatea noastră. Până astăzi, o modalitate foarte îngrijită de a verifica standard de viață a unei populații cu domiciliul în calitatea dietei lor. Studiile arată că o dietă sănătoasă asigură o îmbătrânire mai bună, după cum afirmă Centrul internațional pentru îmbătrânire (CENIE). Să presupunem că dieta sănătoasă este dieta de longevitate.

Îndoiala vine atunci când ne întrebăm dacă o dietă sănătoasă este, de asemenea, durabilă. Populația mondială consumă zilnic 76 de grame de proteine ​​pe persoană, 202 milioane de tone pe an. Și tendința este în creștere și în toate părțile lumii.

Astăzi există un îngrijorare latentă cu privire la consecințele pe care consum din anumite alimente pot avea pentru mediu inconjurator, punând concentrează-te pe Procese productive necesare pentru obținerea acestor produse și modul în care acestea contribuie indirect la schimbarea climei că, potrivit experților ONU, vor avea consecințe ireversibile până în 2030.

Mâncare nesustenabilă

Unul dintre cele mai controversate produse din acest domeniu de analiză este avocado. Produsul milenar prin excelență, foarte apreciat pentru contribuția sa la numeroase beneficii asupra sănătății, este etichetat drept inamicul numărul unu al mediului înconjurător datorită cererii sale ridicate, care a contribuit la implementarea practicilor nesustenabile din punct de vedere ecologic, deoarece defrișarea unor zone întinse de pădure pentru a le dedica cultivării. Potrivit date a guvernului Institutul Național de Cercetări Silvice, Agricole și Zootehnice (INIFAP) din Mexic, în fiecare an se pierd între 600 și 1.000 de hectare de pădure din acest motiv; ce s-a alăturat amprentă ridicată de carbon avocado pentru a fi un produs de import, îl face unul dintre produse mai puțin durabile pe piață.

Alte produse nesustenabile sunt produse animale precum carnea sau untul. Explicația se datorează a doi factori principali; pe de o parte, nevoia de a se dedica hectare întinse de teren pentru hrănirea animalelor; iar pe de altă parte, toată producția de carne implică emisii mari de gaze cu efect de seră, Prin urmare, cu cât este mai mare cererea de produse din carne, cu atât este mai mare procentul de gaze expulzate în atmosferă. În acest caz, se calculează că Sectorul zootehnic produce 15% din totalul emisiilor globale de gaze cu efect de seră.

O dietă durabilă și schimbările climatice

A dieta variata, recomandat de medici și specialiști precum care, recomanda consuma 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram pe zi, astfel, o persoană care cântărește 76 de kilograme ar trebui să consume 56 de grame ca cantitate recomandată. După cum am comentat, media mondială este mai mare și în anumite țări occidentale aceste cifrele se triplează, creșterea riscurile bolilor cardiovasculare și obezității în rândul populației.

consumul de carne a fost în creștere în ultimele decenii, ca urmare a creșterii populației și a modificărilor stilului de viață. Conform celor mai recente cifre statistice în acest sens, astăzi consumăm de cinci ori mai multă carne decât acum cincizeci de ani, care în cifre se traduce prin a fi trecut de la 70 de milioane de tone de carne consumate în 1960 la 330 de milioane în 2017. O situație care, dacă continuăm pe această cale, ne conduce la o sistem de producție nesustenabil.

Alegerile noastre ca consumatori durabili

Numeroase organizații și ONG-uri pledează pentru o campanie de reducere a consumului de alimente de origine animală, pentru reduce figurile îngrozitoare ale poluarea ecologică pe care această activitate o generează. Inițiative precum luni și vegan fără carne (menținerea unei diete vegane pe tot parcursul lunii ianuarie) au contribuit la conștientizarea unei societăți care caută să genereze cel mai mic impact ecologic posibil, de asemenea, cu dieta sa. pariați pe alte tipuri de carne lipsit de dezavantajele producției tradiționale precum carne de legume sau carne de cultură face mai ușor pentru consumatori reconcilierea valorilor noastre ecologice cu imediatitatea vieții noastre private.

Cu mici măsuri ca acestea, putem realiza multe din punct de vedere ecologic. Prin alternarea consumului de carne și produse lactate cu 50% cu derivați precum carnea cultivată, emisiile agricole ar putea fi reduse la 4 Gt CO2eq pe an conform celor mai recente statistici de la Greenpeace. O scădere a consumului care, dacă se face săptămânal, nu înseamnă o mare schimbare a stilului nostru de viață. Ce consumatori durabili ce suntem noi, este în mâinile noastre să găsim o soluție la problema mediului.