asia

Contrar conceptelor de hrană din Occident care caută un echilibru între cei 3 macronutrienți (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi), în Asia, nutriția se concentrează pe conceptele de yin și yang (pe care le-am explicat deja ultima dată) și teoria cele 5 elemente, care sunt cele despre care vom vorbi de data aceasta. În ce constă?

Teoria celor cinci elemente se bazează pe ideea că toate fenomenele din univers sunt rezultatul mișcării celor cinci categorii: lemn, foc, pământ, metal și apă. Pentru a fi sănătoși, conform Medicinii tradiționale chineze (TCM), aceste elemente trebuie să fie echilibrate. Conform TCM, fiecare element al naturii este legat de un organ, cu emoții pozitive, cu emoții negative și cu o serie de alimente care influențează organele corespunzătoare cu proprietățile lor. Conform acestei teorii, cele 5 elemente la nivel nutrițional corespund a cinci arome:

  1. Picant: Corespunde metalului și se caracterizează prin stimularea circulației sângelui și, de asemenea, favorizează eliminarea lichidelor. Îl găsim în ridichi, ceapă, ardei iute și ardei iute.
  2. Sarat: corespunde apei si se caracterizeaza prin lichide, spre deosebire de condimentat. O găsim în sare, miso ... alimente sărate.
  3. Acid: corespunde lemnului și se crede că gustul acid în exces poate acriva caracterul crescând invidia și resentimentul, dar în măsura corectă ne stimulează inteligența. Îl găsim în lămâie, oțet, kiwi ... etc.
  4. Amar: corespunde elementului de foc și ajută la digestii lente, tonifică țesuturile și ajută la eliminarea toxinelor. Alimentele amare sunt digestive. O găsim în toate legumele amare, cum ar fi andive, andive, castraveți, de asemenea, în coaja de lămâi.
  5. Dulce: corespunde pământului. Cu gustul dulce corpul este tonifiat, hidratează și înmoaie gâtul, îmbunătățește ventilația pulmonară. Îl găsim în alimente precum miere, melasă, zahăr, ciocolată, vanilie, ananas, struguri, mango, banană.

În tabelul următor puteți vedea ce tip de mâncare este asociat cu fiecare element, organ și emoție și astfel puteți lua în considerare ce ar trebui să consumați mai frecvent pentru a vă echilibra corpul.


Sperăm că vă va ajuta!