bioenciclopedie

Harvard spune asta.

Este dovedit că mâncarea pe care o consumăm ne dăunează sau ne aduce beneficii sănătății cognitive. Creierul este „turnul de control” al corpului nostru; de aceea nu se odihnește niciodată, suntem activi în munca noastră sau în somnul cel mai profund.

Din cauza acestei uzuri naturale constante, avem nevoie de substanțe nutritive pentru a-l menține sănătos. Calitatea „combustibilului” pe care o alegem pentru creierul nostru va determina capacitatea noastră de a analiza, aminti sau acționa în funcție de stimulii și situațiile cu care ne confruntăm zilnic.

„Combustibilul” despre care se vorbește nu este altceva decât mâncare. Acest lucru poate fi la fel de bun sau de rău pe care îl dorim, dar rezultatele obținute vor fi echivalente. Universitatea Harvard a publicat-o pe portalul său web oficial: "ceea ce mănânci afectează direct structura și funcția creierului tău și, în cele din urmă, starea ta de spirit ”.

Alimentele care ne afectează creierul (Video)

Serotonina este responsabilă pentru reglarea dispoziției la om, precum și pentru reglarea somnului și a apetitului și pentru inhibarea durerii. Acest neurotransmițător este produs în tractul gastro-intestinal în 95% și din acest motiv, tipul de dietă pe care îl avem va influența direct modul în care ne simțim și ne comportăm.

Alimente care provoacă inflamația creierului.

Diverse studii efectuate de centre de sănătate și universități sunt de acord că există anumite tipuri de alimente care afectează progresiv creierul, favorizând dezvoltarea bolilor degenerative. Majoritatea acestor alimente sunt foarte accesibile și plăcute; cu toate acestea, ele nu fac parte din ceea ce are nevoie corpul.

Acestea sunt alimentele care cauzează cele mai multe daune creierului și pe care ar trebui să le evităm:

Produse zaharoase.

Pericolele consumului ridicat de zahăr nu sunt un moft, ci o realitate. În prezent, aproape fiecare produs comercial de băut și băut conține zahăr sub diferite forme și sub denumiri diferite: zaharoză, sirop de porumb bogat în fructoză, dextroză, glucoză etc. Dar este, de asemenea, posibil să găsiți mărci gratuite ale acestei componente sau la niveluri foarte scăzute.

Aportul excesiv de zahăr crește riscul de a dezvolta Alzheimer, aceasta afectând în mod direct memoria, învățarea și formarea neuronilor.

Alimente zaharate.

Inflamarea creierului este un alt risc derivat dintr-un consum ridicat de alimente și băuturi cu zahăr, indiferent dacă este comercializat pentru adulți sau copii. Multe produse pentru copii conțin porții care depășesc limitele zilnice sugerate, iar cel mai rău lucru este că sunt promovate ca mic dejun complet și hrănitor.

Inlocuit de: apa proaspata, sucuri naturale neindulcite, ceaiuri naturale neindulcite.

Consumul de fast-food 3-4 zile pe săptămână este suficient pentru deficiențele pe termen lung.

Fast food.

Lanțurile de fast-food s-au dovedit a fi afaceri de succes datorită cererii ridicate din partea societății, dar fac parte din cele mai dăunătoare alimente pentru corpul uman.

Royal Melbourne Institute of Technology din Australia, a dezvăluit că persoanele care consumă în mod regulat acest tip de alimente, au performanțe mai mici decât cele care își urmăresc dieta. Se crede că acest lucru se datorează faptului că componentele fast-food inhibă formarea de noi neuroni.

S-ar putea să vă intereseze: Hrănirea umană.

Este suficient să consumați fast-food 3-4 zile pe săptămână pentru a avea deficiențe pe termen lung; precum și schimbări în chimia creierului, motivație scăzută și probleme de învățare și memorie.

Inlocuit de: mâncare proaspătă preparată acasă. Petreceți câteva ore gătind câteva zile.

Mancare procesata.

Alimentele procesate sunt una dintre cele mai dăunătoare, deoarece nu numai că provoacă deficiențe cognitive, ci și alte organe vitale. Astfel de produse sunt pline de sodiu, conservanți, grăsimi trans și zaharuri, care împreună alcătuiesc un aport zero de nutrienți. Este important să începeți să citiți informațiile nutriționale ale alimentelor pe care le consumăm.

Alimentele procesate pot veni sub formă de conserve, în pansamente, cereale, alimente congelate și chiar produse vegane care sunt comercializate ca fiind cele mai sănătoase. Băuturi vegetale, lapte de soia, bare de cereale, unt de arahide, printre multe alte prezentări cu etichetă vegană, conțin cantități periculoase de zaharuri adăugate și substanțe chimice pentru conservarea lor.

Mancarea procesata sau gatita in prealabil afecteaza sistemul nervos central si creste riscul de a dezvolta tulburari neurodegenerative precum boala Alzheimer si boala Parkinson.

Inlocuit de: Produse proaspete. Este mai bine să dezinfectăm și să gătim singuri. Sau produse organice.

Cofeină.

Cafeaua organică sau normală în cantități mici nu este dăunătoare, dar există persoane care ingeră zilnic cantități excesive, care sunt departe de a fi sănătoase.

Consumul exagerat de cofeină ar putea duce la migrene, anxietate, tulburări de somn, confuzie și halucinații.

Consumul de sare în cantități moderate nu reprezintă un risc pentru sănătate; atâta timp cât suntem siguri că sunt cantități cu adevărat moderate. Sarea care se întinde pe vasul servit, poate face parte dintr-o a doua sau a treia porție care a fost adăugată în timpul procesului său.

Excesul de sare nu afectează doar rinichii, așa cum este bine cunoscut, ci și inima prin tensiunea arterială și creierul prin capacitatea sa de a gândi. Pur și simplu, sarea reduce inteligența.

Mancare prajita.

Nu există nicio modalitate în care alimentele prăjite să poată fi sănătoase. Acest tip de mâncare este foarte nesănătos, dar prea ușor de obținut ... și de plătit. Alimentele prăjite sunt la mare căutare în restaurante și tarabe alimentare urbane, deoarece sunt ieftine, practice și au un gust bun. Cu toate acestea, cantitatea de substanțe străine derivate din uleiurile murdare și supraîncălzite cu care sunt fabricate, sunt extrem de periculoase pentru organism. De exemplu, există grăsimi trans.

Aceste grăsimi se găsesc în alimente naturale, cum ar fi carnea și produsele lactate, dar consumul lor moderat nu este la fel de îngrijorător ca și cele care sunt produse industrial. Se mai numesc uleiuri vegetale hidrogenate și trebuie evitate sau eliminate aproape complet din dieta noastră.

Grăsimile trans pot fi găsite și în margarine, prăjituri și prăjituri.

Grăsimile trans sunt, în general, exemplificate cu alimente din tarabe sau alimente prăjite, cum ar fi cartofi prăjiți și pâine prăjită, dar acestea pot fi găsite și în margarine, prăjituri și prăjituri.

Este dovedit că alimentele prăjite permit colesterolului să se stabilească în artere într-un mod progresiv și foarte periculos. Pe lângă distrugerea celulelor nervoase ale creierului, reflexele sunt încetinite, reducând capacitatea de răspuns a creierului și crescând riscul de a avea un accident vascular cerebral.

Pești și crustacee „grele”.

Peștele și crustaceele în condiții normale sunt sănătoase pentru sănătate, dar nu și cele care au fost expuse la niveluri periculoase de mercur, un poluant greu care poate fi otrăvitor prin acumularea silențioasă în țesutul corporal.

Mercurul este o otravă care se răspândește în tot corpul, stabilindu-se în general în ficat, rinichi și creier.

Intoxicația cu mercur include afectarea sistemului nervos central și a neurotransmițătorilor. La fetuși și copii mici, există o mare probabilitate ca dezvoltarea creierului să fie întreruptă și să fie distruse componente importante pentru celule, ceea ce ar putea duce la paralizie cerebrală.

Alcool.

Deși nu este un aliment în sine, alcoolul este un produs foarte solicitat, care provoacă leziuni ireversibile ale creierului.

Un băutor obișnuit are un risc mai mare de a prezenta o reducere a volumului creierului, modificări nefavorabile ale metabolismului, întreruperea activității neurotransmițătorului și deficit de vitamina B1, care ar putea fi legate de prezența unei tulburări cerebrale cunoscută sub numele de boala Wernicke, precum și sindromul Korsakoff psihoză, numită și psihoză Korsakoff.

Obiceiuri care afectează creierul.

Dacă dieta slabă prezintă deja un risc pentru sănătatea creierului, consecințele ar putea fi și mai grave din cauza practicilor incorecte din viața noastră de zi cu zi. Acestea sunt obiceiurile care te împiedică să menții un creier sănătos.

- Expunerea la medii contaminate.

- Nu dormi suficient/Nu tratezi tulburările de somn.

- Nu mâncați micul dejun, săriți peste mese sau mâncați în diferite momente în fiecare zi.

- A fi într-un stres constant.

- Nu respirați corect.

- Nu exercitați creierul. Citirea, scrierea și provocările numerice sau gramaticale „activează” creierul.