Odată cu trecerea timpului corpul nostru se oxidează, îmbătrânind într-un proces pe care nu-l putem evita, dar încetini. Cum? Mâncarea va fi aliații noștri.

care

Ținând cont întotdeauna că cel mai bun model alimentar este dieta mediteraneană, putem încorpora anumite alimente cu proprietăți „anti-îmbătrânire”. Nutrienții pe care îi furnizează au capacitatea de a face celulele să trăiască mai mult.

Care sunt substanțele nutritive „antiaging”?

Omega 3. Esențial pentru a păstra capacitatea cognitivă și buna funcționare a creierului. Având un nivel scăzut al acestui nutrient este asociat cu un risc crescut de demență, declin intelectual și depresie.

Vitamina B12. Acesta joacă un rol foarte important în metabolismul proteinelor, formarea globulelor roșii și menținerea sistemului nervos central. Ajută la menținerea sănătății neuronilor și previne un tip de anemie care provoacă oboseală și slăbiciune, anemie megaloblastică.

Vitamina A. Are o mare putere antioxidantă, ceea ce înseamnă că combate excesul de radicali liberi care deteriorează celulele și, prin urmare, ajută la prevenirea îmbătrânirii premature. Vitamina A este necesară în special pentru a păstra sănătatea ochilor, amânând apariția cataractei și a glaucomului.

Vitamina C. În afară de activitatea sa antioxidantă, una dintre funcțiile sale principale este formarea de colagen. Colagenul contribuie la o piele fermă, elastică, sănătoasă și, de asemenea, la păstrarea sănătății bune a oaselor, părului, unghiilor și mușchilor.

Fibra. Nu este într-adevăr un nutrient, dar funcția sa este vitală pentru a promova tranzitul intestinal, a elimina toxinele și substanțele reziduale, care afectează pozitiv pielea, greutatea, energia și starea de spirit.

În ce alimente găsim acești nutrienți?

Omega 3 se găsește în diverși pești precum somonul, stavridul, sardinele, tonul, păstrăvul de râu sau heringul; în fructe de mare; în nuci; în uleiuri vegetale precum soia, semințe de in sau ulei de rapiță; și în semințe precum chia.

Produse cu cea mai mare cantitate de vitamina b12 sunt scoici și ficat de vită. Este prezent în alimentele de origine animală, cum ar fi păsările de curte, mielul și carnea de vită; pește, în special macrou și somon; moluște precum midiile; lactate, mai bine degresate; și ouăle.

Principalele surse ale Vitamina A Sunt: produse lactate și derivații acestora (degresate, pentru a evita excesul de grăsime); legume precum spanac, broccoli, varză și cartofi dulci; Alimente de origine animală, cum ar fi pui, curcan, carne de vită, ficat și pește; fructe precum mango, pepene galben și cais. O mențiune specială trebuie făcută morcovului, care are cantități mari de beta-caroten pe care organismul îl transformă în vitamina A.

Am găsit vitamina C în principal în citrice precum portocala, a cărei asociere știe toată lumea, dar există și alte alimente cu un aport mai mare de vitamina C, cum ar fi coacăz negru, kiwi, căpșuni, guava, ardei roșu, varză de Bruxelles, broccoli sau papaya.

Mâncărurile care sunt cele mai multe fibră Ne oferă fructe (ori de câte ori este posibil, cu piele) mere, banane, piersici, mandarine, prune și pere; verdeață și legume, cum ar fi salată verde, brută, morcov (crud), spanac, sparanghel, ciuperci, dovleac, anghinare și broccoli. Cerealele integrale (orez, grâu, tărâțe de ovăz), leguminoasele (linte, fasole sau naut), nucile și semințele oferă, de asemenea, fibre.

În cele din urmă, dorim să vă reamintim că pe piață există din ce în ce mai multe produse îmbogățite cu acești nutrienți decât în ​​anumite momente, dacă sunteți vegetarieni sau vegani sau din cauza anumitor probleme de sănătate, acestea vă pot ajuta să vă asigurați un aport adecvat pentru corp. Amintiți-vă însă, dacă urmați o dietă sănătoasă și echilibrată, luând dieta mediteraneană ca model, vi se va asigura o cantitate suficientă de nutrienți, proteine, minerale și vitamine.