Sănătos

Reflecții asupra veșnicei îndoieli la cumpărături, alimente congelate, sunt la fel de sănătoase ca și proaspete?

Cred că majoritatea dintre noi gândim asta intuitiv alimente congelate nu sunt la fel de sănătoși ca cei proaspeți. Și personal cred că este neprețuit să te poți bucura de toată aroma legumelor de grădină proaspăt culese și că, dacă vorbim despre aromă, în cazul legumelor, nu există niciun punct de comparație, deși este adevărat că această pierdere este nu la fel în toate produsele.

sănătoase

Știri conexe

Am fost întotdeauna un apărător fidel al produselor de sezon și locale și sunt destul de îngrijorat să știu de unde provine ceea ce mănânc, dar asta nu înseamnă că uneori nu trebuie să recurg la niște conserve de naut sau mazăre congelată fără a fi o dramă.

Alimente proaspete și congelate, care sunt mai sănătoase?

Cât despre proprietati nutritive, Alimentele congelate precum legumele, fructele, carnea sau peștele oferă practic aceiași nutrienți ca și aceleași produse proaspete, deși oricât de mult insistă cei mai mulți, cei mai mulți își pierd aroma și mulți dintre ei dobândesc o textură destul de diferită. Vă dau ca exemple ciupercile înghețate sau fructele roșii care, odată dezghețate, nu au nicio legătură cu ceea ce erau înainte de congelare, cel puțin dacă intenționăm să le consumăm crude.

Dar un punct important atunci când luați un produs congelat acasă este faptul că este un obicei bun să țineți cont de etichetă, deoarece spanacul congelat nu este același, care, cu mai multă sau mai puțină aromă, este doar spanac decât o friptură care a adăugat sare și alți aditivi, astfel încât congelarea să nu-i afecteze vizual aspectul. Atunci când acesta este cazul, acesta trebuie specificat pe etichetă și nu trebuie vândut ca carne, ci ca prepararea cărnii sau prepararea cărnii congelate. Un exemplu din ceea ce vă spun poate fi găsit în secțiunea de carne congelată din Mercadona, care este primul loc care îmi vine în minte în acest moment.

Alimentele congelate, sunt sigure?

Cât despre siguranța alimentară se referă, alimentele sunt supuse unui proces de congelare profundă care previne creșterea microbilor și îl face complet sigur pentru consum atâta timp cât lanțul de frig a fost respectat.

Dar dacă sunt aproape la fel de bune, de ce sunt mai ieftine alimentele congelate?

Pentru o chestiune de aprovizionare, acestea sunt colectate în sezon, când oferta este mai mare și prețul este mai ieftin, ceea ce permite și prețul final să fie mai ieftin.

Alimentele congelate cumpărate sunt la fel ca cele congelate de acasă?

Congelarea la nivel industrial se face într-un mod mai rapid și mai eficient decât ceea ce putem realiza într-un congelator intern și asta este întotdeauna un avantaj. Când înghețăm acasă, trebuie să avem întotdeauna grijă să congelăm mâncarea foarte proaspătă.

Și alimentele congelate în prealabil sunt sănătoase?

Ei bine, vă spun la fel ca la preparatele din carne. De obicei sunt produse care transportă suficient grăsimi, sare și aditivi astfel încât, atunci când sunt decongelate, să aibă un aspect bun sau să mențină o textură apetisantă, așa că sunt mai puțin recomandate și ar trebui consumate foarte ocazional. Dacă dorim porții de mâncare gătită, cel mai bine este să ne pregătim propriile tupere.

Și dacă gătesc cu alimente congelate, pot congela resturile?

Da, pentru că, în acest caz, nu rupem lanțul de frig, dar am dezghețat un produs, l-am încălzit la o temperatură suficient de ridicată pentru a face consumul în condiții de siguranță și nu există nicio problemă în a-l congela din nou, odată gătit. Ceea ce nu puteți face este să înghețați resturile din resturi.

Și acum, dacă doriți, puteți să-mi spuneți ce produse congelate cumpărați de obicei. Recomandări cu privire la oricare dintre ele, în special, la fel de bune ca și proaspete?