MADRID, 24 sept. (EUROPA PRESS) -

consumul

Cercetătorii sugerează că înlocuirea alimentelor nesănătoase, cum ar fi carnea procesată, chipsurile de cartofi și chipsurile de cartofi, cu o jumătate de porție de nuci, poate fi o strategie simplă pentru a evita creșterea treptată în greutate care însoțește adesea procesul de îmbătrânire.

Nucile sunt bogate în grăsimi nesaturate sănătoase, vitamine, minerale și fibre, dar sunt bogate în calorii, deci adesea nu sunt considerate bune pentru controlul greutății. Dar dovezile emergente sugerează că calitatea a ceea ce mănânci poate fi la fel de importantă ca și cantitatea.

Creșterea consumului de nuci cu doar o jumătate de porție (14 grame) pe zi este legată de creșterea în greutate mai mică și de un risc mai mic de obezitate, sugerează un studiu observațional pe termen lung publicat în revista online „BMJ Nutrition, Prevention & Health”.

Pe fondul creșterilor modeste ale consumului mediu de nuci în Statele Unite în ultimele două decenii, cercetătorii au dorit să afle dacă aceste modificări ar putea afecta controlul greutății.

Astfel, au analizat informații despre greutate, dietă și activitate fizică la trei grupuri de persoane: 51.529 profesioniști din domeniul sănătății bărbați, cu vârsta cuprinsă între 40 și 75 de ani, când s-au înscris în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății; 121.700 asistente medicale, cu vârste cuprinse între 35-55 de ani, când au fost recrutați pentru Studiul de sănătate al asistenților medicali (NHS); și 116.686 asistenți medicali, cu vârste cuprinse între 24 și 44 de ani, atunci când sunt înscriși în Studiul de sănătate al asistenților medicali II (NHS II).

Pe parcursul a mai mult de 20 de ani de urmărire, participanții au fost rugați la fiecare 4 ani să-și indice greutatea și cât de des au consumat o porție (28 grame) de nuci, inclusiv arahide și unt.

Exercițiul mediu săptămânal (mersul pe jos, jogging, mersul pe bicicletă, înotul, rațul cu zăpada și grădinăritul) a fost evaluat la fiecare doi ani, utilizând un chestionar. A fost măsurată în ore echivalente metabolice de sarcini (MET), care exprimă câtă energie (calorii) este consumată pe oră de activitate fizică.

Creșterea medie anuală în greutate în cele trei grupuri a fost de 0,32 kg. Între 1986 și 2010, consumul total de nuci a crescut de la un sfert la mai puțin de jumătate de porție/zi la bărbați; și 0,15 la 0,31 porții/zi în rândul femeilor din studiul NHS. Între 1991 și 2011, consumul zilnic total a crescut de la 0,07 la 0,31 porții în rândul femeilor din studiul NHS II.

Consumul crescut de orice tip de nuci a fost asociat cu o creștere mai mică a greutății pe termen lung și cu un risc mai mic de obezitate (IMC de 30 kg sau mai mult/m2), în general.

Creșterea consumului de nuci la o jumătate de porție pe zi a fost asociată cu un risc mai mic de a îngrășa 2 sau mai multe kilograme pe o perioadă de 4 ani. Și o creștere zilnică pe jumătate a consumului de nuci a fost asociată cu un risc cu 15% mai mic de obezitate.

Înlocuirea cărnii procesate, a boabelor rafinate sau a deserturilor, inclusiv bomboane de ciocolată, prăjituri, produse de patiserie și gogoși, o jumătate de porție de nuci a fost asociată cu o creștere în greutate între 0,41 și 0,70 kg pe o perioadă de 4 ani.

Într-o perioadă de 4 ani, creșterea consumului zilnic de nuci de la nici una la cel puțin jumătate din porție a fost asociată cu evitarea a 0,74 kg în greutate, cu un risc mai mic de creștere moderată în greutate și cu un risc cu 16% mai mic de obezitate, comparativ cu faptul că nu mănânci nuci.

Și un aport constant mai mare de cel puțin o jumătate de porție pe zi a fost asociat cu un risc cu 23% mai mic de a îngrășa 5 sau mai multe kilograme și de a deveni obezi în aceeași perioadă de timp. Nu au fost observate astfel de asociații pentru creșterea aportului de unt de arahide.

Constatările au fost îndeplinite după luarea în considerare a modificărilor dietei și a stilului de viață, cum ar fi exercițiile fizice și consumul de alcool.

Acesta este un studiu observațional și, ca atare, nu poate stabili cauza. Și datele s-au bazat pe rapoarte personale, care ar putea fi afectate acuratețea, în timp ce au fost incluși doar profesioniști din domeniul sănătății albi relativ bogați, astfel încât rezultatele ar putea să nu fie mai aplicabile pe scară largă. Dar descoperirile sunt în concordanță cu studiile observaționale anterioare, spun cercetătorii, care încearcă să explice asociațiile pe care le-au găsit.

DE CE REDUCE RISCUL DE A DEveni GRAS?

Aceștia sugerează că mestecarea nucilor necesită un pic de efort, lăsând mai puțină energie pentru a mânca alte lucruri, în timp ce conținutul ridicat de fibre din nuci poate întârzia golirea stomacului, lăsând o persoană să se simtă saturată și plină pentru mai mult timp.

Fibrele din nuc se leagă bine și de grăsimile din intestin, ceea ce înseamnă că sunt excretate mai multe calorii. Și există unele dovezi că conținutul ridicat de grăsimi nesaturate din nuci crește consumul de energie în repaus, ceea ce poate ajuta, de asemenea, la prevenirea creșterii în greutate.

De asemenea, aceștia sugerează că consumul unei mână de nuci în loc de prăjituri sau chipsuri poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate care însoțește adesea îmbătrânirea și este un mod relativ ușor de a ajuta la reducerea apariției obezității.

Și acest obicei este probabil bun pentru planetă, adaugă ei. „Pe lângă impactul asupra sănătății umane, utilizarea proteinelor vegetale ecologice, cum ar fi nucile și semințele, pentru a înlocui sursele de proteine ​​animale poate contribui la promovarea unui sistem alimentar durabil la nivel global”, scriu ei.