Una dintre preocupările femeilor însărcinate este mâncarea. Ce alimente pot consuma și ce măsuri de precauție ar trebui să iau în prepararea lor? În acest articol vă oferim câteva linii directoare pentru a evita problemele alimentare în timpul sarcinii.

pentru

Toată lumea, în orice moment, suntem vulnerabili la boli de origine alimentară, dar femeile însărcinate și fătul sunt în special însărcinate, în special cele de origine chimică și microbiologică. În timpul sarcinii, au loc schimbări hormonale ale sistemului imunitar matern, sistemul imunitar al femeii este suprimat, astfel încât copilul să se poată dezvolta. În consecință, riscul de a dezvolta infecții crește. Care sunt alimentele interzise pentru femeile gravide?.

Ce se poate întâmpla?

Boli infecțioase în timpul primului trimestru de sarcină sunt cele mai îngrijorătoare datorită formarea și dezvoltarea organelor fetale, trebuie acordată o atenție deosebită, deoarece este foarte probabil ca viitoarea mamă să nu aibă simptome sau să fie foarte ușoare și abia le percep, dar că pot afecta fătul, de malformații, probleme neuronale sau deces. În al doilea și al treilea trimestru, simptomele sunt mai palpabile, deoarece fătul se mișcă de obicei în mod regulat. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă scădeați garda în trimestrele II și III, deoarece riscurile sunt încă prezente.

Pentru a preveni astfel de otrăviri sunt măsurile igienice necesare, evitați anumite alimente și moderați frecvența consumului altora. Prin urmare, trebuie să se țină cont de modul de conservare, pregătire și gătit a mâncării. Nu este necesar să te obsedezi, dar trebuie să ții cont de asta.

Conform Raportului Zoonoze Alimentare (ACSA 2010), agenții patogeni cu cel mai mare risc Sunt: Listeria, Salmonella, Toxoplasma, Camylobacter și E. coli. Studiul contaminanților chimici din dietă (ACSA 2000-2010) arată că metilmercurul este cel mai mare risc.

Ce alimente ar trebui să evit în timpul sarcinii?

  • Nu manca fără alimente crude de origine animală, cum ar fi ouă, fructe de mare, pește (sushi, ceviche) și carne (carpaccio), nici afumate (somon, macrou). Evitați cârnații nefiți.
  • Nu consumați brânză proaspătă sau moale (feta, camembert, mascarpone, brie, brânză de vaci, burgos de brânză.) dacă eticheta specifică faptul că au fost făcute cu lapte crud. Dacă nu-l pune, neîncredere, căutați-i pe cei în care laptele este pasteurizat.
  • Evitați patele răcite care nu au fost pasteurizate.
  • Trebuie sa gatiti suficienta mancare, în special carnea, puiul, ouăle și peștele, astfel încât să nu rămână părți crude în interior.
  • Spălați foarte bine fructele, legumele și plantele aromate înainte de a le consuma, în special a celor care sunt luate crude.
  • Evitați consumul de pești mari prădători cum ar fi pește-spadă, împărat, ton, bonito ... din cauza conținutului său de mercur. Pot fi înlocuiți cu pești mai mici, cum ar fi hamsii, sardine, mazăre sau macrou.
  • Nu mâncați „resturi” de mese, deoarece mai multe ore după preparare sau gătit, există un risc mai mare de creștere a bacteriilor, chiar și în frigider.
  • Este important să pregătiți mâncarea cât mai devreme posibil și, dacă nu este posibil, trebuie păstrată la frigider.

Pe lângă luarea în considerare a alimentelor menționate mai sus, este important să acordați o atenție specială spală-te bine, mai ales de fructe și legume înainte de consum, mai ales dacă sunt consumate crude, deși urmarea unor sfaturi va reduce riscul de contaminare:

  • Înainte de a manipula mâncarea trebuie să avem mâinile bine curate, precum și suprafața bucătăriei unde veți lucra și ustensilele care vor fi folosite.
  • Păstrațifructe și legume în frigider, separat de alte alimente gătite și crude.
  • Înainte de a le consuma spălați-le întotdeauna sub robinetul de rulare, chiar dacă vor fi consumate fără piele. În acest fel se elimină impuritățile și posibilele toxine.
  • În cazul în care legumele sunt consumate crude sau fructele sunt consumate crude cu pielea pusă, ar trebui să se acorde și mai multă atenție spălării lor sub robinet, fiind meticuloasă în curățarea lor. De asemenea, puteți utiliza înălbitor „sigur pentru alimente”.