flora

Alimentele probiotice sunt cele care conțin microorganisme vii care sunt capabile să stimuleze enzimele stomacului și sucurile gastrice. În acest fel, ele nu numai că hrănesc, ci oferă și un beneficiu practic pentru funcțiile digestive.

Flora intestinală este formată dintr-un set de bacterii care trăiesc în intestine fără a provoca boli. Ele reprezintă un important mecanism de apărare, deoarece contribuie la dezvoltarea răspunsului dvs. imunitar. Cu alte cuvinte, flora intestinală încearcă să evite colonizarea membranelor mucoase de către bacteriile dăunătoare.

Sa nu uiti asta nu toate bacteriile sunt dăunătoare pentru organism. De fapt, bacteriile benefice sunt adesea distruse de obiceiurile alimentare slabe, de consumul excesiv de alcool și de aportul anumitor medicamente.

Vestea bună este că, cu alimentele potrivite, puteți restabili cantitatea corectă de bacterii fără eforturi mari. Ca urmare a dezvăluim cele mai bune opțiuni atât alimentele probiotice, cât și cele prebiotice.

Alimente probiotice pentru flora intestinală

1. Kefir

Kefirul este unul dintre cele mai populare astăzi. Acesta este cel mai sănătos și mai digestiv dintre alimentele probiotice, deoarece este bogat în fermenti vii și conține mai puțină lactoză decât iaurtul. Este o ciupercă vie care trebuie așezată într-un recipient cu lapte de capră, vacă sau oaie. După 24 până la 48 de ore ar trebui să-l strecoare.

Băutura rezultată în urma acestui proces poate fi consumat imediat sau păstrați-l în frigider. Dacă optați pentru aceasta din urmă, lăsați ciuperca până când laptele fermentează. Cei care sunt intoleranți la lactoză pot lua chefir fără probleme.

2. Varză fermentată

Numită și varză murată, Este al doilea dintre alimentele care crește cantitatea de bacterii benefice din intestinele dvs. Este un aliment tipic în unele țări europene. De obicei se servește cu carne și pește pentru a facilita digestia. Pentru ao face, trebuie doar să lăsați frunzele de varză să fermenteze cu apă și sare.

Acest tip de mâncare nu este disponibil în magazine. Dacă îl puteți găsi, probabil a fost fermentat cu oțet și alcool. Este foarte recomandat să faceți singur pentru a asigura calitatea acestuia. Puteți varia și încerca cu alte tipuri de legume.

3. Ananas fermentat

O altă băutură care crește cantitatea de bacterii benefice din intestine este tepache sau ananas fermentat. Este o băutură fermentată realizat din piele de ananas. Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

  • 3,5 litri de apă (14 căni).
  • Pielea unui ananas mare sau 2 medii coapte.
  • 500 de grame de zahăr brun, panela sau sirop de trestie (2 căni).

Pregătirea

  • Spălați bine și tăiați pielea de ananas în bucăți mici.
  • Depozitați aceste bucăți într-un recipient din ceramică sau sticlă cu capac etanș și adăugați doi litri de apă și zahărul.
  • Se închide bine și lăsați să se odihnească într-un loc cald timp de 48 de ore.
  • După această perioadă, adăugați restul de apă și amestecați bine.
  • A se păstra la frigider încă câteva ore.
  • Înainte de a consuma, vă recomandăm să vă răciți în frigider. Excesul trebuie păstrat întotdeauna la frigider.

4. Iaurt

Este un aliment fabricat din lapte fermentat care provine din transformarea lactozei sau a zahărului din lapte în acid lactic. Exact acest lucru face ca iaurtul să aibă un gust acru.

Pe lângă faptul că este hrănitor, reglează funcțiile intestinale și are grijă de flora intestinală. De asemenea, are o activitate antibiotică marcată și inofensivă care previne și combate episoadele de diaree infecțioasă. Vă recomandăm să consumați frecvent iaurt simplu.

Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga câteva fructe, miere sau fulgi de ovăz.

5. Tempeh

Tempeh este unul dintre cele mai benefice alimente probiotice, deoarece este un produs al fermentării boabelor de soia. Originar din Indonezia, unde a fost considerat de secole ca un aliment simplu, dar extrem de bogat în proteine. Acest lucru îl face un substitut excelent pentru alimentele pe bază de animale, ideal pentru vegetarieni.

Conține toți aminoacizii esențiali și este extrem de benefic pentru femei care se află în stadiul de menopauză, deoarece ameliorează simptomele tipice ale acestei perioade și vă întărește oasele.

Cele mai bune alimente prebiotice

Un alt grup alimentar care crește cantitatea de bacterii benefice din intestine sunt alimentele prebiotice. Acestea sunt ingrediente care promovează activitatea diferitelor bacterii în colon.

În general sunt carbohidrați nedigerabili, precum fructo-oligozaharidele. Aceste proprietăți pot fi găsite în următoarele grupe de alimente:

1. Cereale integrale

Boabele întregi sunt pline de fibre, ceea ce îmbunătățește activitatea intestinelor și accelerează metabolismul. Se recomandă să consumați câteva porții de cereale integrale în fiecare zi pentru a crește bacteriile benefice din intestine, pentru a evita constipația, durerile de stomac și gazele.

2. Legume verzi

Spanacul, broccoli și țelina sunt exemple bune de alimente prebiotice care oferă bacterii benefice intestinelor. Sunt bogate în minerale și nutrienți care vă îmbunătățesc sănătatea generală.

Este recomandat include 1 cană de legume verzi la fiecare masă. În acest fel, sistemul dvs. digestiv va obține elementele necesare pentru a menține funcționarea corectă.

În cele din urmă, amintiți-vă că consumul de probiotice și prebiotice oferă posibilitatea îmbunătățirii stării de sănătate și/sau preveni anumite boli, putând fi deosebit de benefic în grupurile de populație cu nevoi nutriționale speciale precum copiii, femeile însărcinate și vârstnicii.