Ce alimente roșii nu ar trebui să lipsească în timpul copilăriei și al sarcinii

Mâncarea are culori diferite. Fiecare culoare indică o serie de proprietăți. Cu cât placa este mai colorată, cu atât mai bine, deoarece veți consuma mai mult fitonutrienți sau fitochimici. Ce sunt ei? Substanțe de origine vegetală care nu au valoare nutrițională specifică, dar al căror consum, conform celor mai recente cercetări, reprezintă un beneficiu enorm pentru sănătate.

roșii

În special, cei peste 25.000 de fitonutrienți diferiți identificați până în prezent pot fi grupați în cinci categorii pe baza culorii lor și a caracteristicilor beneficiilor cu care sunt asociați. Astăzi vom analiza beneficiile alimentelor roșii.

Care sunt beneficiile alimentelor roșii pentru copii și femeile însărcinate?

Alimentele roșii au licopenii ca fiind cei mai cunoscuți fitonutrienți, deși există și alții mai puțin cunoscuți, cum ar fi acidul elagic. Sunt incluse în acest grup alimente precum roșii, zmeură, pepeni verzi, mere și afine, ridichi și, curios, în ciuda culorii lor diferite, nuci.

- Antioxidanți: Toate aceste alimente au antioxidanți, adică opresc acțiunea radicalilor liberi. Radicalii liberi pot apărea ca urmare a metabolismului celular, printre alte origini, iar excesul lor atacă membranele celulare și poate provoca daune materialului genetic al celulei. Ele sunt, de asemenea, cauza îmbătrânirii celulare premature și cresc riscul de boli degenerative și cardiovasculare și chiar unele tipuri de cancer.

- Bun pentru oase: Licopenii promovează o osificare adecvată, atât de importantă în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței. Atacând radicalii liberi, licopenii ajută la menținerea echilibrului corect între pierderea și câștigul de masă osoasă, ajutând oasele să crească sănătoase și puternice.

- Bun pentru piele: Licopenii protejează, de asemenea, pielea de soare, pe de o parte un aliat pentru sinteza vitaminei D și, pe de altă parte, un precursor al unor probleme precum cancerul de piele sau melanoamele. În special, cercetările recente atribuie licopenului prezent la tomate, o creștere de aproximativ 35% a protecției interne împotriva arsurilor solare. În acest caz, gătitul facilitează eliberarea licopenului, triplându-și disponibilitatea față de roșiile crude. În plus, fiind un compus solubil în grăsimi, combinația sa cu uleiul de măsline facilitează și mai mult procesul de absorbție, în același timp în care oferă acizi grași de nenumărate beneficii pentru organism.

Alimentele roșii sporesc acțiunea vitaminei D.

Soarele, în doze mici, favorizează sinteza vitaminei D în organism, responsabilă de menținerea echilibrului dintre calciu și fosfor în organism, legat de rezistența oaselor, pe lângă promovarea absorbției de minerale precum fier, zinc sau magneziu.

Copiii tind să fie un grup de risc cu posibilități ridicate de deficit de vitamina D, fie datorită utilizării excesive de protecție solară, fie având extremitățile acoperite pentru a evita contactul cu soarele. Consumul de alimente roșii care își protejează intern pielea sensibilă de radiația ultravioletă a soarelui poate fi benefic, deoarece ar permite, în momentele în care soarele este mai puțin dăunător, să reducă la minimum utilizarea protecției solare și să permită pielii în sine să sintetizeze acest lucru atât de important vitamina, în loc să trebuiască să recurgă la administrarea preparatelor farmaceutice. Evident, trebuie să luați întotdeauna precauții extreme și să alegeți cele mai favorabile ore, cele în care soarele este mai moale.