De pe coasta levantină până în lume, cuvântul „paella” este unul dintre cuvintele spaniole care nu necesită traducere oriunde te duci. Atât de mult, încât astăzi, 27 martie, este „Ziua Paella spaniolă” și asta au spus Yankees-ul, pentru că în casa mea, duminicile sunt toate „Ziua Paella”.

Yolanda Vazquez Mazariego

analiza

De pe coasta levantină până în lume, cuvântul „paella” este unul dintre cuvintele spaniole care nu necesită traducere oriunde te duci. Atât de mult, încât astăzi 27 martie este „Ziua Paella Spaniolă și asta au spus Yankees, pentru că în casa mea, duminicile sunt toateZiua Paella'.

Nu știm care este rețeta originală, așa că las clasica paella de fructe de mare care îmi place mereu.

Ingrediente pentru 2 persoane


  • 80 g de orez
  • 100g pui
  • 4 midii
  • 60 g piper verde
  • 60 g roșie
  • 60 g fasole verde
  • 60 g ceapă
  • 4 creveți
  • 4 chirlas
  • 4 calamar
  • 2 linguri EVOO
  • Şofran
  • 4 căței de usturoi
  • Dafin

Pregătirea

Așezați o tigaie de paella cu uleiul pe foc. Când este fierbinte, se călește puiul până devine auriu. Se adaugă fasolea verde și se călește. Apoi adăugați calmarul feliat și prăjiți-i 5 minute. Între timp, într-o caserolă separată, gătiți midiile (curățate și spălate anterior), chirlas și creveții și scoateți de pe foc. Adăugați usturoiul, boiaua și roșia, dați-le câteva ture în tigaie și adăugați apa necesară. Lăsați întregul să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute. Adăugați apa care a fost consumată și rectificați sarea. Când începe să fiarbă, adăugați orezul și întindeți-l cu paleta în toată tava de paella. Mutați paella din când în când, în timp ce are bulion. Continuați să gătiți încă șase minute la foc mic și până când orezul este pe măsură.

Valori nutriționale pe placă medie

Hei, am spus placă medie! Dacă repetați sau utilizați o porție mare, veți crește valorile pe care vi le dau mai jos.

Este un fel de mâncare foarte complet care furnizează carbohidrați din orez, fibre din legume, proteine ​​cu valoare biologică ridicată din carne și pește, grăsimi sănătoase din ulei de măsline și pește și crustacee și aproape toate vitaminele și mineralele. Oferă aproximativ 440 de calorii pe placă medie, 42% din ADR de proteine ​​(22,6 g), 42% din cea a vitaminei B3 (8,4 mg), 86% din cea a vitaminei C (51 mg), 52% fier (5,2 mg) și 56% seleniu (29,4 mcg).

Cel mai bun: Paella include o mare varietate de alimente mediteraneene și în mare parte sănătoase, este o rețetă sănătoasă. De asemenea, este foarte versatil, poate fi adaptat la toate gusturile și buzunarele. Variați și nu vă tăiați: paella vegetariană cu orice aveți în sertarul de legume, cu ciuperci și iepure toamna, sau o paella cu fructe de mare pentru zile speciale și chiar paella dulce cu stafide și nuci de pin, un amestec surprinzător de arome.

Cel mai rău: Este o rețetă foarte calorică, așa că savurați-o ca un singur fel de mâncare însoțită de o salată de frunze verzi și fructe pentru desert. Un premiu extraordinar pentru zilele în care te-ai antrenat din greu sau o modalitate de a reîncărca glicogenul cu o zi înainte de o competiție.

Sunet truc: Combinați ingrediente sănătoase și reduceți cantitatea de grăsimi saturate din carne, cu cât mai multe legume cu atât mai bune și mai ieftine. Și încercați să adăugați carne de iepure care dă multă aromă și este bogată în proteine, vitamine B, fier și zinc și are mai puține grăsimi.

Și care este rețeta ta preferată de paella?

Aveți o rețetă pentru paella de fitness? Împărtășiți această zi Paella spaniolă cu hashtagurile #paella #paellafitness și #recetasportlife.