Antioxidanții sunt elemente care ajută la prevenirea moleculelor instabile, numite radicali liberi, care ne deteriorează celulele, ducând la binecunoscuta oxidare celulară

antioxidanți

Efectele oxigenului

Majoritatea efectelor potențial dăunătoare ale oxigenului se datorează formării și activității unui număr de compuși chimici, cunoscuți sub numele de ROS, care au tendința de a dona oxigen către alte substanțe. Radicalii liberi și antioxidanții au devenit discuții moderne despre mecanismele bolii.

Pare ironic faptul că oxigenul, un element esențial pentru viață, în anumite condiții are efecte dăunătoare asupra corpului uman

Controversa privind oxigenul

Oamenii au nevoie de oxigen pentru a trăi, dar simplul act de a-l respira are ca rezultat formarea de molecule foarte reactive, cum ar fi radicalii liberi. Deoarece radicalii liberi interacționează cu alte molecule din corp, provoacă leziuni oxidative, ceea ce poate duce la dezvoltarea unei game largi de boli.

Efectele oxidării se observă rapid, de exemplu, atunci când tăiați un măr. Putem vedea că în câteva minute va atinge un aspect negrădit (ruginit) după ce îl va lăsa expus

Ce este stresul oxidativ?

Acest termen este folosit pentru a descrie starea deteriorarea radicalilor liberi, și rezultă atunci când există un dezechilibru critic între generarea de radicali liberi și apărarea antioxidantă. Acest efect negativ este asociat cu deteriorarea unei game largi de structuri moleculare, inclusiv lipide, proteine ​​și acizi nucleici.

Stresul oxidativ pe termen scurt

Poate apărea în țesuturile rănite de traume, infecții, leziuni de căldură, hipertoxie, toxine și exerciții fizice excesive. Aceste țesuturi rănite produc o generație mai mare de enzime producătoare de radicali (xantin oxidază, lipogenază, ciclooxigenază ...) activarea fagocitelor, eliberarea fierului liber, a ionilor de cupru sau o întrerupere a lanțurilor de transport ale electronilor de fosforilare oxidativă producând ROS în exces. Efectele secundare ale radiațiilor și chimioterapiei au fost legate de dezechilibrul dintre ROS și sistemul de apărare antioxidant.

Factorii externi ai stresului oxidativ

Radicalii liberi apar în mod natural în corp și, în cea mai mare parte, antioxidanții naturali ai corpului pot face față detoxifierii. Dar, există anumiți factori externi care pot provoca producerea acestor radicali liberi dăunători:

  • Expunerea la razele UV
  • Poluare și poluare
  • Fumul tutunului
  • Consumul de alimente etichetate „nesănătoase”
  • Surmenaj
  • Unele medicamente sau tratamente medicamentoase

Exercițiul fizic, în special la niveluri ridicate, poate provoca daune considerabile organismului dacă nu este controlat prin asigurarea unei nutriții adecvate

Ce boli provoacă radicalii liberi?

Se crede că stresul oxidativ contribuie semnificativ la toate boli inflamatorii (artrita, vasculita, glomerulonefrita, lupus eritematos, sindromul bolilor respiratorii la adult ...), boli ischemice (boli de inimă, accident vascular cerebral, ischemie intestinală ...), hemocromatoza (acumulare de fier în exces), ulcere gastric, hipertensiune Da preeclampsie, boli neurodegenerative (Boala Alzheimer, boala Parkinson, distrofia musculară), alcoolism, sau boli legate de fumat, printre altele. ROS au fost implicate în inducerea și complicațiile Diabet zaharat, boli oculare legat de vârstă.

Un exces de stres oxidativ poate duce la oxidarea lipidelor și proteinelor, care este asociată cu modificări ale structurii și funcțiilor acestora

Radicali liberi și îmbătrânire

Corpul uman duce în mod constant o lupta împotriva îmbătrânirii. Efectul radicalilor liberi asupra celulelor duce la modificări patologice asociate îmbătrânirii. Un număr tot mai mare de boli sau tulburări, precum și procesul de îmbătrânire în sine, demonstrează o relație directă sau indirectă cu aceste molecule reactive și potențial distructive.

Principalul mecanism de îmbătrânire și deteriorare celulară produs de ROS se exercită asupra ADN-ului

Cum funcționează antioxidanții împotriva stresului oxidativ și a radicalilor liberi?

Un antioxidant este o moleculă stabilă, care este capabilă să doneze electroni altora, precum radicalii liberi, și să îi neutralizeze (stabilizând), reducând efectele lor dăunătoare și dăunătoare asupra sănătății. Unii dintre acești antioxidanți, inclusiv glutation, ubiquinol Da acid uric, apar în timpul metabolismului normal în organism.

Alți antioxidanți mai ușori se găsesc în dietă. Deși corpul nostru are mai multe sisteme enzimatice pentru neutralizarea radicalilor liberi, principalii micronutrienți antioxidanți sunt Vitamina E (α-tocoferol), vitamina C (acid ascorbic) și Beta caroten. Organismul nu le poate sintetiza, deci trebuie să fie furnizate în dietă.

Antioxidanții pot interacționa cu radicalii liberi și pot termina reacția în lanț înainte ca moleculele vitale să fie deteriorate

Sistem de apărare antioxidantă

Antioxidanții au capacitatea remarcabilă de a repara moleculele deteriorate donarea atomilor de hidrogen către molecule. Unii antioxidanți au chiar un efect chelator asupra producției de radicali liberi care este catalizată de metalele grele. În această situație, antioxidantul conține moleculele de metale grele atât de puternic încât reacția chimică necesară pentru a crea un radical liber nu are loc niciodată.

De ce să luați antioxidanți?

Efectul antioxidanților poate influența semnificativ daunele provocate de daunele oxidative asociate cu înaintarea în vârstă. Cercetările sugerează că radicalii liberi au o influență semnificativă asupra îmbătrânirii și că daunele cauzate de aceste molecule instabile pot fi controlate cu un apărare antioxidantă adecvată, prin aportul optim de nutrienți antioxidanți contribuind la Îmbunătățiți calitatea vieții, reducerea riscului de boală asociată.

Stresul oxidativ este accentuat, în mod general, în timpul procesului de îmbătrânire. O modalitate de a atenua acest proces inevitabil poate fi utilizarea substanțelor special indicate pentru a contracara efectele acestuia.

Cum se reduce efectul radicalilor liberi?

Organismul produce proprii antioxidanți precum superoxid dismutază, catalază și un sortiment de enzime peroxidazice, ca mijloc de apărare împotriva radicalilor liberi. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi, făcându-i astfel inofensivi pentru alte celule. În ciuda acestui fapt, puterea acestor antioxidanți ar putea să nu fie suficientă pentru a neutraliza ROS.

De aceea, furnizarea unui sursă externă de antioxidanți trebuie să facă parte din dieta zilnica, pentru a reduce stresul oxidativ și daunele aferente

Obiceiuri alimentare pentru a îmbunătăți puterea antioxidantă

Este esențial să mâncați o dietă bogată în produse vegetale. Unele componente care apar în fructe, legume sau legume cu o valoare antioxidantă sunt: