nutriban

APĂ DE LA ROBINET? ÎNBUTELIATĂ? ÎNDUBIREA CARE NU ESTE FINALIZATĂ S-A REZOLVAT

Subiect în plină expansiune pe social media. Întotdeauna au existat îndoieli, dar dezbaterea a fost redeschisă, deoarece problema apei îmbuteliate scapă de sub control!

Cu câteva zile în urmă, în ziarul El Mundo a fost publicat un articol scris de ziarul El Mundo intitulat „De la apa brută la sticlele de 400 de euro: cum a înnebunit afacerea de a potoli setea” și așa este (vă încurajăm să o citiți aici: https://www.elmundo.es/papel/boticaria-garcia/2020/01/25/5e29812cfc6c832c518b46d8.html). În Spania, potrivit Federației Europene a Apelor Îmbuteliate (EFBW), se consumă în jur de 10 milioane de sticle pe zi, ceea ce face ca țara noastră să fie una dintre cele cinci țări ale Uniunii Europene care consumă cea mai mare apă îmbuteliată. Nu crezi o afacere bună?

Totul a început cu ani în urmă, când am început să credem că apa de la robinet este mai proastă decât apa îmbuteliată. Toată apa potabilă din rețeaua publică este potabilă, prin urmare, respectă legislația actuală, prin urmare (și fără îndoială) este un produs sănătos (pentru că este cerut de lege). Este adevărat că compoziția sa poate varia în funcție de sursă (rezervoare, râuri, fântâni) sau de modificările vremii; acest lucru se întâmplă deoarece mineralele pe care le veți găsi pe tot circuitul dvs. pot varia.

Compoziția variabilă de pe etichetă și o serie de legende urbane, duc populația la confuzie. Unul dintre motivele pentru care decidem să bem apă îmbuteliată este pentru că credem că este mai sănătoasă, deoarece nu conține substanțe chimice. cu toate acestea, este la fel de sănătos să consumi unul sau altul. Motivul pentru care nu se folosesc substanțe chimice este că apa minerală naturală este lipsită de agenți patogeni și este constantă în compoziția sa, datorită condițiilor în care se găsește izvorul din care provine.

Cu toate acestea, știm că apa de la robinet trece prin tratamentul de purificare, este tratată cu clor, din care rămâne un mic reziduu, dar în cantități atât de mici încât nu există niciun risc pentru sănătate. În plus, șansele de a bea apă de la robinet în stare proastă sunt mai mici decât cele îmbuteliate deoarece trec mai multe controale sanitare.

ÎN CARE CAZURI NU AR FI RECOMANDAT CONSUMAREA APEI DE APĂ?

  • Nu am vorbi despre același caz în țări cu un control sanitar redus. Când călătoriți în țări în care rețeaua publică de apă are o siguranță îndoielnică, este recomandabil să evitați consumul de apă de la robinet.
  • În cazurile în care există un rețetă pentru apă cu conținut scăzut de sodiu, deoarece, după cum am comentat anterior, conținutul de minerale variază și poate să nu corespundă recomandării.
  • Oameni cu tendința către pietre la rinichi pentru o cantitate mai mare de minerale, deși nu s-a găsit până acum nicio relație directă cu dovezi științifice, dar este dată recomandarea pentru prevenire.
  • De asemenea, în cazurile de imunosupresie, deoarece chiar dacă apa de la robinet trece de controalele sanitare, pot apărea bacterii rezistente la clor.

CARE SUNT AVANTAJELE APEI DE APĂ?

  • După cum am spus mai devreme, acesta trece mai multe controale sanitare decât apa îmbuteliată, ceea ce reduce posibilitatea de a bea apă intoxicată.
  • Este mult mai mult economic, am plătit de 140 de ori mai scump pentru apa îmbuteliată
  • Mai mult, este ecologic: nu are impact asupra mediului. Din milioanele de sticle pe care le consumăm în Spania pe zi, nici măcar jumătate din ele nu sunt reciclate.
  • Deși gustul este unul dintre motivele pentru care mulți oameni consumă apă îmbuteliată, acest gust este adesea asociat cu apa dură. Cu toate acestea, printre substanțele care determină duritatea apei, calciu și magneziu, ce poate contribuie la satisfacerea nevoilor din aceste minerale.

PE CARE O PREFERAȚI?

Juana Maria Matallana González. Dietetician-Nutriționist. Tehnolog alimentar. Colegiul nr. MU: 00030.

Director tehnic de calitate, instruire și restaurare colectivă.