principal

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Cartofii amestecați cu caracatiță sau cum să dați rețetei galbene de caracatiță o rotire

Arta de a gusta, împerechea și conserva o bună Ribera del Duero: un ghid practic

Distribuiți aperitiv, fel principal și desert: cele mai bune trei rețete cu piure de cartofi ca protagonist

Cu toții ne place să ne bucurăm de prânz și cină în familie, dar forfota zilnică nu ne face ușor să planificăm și să pregătim meniuri zilnice complete pe care le plac tuturor și, în plus, sunt sănătoase și echilibrate.

Uneori încercăm să ne complicăm prea mult, ce se întâmplă dacă profităm la maximum de ingredientele noastre preferate? Ce Maggi piure cartofi, care nu este doar o garnitură infailibilă, ci îți oferă și minunat versatilitate pentru a-l face adevărata vedetă a tot felul de feluri de mâncare, chiar și desert!

Și, datorită pregătirii sale rapide și ușoare, piureul de cartofi Maggi, realizat cu 99% cartofi, este cel mai bun aliat al tău pentru a surprinde acasă în orice zi a săptămânii cu rețete foarte variate, adaptându-se la toate gusturile și nevoile și fără a cădea în rutină. Fără conservanți, fără coloranți și fără gluten, îți garantează întotdeauna rezultate perfecte textura cremoasă inconfundabilă și un gust excepțional de cartof autentic, foarte ușor de transformat în feluri de mâncare pe care familia dvs. nu și le-ar imagina niciodată.

Pentru a dovedi acest lucru, vă propunem trei rețete perfect pentru montarea unui meniu complet pe care îl puteți personaliza în mai multe moduri și, astfel, să îl puteți adapta la toate ocaziile de care aveți nevoie.

Crochete de cartofi

Cine poate rezista unor crochete de casă? Cu o bază cremoasă de piure de cartofi, nu trebuie să complicați obținerea beșamelului și nici nu trebuie să vă faceți griji dacă se vor sparge în timpul gătitului. De asemenea, puteți face o cantitate bună, le puteți îngheța odată formate și astfel le aveți la dispoziție pentru a găti oricând doriți.

Ingrediente

  • 1 pungă (115 g) piure de cartofi Maggi
  • 200 ml lapte integral sau semidegresat
  • 20g unt
  • 400-500 g șuncă serrano sau gătită în cuburi
  • 2 linguri de brânză rasă
  • Făină
  • 2 oua
  • Firimituri de pâine
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare

Dificultate

Timp de pregatire

Timp de gătit

Cum se face pas cu pas

Facem piureul de cartofi

Încălziți laptele într-o cratiță cu 300 ml de apă și un vârf de sare. Când începe să fiarbă, oprim focul și adăugăm piureul de cartofi în fulgi. Așteptăm câteva clipe și amestecăm bine pentru a avea un piure gros de cartofi.

Terminăm aluatul

Adăugați untul și șunca tocată mărunt. Adăugăm și brânza, amestecând bine pentru a avea o masă omogenă.

Acoperiți cu folie de plastic, în contact cu suprafața, astfel încât să nu formeze o crustă și lăsați-o să se răcească la frigider cel puțin două ore.

Formăm crochetele

Pregatim o farfurie cu faina, alta cu ouale batute si alta cu pesmetul. De asemenea, lăsăm la îndemână o sursă mare și punem mult ulei de măsline într-o tigaie sau o cratiță.

Gatim crochetele

Luăm porții de aluat și formăm crochetele, nu prea mari. Le trecem prin făină, apoi prin ou bătut și în cele din urmă prin pesmet, lăsându-le în sursă.

Încălzim uleiul de măsline până ajunge la aproximativ 175ºC-180ºC. Prajim crochetele pe loturi, până devin maronii aurii. Lăsăm să se scurgă pe hârtie absorbantă.

Gratin de piure de cartofi și bolognese vegetale

Inspirat de prăjituri cu carne și cartofi, amintindu-ne, de asemenea, de lasagna italiană sau musaca grecească, acest gratin este un fel de mâncare de lux care arată minunat pe orice masă. Sosul de legume bolognese este atât de gustos încât îl va convinge chiar și pe cei mai mici din casă și este un mod distractiv și sănătos de a mânca mai multe legume. Dacă doriți să o faceți o rețetă 100% vegană, folosiți laptele preferat fără lactate și înlocuiți brânza cu un echivalent vegetal.

Ingrediente

  • 1 pungă (115 g) piure de cartofi Maggi
  • 250 ml lapte integral sau semidegresat sau lapte vegetal
  • 100 g soia fină texturată
  • 150 g de roșii prăjite Solís
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • 1 crenguta de telina
  • 1 morcov
  • Oregano
  • Nucşoară
  • 150 ml de vin roșu
  • 80 g de brânză rasă pentru gratin (emmental, gruyére, cheddar ...) sau echivalentul vegan al nucilor
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare și piper negru

Dificultate

Timp de pregatire

Timp de gătit

Cum se face pas cu pas

În primul rând, legumele

Preîncălzim cuptorul cu funcția de grătar puternic și acoperim boabele de soia texturate cu volumul dublu de apă. Lasam sa se odihneasca 15 minute pentru a ne hidrata.

Curățați și tocați mărunt separat toate legumele.

Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie largă și prăjiți mai întâi ceapa cu căței de usturoi, până când sunt transparente. Adăugați restul de legume, condimentați ușor și gătiți la foc mic timp de 10 minute.

Du-te după soia

Scurgem soia, rezervând apa și o adăugăm în tigaie. Se ornează cu oregano, nucșoară și puțin mai multă sare și piper. Sotim două minute.

Udăm cu vinul roșu și lăsăm alcoolul să se evapore. Apoi adăugăm roșia prăjită și câteva linguri de apă pentru a hidrata soia. Se amestecă bine și se lasă să se reducă la foc mic timp de 15 minute, corectând nivelul apei dacă este prea uscat.

Am terminat cu tot la cuptor

Între timp, pregătim piureul cu laptele și 350 ml de apă. Încălzim lichidele cu puțină sare, scoatem de pe foc când vine să fiarbă și adăugăm fulgii de cartofi piure. Așteptăm câteva clipe înainte de a ne îndepărta.

Într-un vas potrivit pentru cuptor, se toarnă Bolognese redusă și se acoperă cu piureul de cartofi. Presărați brânza și dați-o la cuptor, deasupra, pentru a se gratina timp de aproximativ 5-7 minute.

Tort de cartofi

În bucătăria din Levant și Baleare, aluaturile dulci de bisque se mai numesc cocas, iar în Mallorca rețeta cu cartofi este foarte tradițională. Rezultatul este un dulce cu o aromă de casă de odinioară, cu o firimitură foarte pufoasă și fragedă, perfectă pentru desert, gustare sau mic dejun.

Ingrediente

  • 1 pungă (115 g) piure de cartofi Maggi
  • 500 ml de apă
  • 500g zahăr
  • 250 g migdale măcinate
  • 6 ouă
  • Zest din pielea a 1 lămâie
  • 1 vârf de sare
  • Glazura de zahar
  • Unt pentru a unge matrița

Dificultate

Timp de pregatire

Timp de gătit

Cum se face pas cu pas

Lăsăm matrița gata și pregătim piureul

Preîncălzim cuptorul la 180 ° C și ungem un vas dreptunghiular rezistent la cuptor, de aproximativ 30x35 cm, cu pereți adânci. De asemenea, îl putem căptuși cu hârtie pergament antiaderentă.

Pregătim piureul. Încălzim apa și o îndepărtăm când fierbe. Adăugați fulgii de cartofi piure, așteptați câteva clipe și amestecați bine pentru a obține un piure omogen. Lasă-l să se răcească.

Facem aluatul

Separam galbenusurile de albusurile, rezervandu-le in frigider. Bateți gălbenușurile într-un castron mare cu jumătate (250 g) de zahăr, până devin palide și cresc în volum. Putem folosi un tel electric.

Adăugați coaja de lămâie spălată anterior și piureul și amestecați puțin. Adăugăm și făina de migdale și amestecăm pentru a lăsa o textură omogenă.

Curatam bine tijele si le uscam. Albusurile le batem cu un praf de sare pana devin spumoase. Adăugați zahărul rămas puțin câte puțin, continuând să bateți și continuați să bateți până obțineți o textură de bezea strălucitoare și albă.

Incorporam albii batuti in primul aluat, in mai multe loturi, amestecand cu miscari moi de invaluire, pentru a-i da volum.

Coacem

Luăm aluatul în matrița pregătită, distribuind-o bine și coacem timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când puncem centrul cu o scobitoare, iese curat.

Așteptăm câteva minute afară din cuptor înainte de a le desface și lăsa să se răcească complet pe un raft. Odată rece, se decorează cu zahăr glazur abundent cernut cu o sită.

Cele mai bune sfaturi și trucuri

Crochete pe placul tau

Singurul secret al acestor crochete de cartofi este să lăsați aluatul să se răcească în frigider, astfel încât să se seteze, aromele să fie îmbunătățite și să se formeze și să se prăjească mai ușor.

Cu piureul de cartofi Maggi vă asigurați că vor rămâne întotdeauna cremoasă și suculentă, și sunt foarte ușor de lucrat. Dă-le atingerea ta personală înlocuind pui fript, ton, ou fiert tare sau legume pentru șuncă și încearcă să le dai o formă rotundă sau mini-mușcătură.

Un gratin mereu diferit

Tortul gratinat cu piure de cartofi admite toate variantele la care vă puteți gândi. O poți face profitând de ratatouille de casă pe care ți-a rămas-o sau folosește linte fierte combinate cu sos de roșii pentru a avea o altă versiune de legume și surprinde cu un mod delicios de a mânca leguminoase acasă. Încercați, de asemenea, jucându-vă cu condimentele sau adăugând ierburi aromate proaspete, cum ar fi busuioc, cimbru sau salvie.

Cel mai pufos și mai versatil desert

Rețeta noastră de coca dulce este întotdeauna foarte pufos și ușor datorită piureului de cartofi Maggi, dar veți obține o firimitură și mai fină dacă bateți ouăle bine separat și încorporați albușii puțin câte puțin, cu o spatulă, amestecând de jos în sus.

Puteți să-l îmbrăcați cu un strat de zahăr înainte de coacere pentru a-l prăji și a-l crăpa, sau îl puteți servi cu zahăr glazurat cernut, pe care îl puteți aromă cu scorțișoară măcinată. De asemenea, este foarte bogat dacă schimbi aroma de lămâie pentru portocaliu, vanilie sau cardamom, și îl puteți servi cu fructe de sezon, sos de ciocolată sau o lingură bună de înghețată.