Ingrediente
4 ardei verzi tip italian.
300 de grame de piept de pui.
50 de grame de ceapă.
1 cățel de usturoi.
1 roșie proaspătă.
50 de grame de sos de roșii.
Sos bechamel:
40 de grame de margarină.
40 de grame de făină.
½ litru de lapte de soia.
Sare.
Nucșoară după gust.
- Raţie: 4 oameni
- Timp:50 minute până la 1 oră
- Dificultate:Jumătate
- Preț:De la 5 la 10 euro
Rețete furnizate de:
Așa cum este elaborat
Spălăm, uscăm și prăjim ardeii verzi întregi într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Când sunt ușor prăjite, le scoatem din tigaie, îndepărtăm zona semințelor și le rezervăm.
Tocăm ceapa și cățelul de usturoi, ardeiul verde și roșiile, toate tăiate în brounoisse (pătrate mici). Când legumele sunt fierte, adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe și prăjiți-l totul timp de 5 minute.
Mai târziu, adăugăm câteva linguri de sos bechamel până când se leagă umplutura (aproximativ 10 linguri de bechamel). Umpleți ardeii verzi cu acest amestec, închideți cu ajutorul unei scobitori, treceți-i prin făină și ou bătut și prăjiți într-o tigaie.
Când sunt prăjiți, punem ardeii pe o farfurie cu hârtie de bucătărie pentru a scurge uleiul din prăjire. Mai târziu, mergem la un platou de servit însoțit de un sos de roșii.
Pregătirea sosului bechamel:
Încălziți margarina într-o cratiță sau tigaie, prăjiți făina în margarină și apoi turnați puțin câte puțin laptele cald. Amestecăm energic, astfel încât să avem un sos fin, fără bulgări. Adăugăm sare și adăugăm nucșoară.
Informații nutriționale pentru această rețetă
| 304 | Grăsime (g.)14 | |
| 18.1 | Saturat (g.)4.2 | |
| Două | Monosaturat (g.)4.2 | |
| 26.4 | Polinesaturate (g.)4.5 | |
| 3.4 | Colesterol (mg)73.7 | |
| 218.7 | Valori calculate fără sare adăugată | |
Comentariu dietetic
Este un fel de mâncare foarte complet energetic și un mod atractiv și original de a încuraja copiii să mănânce legume. Ardeiul verde este foarte bogat în vitamina C, pe lângă beta-caroten (în organism se transformă în vitamina A) și minerale precum potasiu, magneziu și fibre. Carnea de pui, cu greu grăsimi și proteine bogate, îmbogățește vasul cu acest ultim nutrient, în plus față de fierul hemic, care este mai util decât fierul non-hemic abundent în legume. Dacă doriți să reduceți caloriile din dieta dvs., puteți da ardeilor umpluți o lovitură de căldură în cuptor și le puteți gratina, deși gustul și textura rețetei s-ar schimba semnificativ. Deoarece ardeii sunt prăjiți, valoarea lor energetică este mai mare și nu va fi indicată în cazul următoarelor diete de slăbire sau de control al grăsimilor.