Procesul de autofagie, care este promovat în perioadele de post, servește la „reciclarea deșeurilor noastre celulare”

faci
Adobe Stock 27 Feb 2020 12:39 pm M. Alcaraz

În ultima vreme, titluri și discuții despre băuturi de post intermitente. Sigur că ai citit multe despre asta. Elsa Pataki a spus în „El Hormiguero” că ea și soțul ei Chris Hemsworth au practicat-o. Jennifer Aniston a declarat că acest lucru „i-a schimbat viața”. Există o multitudine de vedete (și nu celebre) care nu se obosesc să le spună celor patru vânturi virtuțile postului intermitent, dar de ce o fac? Și mai important, ce se întâmplă cu corpul nostru atunci când îl practicăm?

Aici intră în joc autofagia. Acesta este un proces metabolic prin care trece corpul nostru atunci când este fără a primi nutrienți pentru o vreme. Nutriționista Marta Mató explică faptul că acest proces servește „Reciclează deșeurile celulare”. Profesionistul spune cum funcționează: "Există lizozomi, care sunt organite dedicate reciclării deșeurilor celulare și apoi transformării lor în molecule funcționale".

În 1974, omul de știință Christian de Duve a descoperit acest proces și l-a numit, pentru care a primit Premiul Nobel pentru medicină. În 2016, omul de știință japonez Yoshinori Ohsumi a făcut același lucru pentru descoperirile și progresele în autofagie. Acest lucru se întâmplă în corpul nostru atunci când petrecem mult timp punând substanțe nutritive în corpul nostru. Când celulele nu primesc alimente, intrăm, subliniază Marta Mató, într-un „mod de reciclare” și celulele noastre se „auto-digeră” pentru a obține nutrienții necesari. În acest fel, corpul nostru „se regenerează” cumva. Și aici intră în joc postul, deoarece în această stare se formează acest proces.

Cum recomandă experții postul intermitent?

Există mai multe moduri de a practica postul intermitent. Cea mai comună opțiune este layuno zilnic de 16 ore. Aceasta implică 16 ore de post și dozare a meselor zilei în restul de 8 ore.

De asemenea, puteți opta pentru tehnica numită 12/12, care constă din repede 12 ore, ceva nu foarte dificil dacă avansăm puțin cina și amânăm puțin micul dejun.

Un model mai extrem ar fi post intermitent 4/20, în care se face o masă zilnică (sau două repartizate pe o perioadă maximă de patru ore) și restul timpului ar rămâne în post.

Alte exemple ar putea fi postul de 24 de ore, în care se permite să treacă o zi întreagă până la consumul unui nou aport alimentar, postul 5: 2, care ar consta în a mânca cinci zile în mod regulat și două dintre ele reducând aportul de energie la aproximativ 300 de calorii sau postul în zile alternative, care ar consta de a mânca mâncare într-o zi și de a nu mânca alta.

Înainte de a opta pentru oricare dintre aceste exemple, este important să consultați un dietetician nutriționist și să urmați instrucțiunile acestora.

Marta Mató subliniază că acest proces începe de obicei după 13 ore de post. Prin urmare, este un proces biologic care face parte din anumite diete, ca postul intermitent menționat mai sus. Acest lucru, dacă este făcut corect, poate fi benefic pentru sănătatea noastră, dar profesionistul subliniază că este important să înțelegem că postul intermitent „nu înseamnă să mâncăm mai puțin, ci mai degrabă să ne grupăm dieta într-o anumită fereastră de timp, să prelungim orele de post”.

El avertizează că, ca orice altceva, postul în condiții extreme este periculos, deoarece „avem nevoie atât de perioade de nutriție, cât și de abstinență”. „Acest echilibru a fost întotdeauna cu noi, dar în acest moment nu există perioade de abstinență”, explică profesionistul, adăugând că trăim într-un mediu în care „perioadele de creștere sunt mai încurajate” și petrecem câteva ore fără să mâncăm.

În cele din urmă, subliniază ideea că, pentru o parte a populației, cum ar fi copiii în vârstă de creștere sau femeile însărcinate, dieta intermitentă de post ar trebui privită foarte atent.