Care sunt beneficiile terciului de fulgi de ovăz? Descoperiți proprietățile pe care vi le aduce la micul dejun și cum să preparați terci de ovăz tradițional.

Deși în țara noastră este un fel de mâncare cunoscut sub numele simplu de terci, este, de asemenea, obișnuit să-l cunoști și să-l găsești ca terci (cunoscut și sub numele de terci de ovăz). Este o rețetă din Anglia, unde este foarte obișnuit să o consumi la micul dejun datorită bogăției sale nutriționale și aportului său energetic foarte interesant.

Practic constă dintr-un fel de terci sau ovăz pureat, gătit cu apă sau lapte. Datorită versatilității sale mari, este posibilă încorporarea ulterioară a fructelor (cum ar fi banana, mărul, nuca de cocos, para, căpșuni, fructele roșii) sau fructele uscate (alune, nuci, stafide, migdale).

consumului

De asemenea, este posibil să se găsească soiuri vegane sau vegetariene, în care laptele să fie înlocuit cu băuturi de origine vegetală, cum ar fi laptele de orez, laptele de soia sau laptele de migdale. Ca îndulcitor, putem alege zahăr, zahăr brun din trestie integrală sau miere sau chiar să îl consumăm neindulcit și să profităm doar de calitățile îndulcitoare ale fructelor sau fructelor uscate încorporate în rețeta originală ca ingrediente suplimentare.

Ce este terciul sau terciul de ovăz?

După cum v-am mai spus, cel cunoscut sub numele de terci este un fel de terci făcut cu fulgi de ovăz gătit, care se gătește în apă sau lapte. Putem găsi diferite soiuri, în care ovăzul este înlocuit cu grâu, făină de porumb sau orez pufos și, de asemenea, cu versiuni vegetariene sau vegane în care laptele de origine animală sau apa este schimbat pentru băuturi vegetale (de exemplu, pentru lapte de soia sau lapte de orez ).

Dar, după cum ți-ai putea imagina, versiunea clasică este realizată în mod tradițional cu ovaz, Deși, în funcție de gustul nostru personal, putem alege între fulgi de ovăz subțiri sau groși, a căror atingere finală va fi evident diferită.

Care sunt beneficiile terciului?

Terciul este o rețetă bogată în substanțe nutritive esențiale, pe lângă faptul că oferă alte beneficii extrem de interesant pentru sănătate. Prin urmare, este potrivit să îl consumați în fiecare dimineață.

1. O bogăție nutrițională mare

Este o rețetă foarte bogată în nutrienți, printre care putem menționa:

  • Carbohidrați complecși: ofera sațietate, oferind un efect de saturație mult mai lung. Din acest motiv, este util să îl consumăm la micul dejun, deoarece ne oferă energia de care are nevoie corpul nostru pe tot parcursul dimineții.
  • Fibră: terciul este foarte bogat în fibre solubile, care asigură sațietatea, ajută la reducerea colesterolului și reglează tranzitul intestinal, prevenind constipația.
  • Acizi grași omega-6: este un acid gras nesaturat care ajută la reducerea nivelului de grăsime din sânge.
  • Vitamine: evidențiază în special vitaminele din grupa B (B1 și B2), precum și vitamina E.
  • Minerale: furnizează în principal magneziu, zinc, potasiu, calciu și fier.

2. Scade colesterolul

Terciul este bogat în fibre solubile și beta-glucan, un compus benefic pentru sistemul nostru cardiovascular. Ambii nutrienți sunt eficienți atunci când vine vorba reduce nivelurile de colesterol ridicat (1) și trigliceride, întrucât în ​​cazul beta-glucanului este capabil să absoarbă colesterolul și acizii biliari din intestin.

În plus, datorită bogăției sale în acizi grași nesaturați omega-6, este o rețetă ideală pentru scade colesterolul LDL (2) în timp ce crește colesterolul HDL.

3. Util împotriva constipației

În caz de constipație, consumul regulat de terci este ideal pentru ameliorarea acestuia, tocmai datorită conținutului ridicat de fibre solubile.

Acest tip de fibre este ideal în caz de constipație, deoarece ajută la facilitarea și reglarea tranzitului intestinal, îmbunătățindu-l într-un mod complet natural. Mai mult, se pare că posedă potențiale proprietăți prebiotice (3).

4. Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge

Când terciul este consumat singur, cu lapte sau cu apă și nu se adaugă îndulcitor, este o rețetă ideală pentru persoanele cu diabet (4), deoarece ovăzul, datorită conținutului lor complex de carbohidrați, ajută la controlul nivelului zahărului din sânge, deoarece acesta trece către el încet, nu brusc.

5. Util pentru controlul apetitului

Un studiu efectuat în 2015 (5) a constatat că cerealele pentru micul dejun cu fulgi de ovăz au asigurat o mai mare sațietate și un control mai bun al poftei de mâncare, în special la acei participanți care erau supraponderali.

6. Ideal pentru cei mici din casa

Optarea pentru un mic dejun sau o gustare pe bază de fulgi de ovăz devine o opțiune ideală pentru copii, deoarece consumul său este asociat cu o calitate mai bună a dietei, un aport mai bun de nutrienți și un risc mai mic de adipozitate centrală și obezitate la copiii de la 2 la 18 ani. ani (6).

Cum se face terci de fulgi de ovăz: rețeta tradițională a unei vieți

Deși adăugăm mai multe sau mai puține ingrediente, ca de exemplu ar putea fi cazul rețetei pe care o propunem mai târziu (un terci de fructe hrănitor și minunat), în realitate pregătirea terciului este foarte simplă; mai ales dacă urmăm pașii rețetei originale. Așa se face în mod tradițional în Anglia.

Ingrediente necesare:

  • 5 linguri fulgi de ovăz
  • 1 castron cu lapte
  • Pentru îndulcire: zahăr, zahăr din trestie integrală sau panela (opțional)

Pași pentru a face terci de fulgi de ovăz:

După cum veți vedea, pașii de urmat sunt extrem de simpli. Trebuie doar să puneți castronul cu lapte într-o cratiță și să fierbeți. Tocmai când începe să fiarbă, adăugați fulgii de ovăz și aduceți la fierbere, dar scăzând puțin focul.

Este foarte important să continuați să amestecați continuu, în acest fel veți evita formarea unor bulgări enervante și inconfortabile și ca fulgii de ovăz să se lipească de cratiță.

Continuați să gătiți ovăzul rulat timp de 5 până la 8 minute, până când se formează o pastă netedă și cremoasă. Inteligent! Trebuie doar să opriți focul și să-l lăsați să se răcească puțin.

Dacă doriți să-l vedeți, vă lăsăm mai jos un videoclip instructiv care vă va ajuta foarte mult:

Cum să luați terci de ovăz?

Deoarece este un fel de mâncare extrem de complet din punct de vedere nutrițional, care oferă și suficientă sațietate, îl puteți consuma doar la micul dejun, însoțit de o ceașcă de ceai preferat sau o ceașcă de cafea.