somon

Ingrediente:

Pentru masă:

Pentru masă:

Pentru masă:

Descriere

Pentru un mic dejun, un prânz, o gustare sau un brunch atât de la modă. Bagelurile sunt acele pâini scurse, precum gogoșile importate din Statele Unite, făcute cu făină de grâu, sare, apă și drojdie și uneori cu semințe de mac, susan, chimen sau ceapă deasupra. Aceste pâini au devenit clasicul mic dejun din New York, deși originea acestei umile pâini ne atinge puțin mai aproape, în Polonia și care a ajuns în America de Nord odată cu exilul evreilor europeni în timpul celui de-al doilea război mondial. Dar prima sa pregătire a fost în 1863, într-un tribut adus regelui Ioan al III-lea al Poloniei de către un brutar austriac, ca recunoștință pentru înfrângerea otomanilor, ceva foarte asemănător cu ceea ce s-a întâmplat cu faimosul croissant, care a fost creat în 1683 de către brutari. sărbătorești victoria asupra turcilor care au asediat orașul. Aflați cum să pregătiți aceste delicioase covrigi de somon.

Cel mai ușor este să cumperi bagelele acum, chiar acum le poți găsi în cel mai apropiat magazin DIA. Cealaltă opțiune este de a le face de casă. Pentru a face acest lucru, dizolvați mai întâi drojdia în apă caldă. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, drojdia, apa caldă și uleiul de floarea soarelui. Se amestecă totul foarte bine.

Când amestecul este ceva asemănător cu un aluat, scoateți-l din castron și lucrați-l pe o suprafață făinoasă timp de aproximativ 10 minute până când începe să se desprindă de mâini și este un aluat elastic.

Când aluatul este elastic, puneți-l într-un vas impregnat cu ulei și acoperiți-l cu o cârpă sau cu hârtie de umplutură și lăsați-l să se odihnească o oră sau până când a dublat dimensiunea.

După acest timp, frământați din nou și lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Acum formează bile de aproximativ 100 de grame și aplatizează-le. Cu un pahar sau o matriță circulară, faceți o gaură în centru și lăsați pâinile să se odihnească timp de aproximativ 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Iată diferența cu prepararea altor pâini. Într-o cratiță mare și înaltă, aduceți apa sărată la fierbere și când începe să fiarbă, gătiți covrigi doi câte doi timp de un minut. Scoate-le și lasă-le să se odihnească câteva minute. Acum puneți-le înapoi în apa clocotită timp de 30 de secunde.

Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, aranjați covrigi și periați-le cu gălbenuș de ou și presărați deasupra cu susan sau mac. Coaceți-le o jumătate de oră și chiflele sunt gata.

Acum este timpul să le completați covrigi de somon, Pentru a face acest lucru, tăiați-le în jumătate - dacă nu sunt deja rupte - Dacă nu sunt proaspăt făcute, le puteți prăji mai întâi în prăjitor de pâine sau în cuptor.

Se întinde crema de brânză după bunul plac și se acoperă cu lăstari de salată proaspătă, mai multe felii de somon și niște roșii cherry tăiate în jumătate sau feliate subțire.

Pe o tavă sau o farfurie mare serviți-vă covrigi de somon și însoțiți-i cu un castron cu felii de castraveți și un altul cu arpagic tocat mărunt, astfel încât oaspeții dvs. să se poată servi pe placul lor.

În cel mai apropiat magazin DIA veți găsi toate ingredientele necesare pentru a pregăti această rețetă delicioasă și sănătoasă covrigi de somon.