Deși poate părea contradictoriu pe o piață precum cea a bomboanelor și a gumei, cruciada întreprinsă de societate împotriva consumului de zahăr și tendința sănătoasă determină dezvoltarea gamelor de limitare calorică și a zahărului, cu materii prime naturale fără zahăr. alergeni, parametri care condiționează actul de cumpărare. Categoria bomboanelor tari fără zahăr, de exemplu, a crescut cu 5,2% în valoare pentru TAM acumulat până în iunie anul trecut al Iri, cu 31,93 milioane EUR, ceea ce reprezintă 33% din total. O piață condusă în versiunea sa chewy de mărcile ‘Virginias’, de Industrias Rodríguez, ‘Werther’s’ și ‘Dietorelle’, comercializate de Storck Ibérica și ‘Mentos’ de italianul Perfetti. Primul și-a extins colecția de caramel moale fără adaos de zahăr, cu un nou format de 50 g și un preț de vânzare cu amănuntul de 1 €. Storck, la rândul său, a integrat vânzarea în Spania a mărcii irlandeze „The Jelly Bean Factory”, cu poziționare gourmet, fără culori artificiale sau alergeni, în formatele alimentare și impuls, „o gamă care aduce mai multe vânzări decât planifica inițial ".

sănătoși

Agrícolas Promaver, din grupul en-gros de legume și fructe Jerónimo Barrio, s-a orientat către piața de cofetărie sănătoasă și, astfel, a lansat o nouă divizie de ambalare, etichetare și comercializare a jeleurilor cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr, datorită utilizării maltitol, cu bannerul „Yummeat”. Pentru acest prim an de activitate, se așteaptă să atingă vânzări de 3 milioane de euro, 75% în comerțul cu amănuntul. La fel, Fini a prezentat anul acesta „Light Bears”, o propunere care, fără zaharuri adăugate și grăsimi saturate, reduce caloriile cu până la 34% față de un produs similar și pe care Damel tocmai a lansat-o acum, cu cauciuc și lemn dulce cu 0 % zaharuri și cu 33% mai puține calorii.

King Regal propune îmbunătățirea referințelor sale actuale cu vitamine, coloranți naturali și referințe fără gluten, în timp ce lucrează deja la reducerea procentului de zahăr din unele dintre produsele sale. Regizat de impuls, Configirona va extinde linia de bomboane fără zahăr „Geriovit”, cu două noi referințe, una de plante cu extracte naturale și cealaltă cu colagen.

Evoluția pieței de bomboane cu servicii gratuite (*)

În această ultimă linie, Damel a petrecut câteva luni cercetând dezvoltarea unei game de „bomboane funcționale cu proprietăți antioxidante strâns legate de aprovizionarea cu colagen”. Grupul are o divizie specifică pentru bomboane funcționale, care este condusă de filiala Boston Nutraceutical Production, cu sediul acum în vechea fabrică Valladolid din Mondelez. Unitatea achiziționată va găzdui producția liniei „Vitaldin” de jeleuri, cu valori adăugate precum probiotice, fibre, calciu sau multivitamine pentru canalele de farmacie și parafarmacie, deși divizia funcțională a lui Damel este alcătuită din patru categorii diferite: dulciuri, bomboane tari și moi, ser și gustări .

Dincolo de „păcat”

Piața testează cu succes bomboane funcționale și gumă de câțiva ani, o afacere care ar ajunge deja la vânzări de peste 85 de milioane de euro, potrivit unor surse din industrie. În această categorie, El Caserío tocmai a prezentat linia inovatoare „BE4”, într-un format de pungă de 65 g, unele „tolerante și potrivite pentru vegani, fără zahăr, fără lactoză, fără gluten, fără grăsimi, cu arome naturale vânzare, de exemplu, în supermarketurile din El Corte Inglés. Gama este alcătuită din cinci arome diferite: „proaspăt”, mentă și ceai verde cu vitamina C; ‘Energy’, de portocale și fructe de pasiune, cu o combinație energică de maca, ginseng siberian, guarana, fructe de padure goji, cano, ceai verde matcha, scorțișoară și cacao; „Antiox”, cu calități antioxidante datorită utilizării măceșului, acerolei, machi și vitaminei C; „Detoxifiant”, detoxifiant cu aromă de mere și struguri, împreună cu un amestec de ciulin de lapte, iarbă de orz și grâu, lucuma, chlorella și ceai matcha; și, în cele din urmă, „Citrus”, de asemenea, cu vitamina C.

În același mod, tendința vegană începe să fie implantată în sector, eliminând utilizarea gelatinelor de origine animală. Burmar Sweets a lansat o gamă de dulciuri organice în februarie, sub bannerul „Eco Jellies”, potrivit ca produs vegan, în borcane reutilizabile fără BPA de 80 g. Linia este colorată pe bază de fructe și legume, cu 10% suc și 100% natural și, în plus, nu conțin gluten sau lactoză, fără conservanți și 0% grăsimi. Utilizarea ingredientelor de origine vegetală este, de asemenea, semnul distinctiv al „lemnului dulce negru”, lemn dulce negru al lui Fini, cu doar patru ingrediente naturale în prepararea sa și, prin urmare, potrivit pentru consumatorul vegan. Vidal Golosinas și Mercadona în sine au și alternative de bomboane pentru vegani.