știri

Jennifer Lopez, Giselle Bundchen, Carole și Pippa Middleton (mama și sora lui Kate) și multe, multe alte vedete jură că au slăbit datorită dietei Dukan.

Dar acum, Pierre Dukan, autorul și creatorul celebrei diete - a cărui carte a vândut milioane de exemplare în Europa și Statele Unite - este ocupat în justiție în judecarea unuia dintre rivalii săi pentru defăimare.

Jean-Michel Cohen, de asemenea dietetician francez, a declarat într-un interviu că dieta Dukan - creată în 2003 și bazată pe consumul de niveluri ridicate de proteine ​​- era „o fantezie” și „o idee veche care a fost reambalată”.

Și, în plus, a adăugat Cohen, dieta a dus la „probleme grave de sănătate” la unii pacienți, cum ar fi „o creștere drastică a nivelului de colesterol, probleme cardiovasculare și cancer de sân”.

Răspunsul lui Pierre Dukan a fost un proces de calomnie împotriva doctorului Cohen.

Potrivit lui Dukan, în toate cazurile, riscurile și beneficiile trebuie măsurate, iar pentru el, a spus el, cel mai mare risc pentru sănătate este obezitatea.

Bogat în proteine

Baza popularei diete Dukan nu este să numărăm câte calorii sunt consumate. În schimb, dr. Dukan își îndeamnă pacienții să mănânce cât doresc dintr-o listă (limitată) de alimente, în principal proteine ​​și carbohidrați care restricționează.

„Dieta Dukan se bazează pe metoda ketogenică, cu care prin reducerea cantității de calorii consumate, în principal din carbohidrați, organismul este obligat să ardă grăsimile depozitate”, a explicat dr. Ian Marber, nutriționist britanic la BBC.

Este aceeași metodă folosită la acea vreme de o altă dietă faimoasă, Atkins, al cărei creator Robert Atkins a vândut și milioane de exemplare în întreaga lume la sfârșitul anilor '90.

"Abordarea nu este nouă, toate aceste diete se bazează pe aceeași premisă de restricție a carbohidraților. Și funcționează deoarece forțând corpul să ardă grăsimi în loc de carbohidrați, persoana pierde în greutate pe termen scurt și lung.".

Dar acest lucru vine cu un „cost de oportunitate”. Adică, prima fază a acestor regimuri indică un consum ridicat de grăsimi și proteine ​​care poate duce la riscuri pentru sănătate, cum ar fi anumite tipuri de cancer și creșterea colesterolului. ”.

„Sunt riscuri ale primei etape - sau a stadiului de atac - a acestor diete, deci este întotdeauna indicat cât timp trebuie respectată fiecare fază și apoi treceți la următoarea".

„Acesta este pericolul potențial: întrucât oamenii văd că pierd în greutate în prima etapă, tind să rămână în acea fază prea mult timp. De aceea este important să urmezi întotdeauna regimurile nutriționale recomandate de un specialist”, adaugă el.

„Cacofonia nutrițională”

La rândul său, dr. Jean-Michel Cohen nu este scutit de critici.

Dieteticianul - care și-a creat și propriul regim - are o listă lungă de adepți în Franța.

Regimul dvs. vă permite să mâncați cât doriți, atâta timp cât urmați unul dintre cele patru programe bazate pe aportul dvs. de până la 1.600 de calorii pe zi.

Scopul, spune dr. Cohen, este „de a promova obiceiuri alimentare bune și activitate fizică regulată”.

Dar atât abordările doctorului Dukan, cât și cele ale lui Cohen - împreună cu alte 13 diete, inclusiv cele din California, Atkins și Montignac - au fost criticate într-un raport recent de organismul oficial francez de nutriție, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor. (ÎNAINTE).

Potrivit agenției, toate regimurile de slăbire care au fost analizate, „prezintă pericole și puncte slabe”.

ANSES afirmă că „regimurile practicate fără recomandarea sau supravegherea unui specialist atât de răspândit printre oameni, prin comerț sau pe internet, prezintă riscuri pentru sănătate care pot fi grave”.

Organismul francez a constatat, de asemenea, că peste 80% dintre persoanele care au încercat „dieta cărții” și-au recăpătat greutatea pierdută - sau mai mult - în anul următor.

Potrivit ANSES, „oamenii ar trebui să ignore această„ cacofonie nutrițională ”a librăriilor și ar trebui să respecte regulile simple ale unei diete echilibrate”.

După cum subliniază dr. Ian Marber, „este important ca oamenii să înțeleagă că nu este doar o chestiune de a urma o dietă„ moft ”și de a o interpreta ca fiind cea mai bine înțeleasă, deoarece pe termen lung acest lucru poate provoca probleme grave de sănătate”.