Picantul a fost acuzat pe nedrept că ne-a dinamitat stomacul, dar devine din ce în ce mai popular în Spania, precum și în alte culturi unde este foarte frecvent. Picantul prelungește viața, previne cancerul, pierde în greutate și ne face mai fericiți. Activează fluxul sanguin și reglează corpul.
Este o sursă abundentă de vitamina C și eliberează, de asemenea, endorfine, cum ar fi ciocolata, durerea sau emoția. Și în spatele senzației de mâncărime se află capsaicina, care se folosește ca analgezic și ca sentiment de bunăstare.
Cum se măsoară mâncărimea?
Pentru a vă ajuta să alegeți un picant care se potrivește nevoilor dvs., vom vedea cum se măsoară gradul de mâncărime. Există o scală pentru a măsura cât de fierbinți sunt ardeii, se cunoaște sub numele de Scara Scoville, numele unui farmacist american care în 1912 a dezvoltat o metodă care consta în diluarea unei soluții cu extract de chili în apă de zahăr pentru a măsura până când mâncărimea nu mai poate fi detectată, gradul de dizolvare a extractului este punctul care dă măsurarea acestuia pe scară.
În prezent, factorul de mâncărime este determinat de conținutul său de capsaicină prin teste de laborator. Deși trebuie luat în considerare faptul că unele soiuri pot prezenta variații ale căldurii, cum ar fi ardeii Padrón, care unii sunt fierbinți, iar alții nu.
- Cereale sănătoase pe care probabil nu le cunoști - Mai bine cu sănătatea
- 7 Uimitoare Galvanic Streaming Facial Academiestetic Beneficii
- Închideți o gaură de perforare Antiaging Group Barcelona Antiaging Group Barcelona
- Usturoi negru © Beneficii și contraindicații
- Cetoza - ce este, beneficii și pericole - Doctor Villamor