Aliment bogat în antioxidanți, porumbul este o cereală care are funcții de protecție foarte importante pentru vedere, intestin și sistemul imunitar și care prelungește în continuare senzația de sațietate, prevenind foamea mai mult timp. Aflați mai multe mai jos:

Toate tipurile de porumb au calități care contribuie la sănătatea celor care le consumă. Sursă de vitamine și fibre, alimentele sunt încă importante pentru înlocuirea mineralelor. O porție de 100 de grame de porumb verde gătit conține aproximativ 100 de calorii, 3,5 grame de proteine, 20 de grame de carbohidrați și 2,5 grame de grăsimi. Alte proprietăți includ:

  • Cupru.
  • Fibrele.
  • Meci.
  • Magneziu.
  • Potasiu.
  • Vitamina E.
  • Vitamina B3.
  • Zinc.

Beneficiile porumbului

curiozitățile

Atât porumbul verde, cât și floricelele sunt cereale care au mai multe beneficii pentru sănătate și reglarea funcționării organismului. Aflați despre principalele beneficii:

Pentru piele

Datorită antioxidanților săi carotenoizi (luteină și zeaxantină), este capabil să protejeze partea interioară a retinei de deteriorările și modificările cauzate de expunerea la lumină.

Pentru inimă

Uleiul de porumb este o sursă bună de acizi grași, inclusiv omega-3, care susțin sănătatea cardiovasculară a organismului prin normalizarea nivelurilor de colesterol rău și hipertensiune.

Pentru sistemul imunitar

Alte beneficiul porumbului Este îmbunătățirea sistemului imunitar, care protejează organismul de viruși, bacterii și alte amenințări care pot duce la boli. Această funcție apare datorită compoziției cu carotenoizi, care protejează și ochii și pielea.

Pentru diabetici

Deoarece este o sursă de complex de vitamina B și are o concentrație bună de fibre, ajută la reglarea și eliberarea insulinei în sânge, evitând vârfurile glicemice.

Pentru colesterol

Uleiul de porumb poate avea proprietăți care scad colesterolul din vasele de sânge, care în exces pot provoca boli cardiovasculare.

Pentru sistemul digestiv

Fibrele ajută la proliferarea bacteriilor benefice pentru sistemul digestiv uman, pentru a ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli intestinale, cum ar fi cancerul colorectal.

În plus, fibrele cooperează cu buna funcționare a intestinului.

Alimentare electrică

Bogat în carbohidrați, porumbul este, de asemenea, o sursă excelentă de energie.

Considerații

Este important să rețineți că consumul ar trebui să fie moderat dacă persoana va pierde în greutate. Ca sursă de proteine ​​și fibre, porumbul poate fi un aliat important pentru a prelungi senzația de sațietate. În ciuda acestui fapt, trebuie să fim conștienți de faptul că are o concentrație ridicată de carbohidrați și, prin urmare, ar trebui consumat cu moderare pentru a nu obține o creștere foarte semnificativă a zahărului din sânge.

Atât verdele, cât și floricelele au proprietăți similare și funcții benefice pentru organism.

Principalele diferențe sunt în nutrienții săi principali: în timp ce verdele este mai concentrat în vitamine (cum ar fi cele din complexul B), floricele sunt bogate în minerale (cupru, fosfor, zinc și magneziu). Ca și în cazul oricărui alt aliment, este important să consumați porumb cu moderare, deoarece excesul poate avea efecte negative, mai ales atunci când este însoțit de alte substanțe grase, cum ar fi untul și uleiul.

Siropul de porumb, precum și siropul de glucoză (care se bazează de obicei pe amidon de porumb), este un îndulcitor lichid utilizat pe scară largă în alimentele procesate, în special în dulciurile congelate, datorită caracteristicii sale de prevenire a cristalizării. Considerat unul dintre cei responsabili de obezitatea globală, acest sirop nu are valori nutriționale bune și are o concentrație calorică foarte mare chiar și în versiunile sale ușoare.

Rețete de porumb

Tort de porumb

Ingrediente

  • 4 spice mari de porumb.
  • 60 de grame de unt nesărat.
  • 1 linguriță sare.
  • 1 lingura praf de copt.
  • 1,5 cani zahăr.
  • 3 ouă.
  • 2 cani de lapte.
  • Ceai de făină de grâu xícara.
  • Margarina pentru praf.

Mod de pregătire

  1. Primul lucru de făcut este să scoateți porumbul din urechi.
  2. Apoi ungeți o cutie cu margarină, presărând cu zahăr în ordine. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la temperatură ridicată.
  3. Bateți ouăle, laptele și porumbul într-un blender până când sunt cremoase. Apoi adăugați zahărul și untul topit și continuați să bateți. Adăugați făina cu lingura de sare și, după ce bateți, adăugați lingura de drojdie.
  4. Se amestecă cu o lingură până se omogenizează și se toarnă în matriță.
  5. Coaceți 20 de minute la foc mare și apoi încă 30 de minute la temperatura medie sau scăzută, în funcție de cuptor.

Canjica

Ingrediente

  • 500 de grame de porumb canjica.
  • 1,8 litri de apă minerală.
  • 395 grame de lapte condensat.
  • 500 ml lapte de cocos.
  • ½ litru de lapte.
  • 2 batoane de scorțișoară.
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată.
  • Cuișoare după gust.
  • 2 lingurite de zahar.

Mod de pregătire

Înmuiați canjica în apă peste noapte. În aceeași apă, gătiți timp de aproximativ 50 de minute sau până se înmoaie. Adăugați toate ingredientele și gătiți la foc mic până se îngroașă. Serviți după cum doriți.