practică

Mănâncă încet și fără grabă Este foarte sănătos pentru corpul tău și este o practică pe care nu toți o aplicăm în viața noastră de zi cu zi. Graba, a avea puțin timp pentru prânz sau chiar a veni acasă foarte flămând înseamnă că, în cele din urmă, ne terminăm bucatele într-o secundă.

Trebuie să ținem cont de faptul că mestecarea rapidă a alimentelor cauzează nu numai o digestie slabă, ci și faptul că ne îngrășăm și chiar că nu absorbim corect nutrienții.

Toate beneficiile consumului lent

Cum știm cu toții, viața modernă ne obligă uneori să trebuiască să programăm aproape toate activitățile pe care le desfășurăm pe parcursul zilei, dar trebuie să ții cont de faptul că a mânca nu este un joc. Este un moment vital căruia trebuie să îi dedici timp, liniște și plăcere.

Vă explicăm de ce este atât de important să mâncați încet.

1. Sațietate mai mare

Conform acestei publicații a Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, a mânca încet ne permite să fim mult mai saturați, evitându-se astfel să mănânce între mese.

2. Ne îmbunătățim digestia

  • Stomacul are nevoie de mâncare pentru a fi bine mestecat pentru a o digera mai bine. Dacă „umplem” cu bucăți mari și într-un mod pripit, îl deteriorăm, îl forțăm să trebuiască să lucreze mai mult pentru a executa digestia.
  • Alimentele care nu au fost mestecate bine nu au nici acidul conținut în salivă, ceea ce previne digestia corectă și stomacul este forțat să secrete mai multe sucuri gastrice.
  • Mestecarea este o parte esențială a procesului de digestie. Prin mestecare îi spunem corpului nostru să se pregătească pentru digestie. creierul secretă hormoni și activează receptorii gustativi.
  • Mestecarea ne face și pe noi pancreas pentru a se pregăti pentru secreția de enzime și bicarbonat, care sunt esențiale pentru digestie.

3. Mâncarea încet ne ajută să nu ne îngrășăm

Acest lucru vă poate surprinde, dar mâncarea lentă ne va regla greutatea. Acestea sunt motivele de bază:

4. Mâncarea încet îmbunătățește sănătatea noastră generală

Beneficiile consumului lent nu se termină prin a ne oferi mai multă sațietate sau pentru a ne regla greutatea. Merită să ții cont de toate aceste aspecte, care ne obligă, fără îndoială, să ne îmbunătățim obiceiurile alimentare.

  • Mestecarea corectă va preveni bacterii care sunt uneori prezente în alimente ajung în intestin, dacă alimentele ajung în stomac și intestin în bucăți mai mari, riscăm să nu fie sintetizate corespunzător, să fie degradate și să apară bacterii. Acest lucru are ca rezultat:
    • Gazele
    • Distensia abdominală
    • Diaree.
  • Mestecarea se ocupă încet de sănătatea dentară. Salivând mai bine prevenim acumularea plăcii și evităm cariile.
  • Dacă mănânci încet, vei permite nutrienți de alimente sunt mai bine sintetizate și, prin urmare, vă veți îngriji mai bine de sănătatea dvs., obținând mai eficient mineralele și vitaminele prezente în felurile de mâncare.

  • Galhardo, J., Hunt, L. P., Lightman, S. L., Sabin, M. A., Bergh, C., Sodersten, P. și Shield, J. P. H. (2012). Normalizarea comportamentului alimentar reduce greutatea corporală și îmbunătățește secreția hormonală gastrointestinală la adolescenții obezi. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 97(2), E193-E201. https://academic.oup.com/jcem/article/97/2/E193/2836517
  • Sastre, J., Sabater, L. și Aparisi, L. (2005). Fiziologia secreției pancreatice. Gastroenterologie și Hepatologie, 28, 3-9. https://pdfs.semanticscholar.org/64dd/fafe8b673412aaeba3111483361ada34b8a2.pdf
  • Galhardo, J., Hunt, L. P., Lightman, S. L., Sabin, M. A., Bergh, C., Sodersten, P. și Shield, J. P. H. (2012). Normalizarea comportamentului alimentar reduce greutatea corporală și îmbunătățește secreția hormonală gastrointestinală la adolescenții obezi. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 97(2), E193-E201. https://academic.oup.com/jcem/article/97/2/E193/2836517

Licențiat în psihologie de către Universitatea din Valencia în 2004. Master în securitate și sănătate la locul de muncă în 2005 și Master în managementul sistemului mental: neurocreativitate, inovație și al șaselea simț în 2016 (Universitatea din Valencia). Numărul colegiului CV14913. A urmat cursul Nutriție și obezitate: controlul supraponderalității, oferit de Universitatea Națională Autonomă din Mexic (UNAM). Student în antropologie socială și culturală de către UNED. Valeria Sabater a lucrat în domeniul psihologiei sociale selectarea și instruirea personalului. Din 2008 a fost antrenor de psihologie și inteligență emoțională în școlile secundare și oferă sprijin psihopedagogic copiilor cu probleme de dezvoltare și învățare. În plus, este scriitoare și a primit mai multe premii literare.