Superaliment aprobat de bloggeri și vedete pentru sănătate pentru puterile sale nutriționale, de vindecare și de creștere a creierului, dar este atât de benefic pentru sănătatea dvs. știind că are mai multe grăsimi saturate decât untura?
ulei de cocos A crescut în popularitate în ultimii ani, deoarece se crede că poate ajuta la slăbirea dietelor sau poate încetini progresia bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer. Este obținut prin presarea cărnii de nucă de cocos și a fost folosit în Africa, Asia și America Centrală și de Sud de secole. Are un miros dulce și este folosit pentru a prăji, coace, întinde pe pâine prăjită, adăuga la cafea sau pur și simplu se aplică pe piele.
Unele dintre cele mai populare utilizări ale sale sunt stimularea mentală, un tratament pentru arsurile la stomac, pentru tăieturi, acnee, hemoroizi, pentru ameliorarea mușcăturilor de țânțari și a arsurilor solare și chiar a unui balsam de păr.
Multe dintre beneficiile revendicate ale uleiului de cocos se datorează conținutului ridicat de MCT (trigliceride cu lanț mediu).
Uleiul de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate, aproximativ 92%, ceea ce înseamnă mai mult decât scurtarea. Cu toate acestea, și aici diferă de cele mai multe grăsimi saturate, are un cantitate mare de trigliceride cu lanț mediu (MCT) care sunt mai greu de transformat pentru corp în grăsimi stocate și mai ușor de ars în energie rapidă.
Uleiurile bogate în MCT sunt digerate diferit în organism și au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol HDL, iar în uleiul de cocos se găsesc în concentrații mai mari decât orice alt aliment natural.
Beneficiile uleiului de cocos
Uleiul de cocos cu aroma sa exotică și delicată oferă multe beneficii pentru sănătate și multe utilizări practice despre care este posibil să nu știți. Acestea sunt unele dintre principalele:
Contraindicații ale uleiului de cocos
În timp ce mai multe cercetări au analizat uleiul de cocos și beneficiile sale potențiale, trebuie remarcat faptul că multe dintre aceste studii nu au fost încă efectuate la om. Un articol din Buletinul nutrițional al Fundației Britanice pentru Nutriție a concluzionat că pur și simplu nu există suficiente dovezi pentru a vorbi despre beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate.
Principalul argument împotriva uleiului de cocos este al său bogat în grăsimi saturate, și că o dietă bogată în ea poate fi cu adevărat dăunătoare. Dar toate grăsimile saturate sunt rele? Și de ce primim astfel de mesaje conflictuale despre grăsimi în dieta noastră?
Din anii 1970, mesajul agențiilor de sănătate publică a fost că colesterolul înrăutățește arterele și crește riscul de accidente vasculare cerebrale, boli de inimă și atacuri de cord. Cu toate acestea, aceasta este probabil o simplificare excesivă și o evaluare nedreaptă a grăsimilor, deoarece acestea nu sunt toate la fel. Și nu uita fără grăsime nu ai putea trăi.
Dar Cercetările efectuate până în prezent nu par să sprijine consumul crescut de grăsimi saturate. Criticii cu consumul regulat de ulei de cocos subliniază că studiile actuale nu sunt fiabile, au fost efectuate în perioade scurte de timp și cu puțini participanți și cu rezultate insuficiente pentru a demonstra vreun beneficiu.
Acest lucru nu înseamnă că uleiul de cocos trebuie evitat în totalitate., Dacă îl folosești, caută ulei de nucă de cocos virgin și folosește-l cu moderare, ca în cazul oricărui alt ulei din dieta ta.
Măsurile de precauție care trebuie luate în considerare sunt și faptul că un consum excesiv poate provoca greață și diaree.
La unii oameni poate provoca alergii. Dacă sunteți alergic la nuci, consultați medicul.
Cât ulei de cocos pe zi? Și cum să o consumi?
2 linguri (30 ml) par a fi o doză eficientă. Introduceți-l încet în dieta dumneavoastră, luați 1 linguriță pe zi, crescând treptat la 2 linguri pe zi timp de 1-2 săptămâni.
Există mai multe moduri de a include acest ulei în dieta ta. În bucătărie, uleiul de nucă de cocos va da o aromă exotică, dulce și de nucă de cocos preparatelor dvs. Este ideal pentru gătit deoarece aproape 90% din acizii săi grași sunt saturați, ceea ce îl face stabil la temperaturi ridicate și are un punct de fum ridicat.
Uleiul de cocos poate înlocui uleiul sau untul în majoritatea rețetelor.
Îl puteți folosi pentru a fierbe și găti legume, ouă, carne sau pește. De asemenea, îl puteți adăuga pentru a adăuga cremozitate cafelei sau ceaiului. Sau la shake-urile și smoothie-urile tale.
Uleiul de cocos este, de asemenea, disponibil sub formă de capsulă.
De unde să cumpărați ulei de cocos
Nu toate uleiurile de cocos sunt la fel, unele sunt mai sănătoase decât altele. Uleiul de cocos parțial hidrogenat este la fel de nociv ca și alte uleiuri foarte procesate care conțin grăsimi trans.
ulei de cocos virgin Este extras din nucă de cocos proaspătă, coaptă, fără a utiliza temperaturi ridicate sau substanțe chimice. Este considerat nerafinat și este cel pe care ar trebui să-l consumi, deoarece oferă mai multe beneficii pentru sănătatea ta. Uleiul rafinat de nucă de cocos este extras din carnea de cocos decolorată și dezodorizată chimic.
Pentru un conservare perfectă Păstrați uleiul de cocos într-un loc răcoros și întunecat. La fel ca alte grăsimi saturate, se solidifică atunci când este la temperatura camerei și se lichefiază atunci când este încălzit.
Superfood disponibil pe Amazon: