croaker Este unul dintre peşte care ne place cel mai mult, are o aromă unică și ne place să-l gătim la cuptor fără prea multe adăugiri, profităm de orice legume sau legume pe care le avem în frigider pentru ao pune pe tavă ca bază, condimentați-l și adăugați puțin ulei de măsline extravirgin, suficient cât să aibă o notă, dar nu prea mult pentru a nu-i da prea multă aromă (deși de obicei este pentru bine), vrem aroma peşte. Și un exemplu în acest sens este această rețetă pentru Lup de mare copt cu morcovi și păstârnac, o rețetă simplă, ușoară și delicioasă de pește care este gata în jumătate de oră.

mare

Desigur, așa facem de obicei corvina în timpul săptămânii sau în orice weekend pe care îl inserăm, dar când vrem să facem o masă specială sau să avem oaspeți, așa cum știm că de obicei le place pește cu sucul și sosul său, cu atingerea sa de vin și altele ... ei bine, o facem și ne bucurăm la fel, dar asta, din când în când. Cu siguranță nu suntem singurii care preferăm să alegem peștele fără sosuri, dacă este făcut corect, este foarte suculent, mai ales dacă este copt întreg așa croaker.

În orice caz, recomandăm tuturor să încerce acest lucru simplu rețetă de biban de mare copt, Și rețineți că timpii de gătit pot varia în funcție de dimensiunea peștilor și depinde și de cuptor, dar este ușor de înțeles. Apropo, de data aceasta am adăugat salata minutină despre care vorbim în această postare, dar nu este esențială, așa că, dacă nu o aveți, puteți adăuga puțin pătrunjel sau planta aromată pe care doriți să o adăugați pestele.

Ingrediente (4 persoane)

  • 1 biban de mare cântărind puțin peste 1 kg
  • 6-7 morcovi de diferite dimensiuni și culori
  • 6-7 păstârnac
  • 1 ceapa rosie
  • 4-5 căței de usturoi
  • o grămadă de salată minutină (opțional)
  • c/n sare
  • c/n ulei de măsline extravirgin
  • c/n piper negru proaspăt măcinat.

Elaborare

Curățați bine corvina de solzi și interioare, o puteți comanda așa la pescărie, dar nu uitați să o revizuiți mai târziu, acasă. Condimentează peștele pe dinăuntru și pe exterior, după gust și cu generozitate, pentru că atunci când este coaptă are nevoie de ceva mai mult condiment.

Răciți sau coajați morcovi și păstârnac, cele foarte groase le taie în jumătate și cele subțiri le lasă întregi. Acum, căutăm aceste legume ușor crocante, nu ne plac morcovii fierți și mușchi. Dacă oaspeții dvs. le preferă foarte moi, tăiați-le mai fine și voila.

Curățați ceapa și tăiați-o felii, curățați cățelele de usturoi și tăiați-le pe jumătate pe lungime și, în cele din urmă, spălați, uscați și tăiați minut sau ierburile pe care doriți să le adăugați Pește prăjit. Dacă doriți, puteți adăuga și lămâie.

Pregătiți tava de copt (acoperirea cu hârtie pergament este opțională), aranjați morcovii și păstârnacul în mod ordonat și aranjați și ceapa și usturoiul, rezervând câteva dintre ele pentru interiorul peștelui. Finalizați adăugând jumătate din minutina în interiorul peștelui și pe parcursul întregului preparat, restul va fi adăugat după coacere pentru a vă bucura de aroma și textura crocantă.

Așezați tava în cuptor, la înălțime medie, încălzit anterior la 200º C, programează 20 de minute. După acest timp puneți grătar La putere maximă, ridicați tava puțin, astfel încât pielea să capete o anumită culoare, timpul poate varia în funcție de cuptor (poate dura aproximativ 10 minute), dar este ușor de văzut.

Finisare și prezentare

Îndepărtați pielea de pește și separați coapsele de coloana vertebrală centrală. Serviți porțiile de biban de mare prăjit acompaniat de garnitura ta de morcovi, pastarnaci, ceapa, usturoi prajit si minutina, o adevarata incantare. poftă bună!

Abrevieri
c/s = lingură de supă
c/p = lingură de desert
c/c = lingură de cafea
c/n = Cantitatea necesară