Brioșa este, de asemenea, cunoscută sub numele de croissant și este un desert tipic al tradiției italiene: calorii și compoziție în grăsimi și carbohidrați.

Este una dintre plăcerile pe care mulți își permit să înceapă ziua în cel mai bun mod posibil: Rolați, cunoscut și de majoritatea oamenilor ca un croissant, Este unul dintre pilonii de mic dejun. Fie că este versiunea clasică moale sau umplută cu gem, ciocolată sau cremă, însoțește trezirea cu gustul său dulce și oferă energie înainte de cele o mie de activități zilnice. Cât face calorie contribuie la consum și mai ales la modul în care compoziția este împărțită grăsime, glucide, proteine ​​și fibre?

După cum este ușor de ghicit, valorile nutriționale ale unui croissant pot varia în funcție de metoda de preparare, de calitatea ingredientelor alese și de umpluturi. Din acest motiv, vom lua în considerare versiunea ușoară a acestei brioșe.

Brioche sau croissant

Brioche sau croissant: originile

Brioche sau croissant: calorii și proprietăți nutritive

Brioche sau croissant: originile

croissant

Prin croissant înțelegem o prăjitură la cuptor, foarte obișnuită în toate patiseriile din portbagaj, cu un vis tipic în formă de semilună. Numit simplu brioche în multe părți ale Italiei, în special în nordul țării, preparatul pare a fi o evoluție a kipferl de origine austriacă.

Aroma inconfundabilă este determinată de utilizarea de ingrediente foarte simplu ca făina, untul, ouăle și zahărul, în timp ce suprafața este aurie cu gălbenuș. Din nou, poate fi făcut neted sau cu o umplutură aromată (de obicei făcută din marmeladă, ciocolată sau cremă).

Depinde de Italia, în special de maeștrii de patiserie venețiană, să inventeze croissantul așa cum este cunoscut astăzi. Primele vestigii ale prezenței sale în țara noastră datează din 1683, ca o consecință a schimburilor dintre Viena și Republica Senină de la Veneția. Acolo reteta medicala Originalul kipferl a fost modificat și făcut să evolueze. În Franța, unde brioșa este un simbol al produselor de patiserie de dincolo de Alpi, desertul a sosit abia în 1770. Preparatul a fost modificat în continuare comparativ cu italianul cu adăugarea de unt și numele a fost schimbat în corn.

În ceea ce privește bucătăria italiană, numele, după cum puteți ghici cu ușurință, derivă din forma tortului: are două coarne. În Franța, totuși, referința este la semiluna.

Brioche sau croissant: calorii și proprietăți nutritive

compoziția nutrițională Brioșa și, prin urmare, croissantul clasic sunt foarte interesante. În primul rând, este un aliment caloric: 100 de grame de produs pentru a asigura aportul de bun 420-440 de calorii. Evident, consumul unui singur exemplar determină un aport mai mic, datorită greutății: având în vedere că o brichetă moale cântărește aproximativ 40 sau 50 de grame, caloriile consumate vor fi de aproximativ 150-170. De asemenea, prezența oricăror materiale de umplutură poate crește semnificativ această valoare calorică.

După cum este ușor de ghicit, compoziția este caracterizată în principal de carbohidrați. Întotdeauna pentru 100 de grame de produs există aproximativ:

  • 42 grame de carbohidrați;
  • 25 grăsime;
  • Proteina 9.

considerând greutatea medie a unei singure brioșe, aportul este de 18, 11 și respectiv 3 grame. În cadrul acestui profil nutrițional, fibră - puțin sub 5 grame pe kilogram de produs - precum și săruri minerale pe mine vitamine. Există elemente precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu și sodiu, apoi vitamine precum A, B9 și E.

Deși nu este un aliment strict hipocaloric, nu este recomandat să consumați un croissant în timpul micului dejun. Corpul are nevoie de energie după aproximativ opt ore de post, iar carbohidrații sunt cea mai imediată resursă pentru a începe proaspăt. Evident, este posibil să nu fie cea mai bună opțiune în cadrul unui dietă subțire.

Sursă: GreenStyle de www.greenstyle.it.

* Articolul a fost tradus pe baza conținutului GreenStyle de către www.greenstyle.it. Dacă există vreo problemă în ceea ce privește conținutul, drepturile de autor, vă rugăm să lăsați un raport sub articol. Vom încerca să procesăm cât mai repede posibil pentru a proteja drepturile autorului. Mulțumesc foarte mult!

* Vrem doar ca cititorii să acceseze informațiile mai rapid și mai ușor cu alte conținuturi multilingve, în loc de informații disponibile doar într-o anumită limbă.