Sfeclă Este una dintre cele mai dulci și mai proaspete legume și, în același timp, este hrănitoare și utilizată ca ingredient în supe, salate, murături, deserturi și băuturi. Cel mai frecvent este roșu-violet, deși există și alte soiuri de culori diferite.

coajă portocală

Această legumă este, de asemenea, extraordinară sursă de vitamine B și C, precum și fierul, acidul folic, fosforul, cuprul, potasiul și manganul, acesta din urmă un important regulator al funcțiilor glandulare.

Ca și cum nu ar fi suficient, este bogat în antioxidanți și compuși fitochimici (antociani, carotenoizi, luteină/zeaxantină, glicină și betaină). Este la fel în Fibre dietetice, sărac în grăsimi, colesterol și calorii. Cu toate acestea, are cel mai mare conținut de zahăr din toate legumele, deci este relativ bogat în carbohidrați.

Argumente pro şi contra

Între beneficiile sale Acest lucru ajută la scăderea tensiunii arteriale, promovează detoxifierea ficatului, previne anemia și cancerul (piele, colon și plămâni), îmbunătățește sănătatea inimii și promovează sănătatea creierului, promovează detoxifierea sângelui și întărește sistemul imunitar, printre altele.

Desigur, sfecla are efecte secundare. Cel mai cunoscut este roșu, care face ca urina și scaunul să prezinte o nuanță roz, dar aceasta este temporară și total inofensivă.

A lui consum excesiv poate provoca pietre la rinichi și vezică, flatulență și creșterea nivelului de zahăr din sânge. Există persoane care pot genera alergii.

Deoarece are capacitatea de a reduce tensiunea arterială, ar trebui ca persoanele hipertensive care iau medicamente fii precaut atunci când îl mănânci pentru a evita necontrolele.

Sfeclă macerată

Un mod diferit de a-l consuma este să-l marinezi, ideal pentru a-l însoți pâine sau prăjituri, iar dacă preferați, cu brânză.

Ingrediente

  • 12 sfeclă mică, curățate și tăiate felii
  • 2 căni de oțet de vin alb
  • 1 cana de apa
  • ½ cană de zahăr
  • 2 linguri crengi de mărar
  • 1 lingură semințe de coriandru
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri benzi de coajă de portocală

Pregătirea

  • Gatiti sfecla intr-o oala cu apa clocotita timp de aproximativ sase minute sau pana cand sunt fragede. Apoi scurgeți-le și îndepărtați pielea. Dacă preferați, puteți să o râziți.
  • Adăugați oțetul, apa, usturoiul zdrobit, semințele de coriandru și benzile de coajă de portocală într-o cratiță și aduceți amestecul la fierbere. Apoi, scoateți de pe foc și adăugați sfecla și mărarul. Lasa sa se raceasca.
  • Păstrați sfecla și marinata în borcane sterilizate la frigider.

S-ar putea să vă intereseze și: Curcuma, un condiment sănătos